Le Macchiole : Scrio 2022

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Scrio 2022 από το Le Macchiole

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά, ζωηρή ρουμπινί απόχρωση, που αναδεικνύεται από τις χαρακτηριστικές κρυστάλλινες ανταύγειές του.

Μύτη

Σύνθετη και εκφραστική, η μύτη ξεδιπλώνει ένα μπουκέτο σκούρων μούρων με νότες μύρτιλου και μαύρου φραγκοστάφυλου, μαζί με αρώματα βιολέτας και μαύρου πιπεριού. Τριτογενείς αποχρώσεις δέρματος, ορυκτότητας και καπνού ολοκληρώνουν αυτή την αρωματική παλέτα, ενώ υπαινιγμοί άνθους βιολέτας και λευκού πιπεριού προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση σε αυτό το επίμονο μπουκέτο.

Στόμα

Γεμάτο και ισχυρό, το στόμα καθοδηγείται από ζωηρή, τραγανή οξύτητα που χαρίζει φρεσκάδα. Πυκνές, άριστα δουλεμένες τανίνες δομούν με κομψότητα το σύνολο, προσφέροντας όγκο και ισορροπία χωρίς ίχνος τραχύτητας. Παρά το 13.5% αλκοόλ, το κρασί διατηρεί αξιοσημείωτη αρμονία. Η επίγευση είναι μακρά και αρμονική, με μια εκλεπτυσμένη ορυκτή έκφραση στο ρετρορινικό τελείωμα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Scrio 2022 θα ταιριάξει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι με σάλτσα ή πικάντικα μεσογειακά πιάτα που θα σταθούν αντάξια της δυνατής του δομής και των πιπεράτων του τόνων.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε πλήρως το Scrio 2022, συνιστάται να το μεταγγίσετε μία ώρα πριν από το σερβίρισμα και να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C.

Ένα αγνό, μεσογειακό Syrah από το Bolgheri στην Τοσκάνη

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1983 από τους Eugenio Campolmi και Cinzia Merli στο Bolgheri της Τοσκάνης, το Le Macchiole εκτείνεται σε 35 εκτάρια, κατανεμημένα σε 12 αγροτεμάχια. Υπό τη διεύθυνση της Cinzia Merli από το 2002, το κτήμα έχει καθιερωθεί ως πρωτοπόρος της μονοποικιλιακής έκφρασης στην Τοσκάνη με τις τρεις εμβληματικές του cuvées: Paleo, Messorio και Scrio. Πιστοποιημένο βιολογικό το 2002 και έπειτα μετατρεμμένο σε βιοδυναμικό το 2010, το Le Macchiole ενσαρκώνει ένα τολμηρό, αντισυμβατικό οινοποιητικό πνεύμα, παράγοντας κρασιά που αποθεώνονται ομόφωνα από τους διεθνείς κριτικούς.

Ο αμπελώνας

Το Scrio προέρχεται από τον αμπελώνα Vignone, φυτεμένο το 1999, και από το Casavecchia, που εγκαταστάθηκε το 2016, και βρίσκονται στην περίφημη ζώνη του Bolgheri στην Τοσκάνη. Τα κλήματα Syrah διαμορφώνονται με Guyot και σε κυπελλοειδές σύστημα, με ελεγχόμενη απόδοση 900 γραμμαρίων ανά κλήμα. Ο τρύγος πραγματοποιείται μεταξύ της τελευταίας εβδομάδας του Αυγούστου και της πρώτης εβδομάδας του Σεπτεμβρίου, ώστε τα σταφύλια να συλλέγονται στην ιδανική ωριμότητα.

Η χρονιά

Η χρονιά 2022 ξεκίνησε με μια ξηρή περίοδο, ακολουθούμενη από όψιμη έκπτυξη οφθαλμών και γρήγορη άνθηση, που οδήγησαν σε ανομοιόμορφη ωρίμαση των ραγών. Οι βροχοπτώσεις στα μέσα Αυγούστου αποδείχθηκαν σωτήριες, βοηθώντας να διατηρηθεί η ποιότητα της χρονιάς. Αυτό το καιρικό μοτίβο κατέληξε τελικά σε καλές αποδόσεις και άριστη ωρίμαση για τις ερυθρές ποικιλίες, προσφέροντας σταφύλια με εκλεκτή συμπύκνωση.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο, το Scrio 2022 υποβάλλεται σε ζύμωση και εκχύλιση 20 ημερών σε τσιμεντένιες δεξαμενές και αμφορείς από ψαμμίτη. Στη συνέχεια, η παλαίωση πραγματοποιείται για 14 μήνες σε συνδυασμό από tonneaux, κωνικές δεξαμενές, κεραμικά δοχεία και αμφορείς από ψαμμίτη, προσδίδοντας στο κρασί πολυπλοκότητα και δομή. Η εμφιάλωση πραγματοποιήθηκε στις 14 Αυγούστου 2024.

Ποικιλία

100% Syrah, μια ποικιλία σταφυλιού με καταγωγή από την κοιλάδα του Ροδανού, που βρίσκει στο Bolgheri μια μοναδική μεσογειακή έκφραση. Το όνομα Scrio σημαίνει «αγνό, ειλικρινές, ολόκληρο» στην τοσκανική διάλεκτο, αποτυπώνοντας ιδανικά τη φιλοσοφία πίσω από αυτό το μονοποικιλιακό κρασί, που παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες.