Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2019

Ένα εκλεπτυσμένο και ισορροπημένο μεγάλο κρασί της Βουργουνδίας

Το κτήμα

Από το 1859, η Maison Louis Jadot ενσαρκώνει την αριστεία στη Βουργουνδία. Η οικογενειακή περιπέτεια ξεκίνησε το 1826 με την απόκτηση του περίφημου Beaune Premier Cru des Ursules. Χάρη σε μια παράδοση και τεχνογνωσία που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, καθώς και σε μια ακμάζουσα εμπορική δραστηριότητα, ο οίκος έχει δημιουργήσει διεθνή φήμη. Η Louis Jadot προσφέρει μια ευρεία γκάμα κρασιών, από περιφερειακές ονομασίες έως τα πιο φημισμένα Grands Crus. Από τον Σεπτέμβριο του 2022, ο οίκος έχει πρόεδρο τον Thomas Seiter (πρώην της Bouchard Père et Fils), με γενικό διευθυντή τον Thibault Gagey.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Clos de la Roche Grand Cru προέρχεται από ένα εξαιρετικό terroir που βρίσκεται στην καρδιά της Côte de Nuits, όχι μακριά από το Gevrey-Chambertin. Τα αμπέλια, που βλέπουν ανατολικά, είναι ριζωμένα σε εδάφη από άργιλο-ασβεστόλιθο, ιδανικά για να εκφράσουν όλο τον πλούτο αυτού του μεγάλου Grand Cru της Βουργουνδίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος γίνεται με το χέρι για να διατηρηθεί η ποιότητα των σταφυλιών, τα οποία μεταφέρονται προσεκτικά σε μικρά κιβώτια. Η οινοποίηση πραγματοποιείται σε ανοιχτές δεξαμενές, είτε ξύλινες είτε από ανοξείδωτο χάλυβα, με δύο ανακατέματα την ημέρα κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Η διαδικασία παλαίωσης των 18 μηνών πραγματοποιείται σε βαρέλια από το βαρελοποιείο του οίκου.

Ποικιλία σταφυλιών

Αυτό το 2019 Clos de la Roche Grand Cru από τη Louis Jadot είναι 100% Pinot Noir.