Louis Jadot : Clos de la Roche Grand cru 2021

Ο Louis Jadot παρουσιάζει ένα αρμονικό και εκλεπτυσμένο κρασί Clos de la Roche Grand Cru

Το κτήμα

Η Maison Louis Jadot, που ιδρύθηκε το 1859, αποτελεί αληθινή αναφορά στη Βουργουνδία. Η οικογενειακή περιπέτεια ξεκίνησε με την απόκτηση το 1826 ενός κομματιού του διάσημου Beaune Premier Cru des Ursules. Η οικία στη συνέχεια καθιερώθηκε χάρη στο εμπόριο, το οποίο σήμερα της αποφέρει διεθνή φήμη, ιδίως πέρα από τον Ατλαντικό. Η Maison Louis Jadot συνεχίζει την έννοια μιας προσιτής Βουργουνδίας σε όλους όσους αναζητούν υψηλής ποιότητας κρασιά μέσω μιας ευρείας γκάμας cuvées, συμπεριλαμβανομένων των ονομασιών regional, Village, Premier Cru και Grand Cru. Στο τιμόνι της Maison Louis Jadot από το 1992, ο Pierre-Henry Gagey ανέθεσε τη θέση του τον Σεπτέμβριο του 2022 στον Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) και τη Γενική Διεύθυνση στον γιο του Thibault.

Ο αμπελώνας

Η cuvée Grand Cru του 2021 από τον Louis Jadot είναι ένα κρασί από το Clos de la Roche, μια ονομασία που βρίσκεται στην καρδιά της Côte de Nuits στη Βουργουνδία. Το Clos de la Roche Grand Cru είναι γειτονικό με το χωριό Gevrey-Chambertin, με ανατολικό προσανατολισμό σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Κατά τη χειροκίνητη συγκομιδή, οι ρόγες τοποθετούνται σε μικρά κιβώτια για να διατηρηθεί η ουσία του φρούτου. Αφού φτάσουν στο οινοποιείο, οι ρόγες ωριμάζουν σε ανοιχτές ξύλινες ή ανοξείδωτες δεξαμενές. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, πραγματοποιούνται δύο ανακατέματα την ημέρα. Τέλος, αυτό το κρασί Clos de la Roche παλαιώνεται για 18 μήνες σε βαρέλια που κατασκευάζονται από την οικία Louis Jadot.

Σύνθεση

Pinot Noir (100%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos de la Roche Grand Cru του 2021 από τον Louis Jadot

Παλαίωση

Αν και μπορεί να απολαυθεί σήμερα, το δυναμικό παλαίωσής του υπόσχεται εξέλιξη μέχρι το 2051.

Σερβίρισμα

Για να απολαύσετε πλήρως τα αρώματα αυτού του Clos de la Roche του 2021, συνιστάται να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 17°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κόκκινο κρασί της Βουργουνδίας συνδυάζεται τέλεια με ψητό μοσχάρι, σαλάτα με στήθος πάπιας ή ακόμη και φραγκόκοτα στον φούρνο.