Louis Latour : Chambolle-Musigny Village 2023

Η εκλέπτυνση και η λεπτότητα ενός κρασιού Chambolle-Musigny

Το κτήμα

Το Maison Louis Latour είναι ένας από τους παλαιότερους οίκους οίνου της Burgundy που εξακολουθεί να ανήκει στην οικογένεια που το ίδρυσε. Η οικογένεια Latour άρχισε να αποκτά αμπελώνες στην Côte de Beaune ήδη από το 1731, ενώ ο Jean Latour εγκαταστάθηκε στο Aloxe-Corton το 1768, όπου ανέπτυξε ένα σημαντικό οινοποιείο. Κατέχοντας εξαιρετικά τεμάχια στο Aloxe-Corton, συμπεριλαμβανομένων των διάσημων Corton Grèves και Corton Bressandes, αυτό το κτήμα ξεχωρίζει χάρη στο ιστορικό του κελάρι.

Ο αμπελώνας

Chambolle-Musigny είναι μία από τις μικρότερες ονομασίες στην Côte de Nuits, γνωστή για τα διακριτικά αρώματα και την κομψότητα των κρασιών της. Αυτή η cuvée παράγεται από αμπέλια μέσης ηλικίας 30 ετών, που ευδοκιμούν σε αργιλο-ασβεστολιθικό υπόβαθρο, το οποίο προσδίδει στο κρασί τη χαρακτηριστική του φινέτσα.

Η εσοδεία

Η αμπελοοινική περίοδος του 2023 ξεκίνησε με έναν ήπιο χειμώνα και μια ηλιόλουστη άνοιξη, επιτρέποντας τη γρήγορη ανάπτυξη των πρέμνων παρά τις ανησυχίες για την υγρασία και το ωίδιο. Το καλοκαίρι ήταν ανάμεικτο, με θερμοκρασίες υψηλότερες του φυσιολογικού και έντονες βροχοπτώσεις, απαιτώντας συνεχή επαγρύπνηση. Ένα κύμα καύσωνα στα τέλη Αυγούστου και στις αρχές Σεπτεμβρίου τελικά έσωσε τη συγκομιδή, επιτρέποντας την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Παραδοσιακή οινοποίηση σε ανοικτές δεξαμενές. Ολοκληρωμένη μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση, διάρκειας 10 έως 12 μηνών, πραγματοποιείται σε βαρέλια γαλλικής δρυός από την βαρελοποιία του κτήματος, με 20% καινούρια ξυλεία και μεσαίο τοστ που διατηρεί τη φυσική κομψότητα του κρασιού.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Chambolle-Musigny Village 2023 από Louis Latour είναι 100% Pinot Noir.