Louis Latour : Corton Grand cru "Perrières" 2016

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Corton Grand Cru "Perrières" 2016 από τον Louis Latour

Όψη
Ρουμπινί χρώμα με ιριδισμούς γρανάτη, λαμπερό και βαθύ.

Μύτη
Σύνθετη μύτη που συνδυάζει άγριο δαμάσκηνο, μοσχοκάρυδο και πιπέρι, με όμορφη συνολική αρμονία.

Στόμα

Γενναιόδωρο και στρογγυλό στο στόμα, με διακριτικά αρώματα κερασιού και γλυκόριζας. Πολύ φρέσκια επίγευση, με νότες χλωροφύλλης.

Παλαίωση
Αυτό το κρασί μπορεί να παλαιωθεί έως το 2030–2035.

Η δομή και η στρογγυλότητα ενός ερυθρού κρασιού από το Corton Grand Cru

Το κτήμα

Ο μεγαλύτερος αμπελώνας στη Βουργουνδία, ο Louis Latour διαθέτει ιστορία οινοποίησης άνω των 200 ετών. Απλωμένος στα καλύτερα αμπελοτόπια Premier και Grand Cru από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, ο αμπελώνας των 50 εκταρίων του Domaine Louis Latour παράγει μια γκάμα κρασιών από 130 ονομασίες, καθεμία εκφράζοντας με αυθεντικότητα και εκλέπτυνση τα χαρακτηριστικά του τόπου προέλευσής της.

Αυτό το εξέχον βουργουνδικό κτήμα δεσμεύεται ενεργά από το 1996 σε μια ευσυνείδητη και περιβαλλοντικά σεβόμενη αμπελουργία.

Ο αμπελώνας

Αυτή η cuvée Grand Cru "Perrières" είναι ένα Corton wine από το κλίμα "Perrières" που βρίσκεται στον λόφο του Corton Grand Cru σε υψόμετρο 273 μέτρων. Με νοτιοανατολικό προσανατολισμό, αυτά τα παλιά κλήματα καλλιεργούνται σε καφέ και κόκκινα αργιλώδη εδάφη.

Οινοποίηση και ωρίμαση

Παραδοσιακή ζύμωση σε ανοικτές δεξαμενές, 100% μηλογαλακτική. Ωρίμασε για 10 έως 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια (50% καινούργια) από τον δρυσοποιό οίκο Louis Latour.

Χαράγματα

Pinot Noir (100%).