Louis Latour : Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2018

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής για το Meursault 1er Cru «Blagny» Château de Blagny 2018 του Louis Latour

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια υπέροχη αχνοκίτρινη απόχρωση, που θυμίζει λαμπερό κίτρινο άχυρου.

Άρωμα
Το άρωμα ανοίγει με ένα γενναιόδωρο μπουκέτο από λευκό ροδάκινο και μέλι, που εμπλουτίζεται από νότες τραγανών πράσινων φρούτων και ξύσματος lime. Διακριτικές πινελιές καβουρδισμένου αμυγδάλου και φουντουκιού ολοκληρώνουν αυτήν την πλούσια αρωματική παλέτα.

Στόμα
Γεμάτο και γενναιόδωρο, το στόμα προσφέρει κρεμώδη, στρογγυλή υφή. Αναπτύσσεται με απολαυστικές νότες πυρηνόκαρπων και πεπονιού, που ισορροπούν άψογα χάρη στη μεγάλη φρεσκάδα. Η επίγευση ξεχωρίζει για την όμορφη ένταση και τη διαρκή της διάρκεια.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το σπουδαίο λευκό κρασί συνδυάζεται υπέροχα με εκλεπτυσμένα πιάτα, όπως αστακός, σολομός με ξινήθρα ή σοταρισμένοι κανθαρίσκοι. Ταιριάζει επίσης πολύ όμορφα με τυριά σκληρής ή μαλακής πάστας, όπως ένα παλαιωμένο Comté.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να απολαύσετε στο έπακρο το Meursault 1er Cru «Blagny» Château de Blagny 2018, συνιστούμε να το σερβίρετε σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Το κρασί αυτό μπορεί να απολαυστεί ήδη από τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται θετικά έως το 2026 περίπου.

Ένα σπουδαίο λευκό κρασί Βουργουνδίας του οίκου Louis Latour

Το κτήμα

Η οινοποιητική ιστορία της οικογένειας ξεκίνησε το 1731, όμως ο οίκος Louis Latour ιδρύθηκε επίσημα το 1797. Το ανεξάρτητο αυτό οικογενειακό κτήμα βρίσκεται στη Βουργουνδία και διαχειρίζεται έναν αμπελώνα 48 εκταρίων, εκ των οποίων τα 27 είναι ταξινομημένα ως Grand Cru, γεγονός που το καθιστά το μεγαλύτερο κτήμα αυτής της κατηγορίας στην Côte d'Or. Σήμερα υπό την ηγεσία του Florent Latour, ο οίκος διακρίνεται για τη δέσμευσή του στη βιώσιμη αμπελουργία και για το δικό του βαρελοποιείο, που διασφαλίζει ένα άριστα ελεγχόμενο ύφος.

Ο αμπελώνας

Το κρασί αυτό προέρχεται από το Climat «Château de Blagny», monopole του οίκου, που βρίσκεται σε υψόμετρο, στον λόφο ο οποίος δεσπόζει πάνω από τα χωριά Meursault και Puligny-Montrachet. Οι αμπελώνες, ηλικίας περίπου τριάντα ετών, ευδοκιμούν σε εδάφη από πετρώδη μάργα και ιουρασικό ασβεστόλιθο. Το κτήμα εφαρμόζει πιστοποιημένη βιώσιμη αμπελουργία, χωρίς χημικά λιπάσματα, ζιζανιοκτόνα ή εντομοκτόνα, προάγοντας έτσι τη βιοποικιλότητα και την αγνή έκφραση του terroir.

Η χρονιά

Η χρονιά 2018 στη Βουργουνδία χαρακτηρίστηκε από ζεστό και ηλιόλουστο κλίμα, που ευνόησε την υψηλή ωρίμανση των σταφυλιών. Χάρη στο υψόμετρο και στην προνομιακή έκθεση της πλαγιάς, οι ράγες διατήρησαν μια όμορφη φυσική οξύτητα, προσφέροντας ιδανική ισορροπία ανάμεσα στον πλούτο και τη φρεσκάδα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια για το Meursault 1er Cru «Blagny» Château de Blagny 2018 τρυγώνται στο χέρι. Η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε δρύινα βαρέλια και ακολουθεί πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει για οκτώ έως δέκα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, από τα οποία περίπου το 35% είναι καινούργια, κατασκευασμένα από το βαρελοποιείο του ίδιου του οίκου με μέτριο καβούρδισμα.

Ποικιλία

100% Σαρντονέ