Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευστικής δοκιμής για το Meursault 1er cru «Poruzots» 2023 του Louis Latour

Γευστική δοκιμή

Χρώμα
Το κρασί έχει λαμπερό, ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.

Μύτη
Στη μύτη αναδύεται μια έντονη και σύνθετη έκφραση, με νότες αγιοκλήματος και αμυγδαλόπαστας, που ενισχύονται από διακριτικούς τόνους φρυγανιάς.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το Premier Cru είναι γενναιόδωρο και ευρύ, αναδεικνύει αρώματα φρέσκου αμυγδάλου και χαρίζει μια αξιοσημείωτα επίμονη επίγευση.

Συνδυασμός με φαγητό

Αυτό το Meursault Premier Cru ταιριάζει τέλεια με κοτόπουλο σε σάλτσα κρέμας, σαλάχι με μαύρο βούτυρο, ριζότο με λευκή τρούφα ή τυρί Époisses.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Meursault 1er cru «Poruzots» 2023 σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία 12–14 °C. Το κρασί αυτό διαθέτει δυναμική παλαίωσης και μπορεί να απολαμβάνεται έως το 2031 περίπου.

Ένα κομψό Meursault Premier Cru με εντυπωσιακή διάρκεια στο στόμα

Το κτήμα

Ο οίκος Louis Latour, που ιδρύθηκε το 1797 στο Aloxe-Corton, παραμένει ανεξάρτητη οικογενειακή επιχείρηση εδώ και έντεκα γενιές. Με περίπου 50 εκτάρια αμπελώνων, εκ των οποίων τα 28 εκτάρια είναι Grands Crus (η μεγαλύτερη ιδιοκτησία στη Βουργουνδία), συνδυάζει τον ρόλο του οινοπαραγωγού κτήματος με εκείνον του négociant. Επικεφαλής της εταιρείας είναι σήμερα ο Florent Latour, έως ότου αναλάβει τα ηνία η Eléonore Latour, εκπρόσωπος της δωδέκατης γενιάς. Ο οίκος ξεχωρίζει για τον πρωτοποριακό του ρόλο στη φύτευση Chardonnay στο Corton-Charlemagne, καθώς και για το ιστορικό του κτίριο οινοποίησης του 1832, το πρώτο οινοποιείο στη Γαλλία που κατασκευάστηκε ειδικά για τον σκοπό αυτό. Ο οίκος Louis Latour ενσαρκώνει την αριστεία και την παράδοση της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Meursault βρίσκεται στην Côte de Beaune και αποτελεί την κοινότητα με τη μεγαλύτερη παραγωγή λευκών κρασιών στο νότιο τμήμα της Côte-d'Or. Το climat «Poruzots», του οποίου η ονομασία προέρχεται από το «Porroux», που σημαίνει πετρώδης τόπος, αντανακλά τον βραχώδη χαρακτήρα του terroir του. Τα κλήματα, μέσης ηλικίας 35 ετών, είναι φυτεμένα σε έδαφος από μάργα και ασβεστόλιθο, με πλήρως νότιο προσανατολισμό. Ο τρύγος γίνεται με το χέρι, με μέση απόδοση 40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο.

Οινοποίηση και ωρίμανση

Το Meursault 1er cru «Poruzots» 2023 οινοποιείται με παραδοσιακό τρόπο σε δρύινα βαρέλια και ολοκληρώνει πλήρως τη μηλογαλακτική ζύμωση. Στη συνέχεια ωριμάζει για 8 έως 10 μήνες σε βαρέλια από γαλλική δρυ μέτριου καψίματος της Tonnellerie Louis Latour, εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια.

Ποικιλία

Αυτό το κρασί της Βουργουνδίας παράγεται από Chardonnay.