Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes" 2019 από τον Louis Latour

Γευσιγνωσία

Όψη
Βαθύ, σκούρο ρουμπινί χρώμα με όμορφη ένταση.

Μύτη
αρώματα από ζαχαρωμένα μαύρα μούρα, τονισμένα με νότες μόσχου και βανίλιας.

Στόμα
Πολύ εκφραστικό και αρμονικό στον ουρανίσκο, ισορροπημένο και γοητευτικό.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για ιδανική απόλαυση, σερβίρετε μεταξύ 59 και 63°F. Αυτό το κρασί Βουργουνδίας μπορεί να ξεκουραστεί στο κελάρι έως περίπου το 2030 για να αποκαλύψει πλήρως τις αρωματικές του αποχρώσεις.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με boeuf mironton, κουνέλι με κανθαρέλλες, ελάφι με lingonberries ή παλαιωμένα τυριά.

Ένα εκφραστικό, εξαιρετικά εκλεπτυσμένο ερυθρό κρασί από τη Βουργουνδία

Το κτήμα

Το μεγαλύτερο οινοποιητικό κτήμα στη Βουργουνδία, το Domaine Louis Latour, διαθέτει ιστορία οινοποίησης άνω των 200 ετών. Εκτεινόμενο στα κορυφαία κτήματα Premier και Grand Cru από την Côte de Beaune έως την Côte de Nuits, ο αμπελώνας των 50 εκταρίων του κτήματος παράγει μια γκάμα κρασιών από 130 ονομασίες προέλευσης, καθεμία εκφράζοντας με αυθεντικότητα και λεπτότητα τα χαρακτηριστικά του τόπου καταγωγής της.

Ένα ιστορικό βουργουνδικό κτήμα, το Louis Latour έχει δεσμευτεί ενεργά από το 1996 σε μια περιβαλλοντικά συνειδητή και με σεβασμό προσέγγιση αμπελοκαλλιέργειας.

Ο αμπελώνας

Αυτή η cuvée είναι ένα κρασί Vosne-Romanée από το αμπελοτεμάχιο "Les Chaumes", που βρίσκεται στο ίδιο υψόμετρο με το χωριό Vosne-Romanée και βόρεια του Nuits-Saint-Georges. Τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας τα 30 χρόνια, καλλιεργούνται σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη. Ο όρος "Chaumes" υποδηλώνει ότι η γη ήταν σε αγρανάπαυση πριν γίνει αμπελώνας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τρύγος με το χέρι. Παραδοσιακή ζύμωση σε ανοικτές δεξαμενές. 10 έως 12 μήνες παλαίωση σε δρύινα βαρέλια, εκ των οποίων το 40% είναι καινούργια.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Noir (100%)