Minuty : M 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το M 2025 της Minuty

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Διαυγές και λαμπερό, αποκαλύπτει μια υπέροχη ανοιχτή κίτρινη απόχρωση με διακριτικές αργυρές ανταύγειες.

Μύτη
Εκφραστικό και εξαιρετικά καθαρό, το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα εσπεριδοειδών και φρούτων με λευκή σάρκα, που συνδυάζονται αρμονικά με ντελικάτες ανθικές πινελιές.

Στόμα
Η εισαγωγή είναι ζωηρή και δροσερή και εξελίσσεται σε μεταξένια υφή. Απόλυτα ισορροπημένο, αυτό το κρασί ξεδιπλώνεται σε μια επίμονη, δροσιστική επίγευση.

Ταίριασμα φαγητού και κρασιού
Ιδανικό για στιγμές γεμάτες φιλική διάθεση την ώρα του απεριτίφ, αυτό το κρασί συνοδεύει υπέροχα ψητά ψάρια, θαλασσινά και πιάτα με μεσογειακές επιρροές.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Για τη βέλτιστη απόλαυση, το κρασί αυτό σερβίρεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10 °C. Μπορεί να απολαυστεί αμέσως μετά την κυκλοφορία του, ώστε να αναδειχθεί στο έπακρο η αρωματική του λαμπρότητα.

Η έκφραση ενός μεγάλου λευκού κρασιού της Προβηγκίας

Το κτήμα
Το Château Minuty, που βρίσκεται στη χερσόνησο του Σαιν-Τροπέ, αποτελεί πραγματικό θεσμό στην Προβηγκία. Ιδρύθηκε στη σύγχρονη μορφή του το 1936 και έχει επιβληθεί χάρη στη μακροχρόνια περιβαλλοντική του δέσμευση. Σήμερα διευθύνεται από την οικογένεια Matton και ενσαρκώνει τη μεσογειακή τέχνη του ζην με cuvées κρυστάλλινου στιλ.

Το αμπελώνας
Τα σταφύλια αυτής της cuvée προέρχονται από αυστηρή επιλογή terroirs εντός της ονομασίας Côtes de Provence. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε ένα ηλιόλουστο μεσογειακό κλίμα, που δέχεται τις καθαρτικές θαλάσσιες αύρες. Τα εδάφη προσφέρουν άριστη αποστράγγιση, επιτρέποντας στις λευκές ποικιλίες να αναπτύξουν την πλήρη αρωματική τους πολυπλοκότητα.

Οινοποίηση και παλαίωση
Αυτό το λευκό κρασί παράγεται με άμεση ψυχρή πίεση, ώστε να διατηρηθούν η λεπτότητα των αρωμάτων και η διαύγεια του χυμού. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Η παλαίωση συνεχίζεται εξ ολοκλήρου σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, για να διατηρηθούν η ιδανική ένταση και φρεσκάδα.

Ποικιλίες σταφυλιού
Rolle και Ugni Blanc.