Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2013

Ένα ακόμη εξαιρετικό κρασί αυτού του κτήματος, που ξεχωρίζει για την καθαρότητα και την κομψότητά του, είναι το 2013 St Joseph Domaine de Croix de Vignes, προερχόμενο από 1,5 εκτάρια αμπελώνων λίγο έξω από το Tournon και το Mauves. Παλαίωσε σε γαλλική δρυ με 20% νέου βαρελιού και παρουσιάζει κλασικές νότες μαύρων φρούτων, ελιάς, γλυκόρριζας, καπνισμένης γης και έντονης ορυκτότητας. Μεσαίου σώματος, κομψό και αρμονικό με λεπτές τανίνες, είναι ήδη προσιτό στη νεότητά του, αλλά θα εξελιχθεί όμορφα για 10–12 χρόνια.

Πλούσιο, εμφανώς ψημένο στυλ, με πυρήνα από σκούρα δαμάσκηνα και νότες κάσις, καλοσκεπασμένα με γκανάς και ψημένη βανίλια. Θα αποκτήσει θαυμαστές για την αίσθηση βάθους, αλλά βασίζεται υπερβολικά στο ψημένο στοιχείο, καταλήγοντας με ελαφρώς σφιχτή επίγευση. Πιείτε το τώρα έως το 2018. Εισήχθησαν 25 κιβώτια.

Έντονο βιολετί. Ζωντανά αρώματα με ορυκτό χαρακτήρα από μαρμελάδες μαύρων και μπλε φρούτων, ινδικά μπαχαρικά και ελιά, μαζί με μια νότα γλυκόριζας. Συμπυκνωμένες γεύσεις που «βάφουν» τον ουρανίσκο από μαρμελάδα βατόμουρου και κερασιού, ζαχαρωμένο βιολέτα και πιπεράτα μπαχαρικά, με εξαιρετική καθαρότητα, ένταση και δύναμη. Ο ανθικός χαρακτήρας οδηγεί το τελείωμα, που παραμένει με εξαιρετική επιμονή και μόνο μια υποψία λεπτόκοκκων τανινών.

Παρουσιάζεται με σωστή ύλη, με σφιχτό «χυμό», αρκετά πυκνό αλλά αποσυνδεδεμένο στον ουρανίσκο, που δείχνει γωνιώδες και με λίγο γοητεία.