Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2021

Ένα εκλεπτυσμένο Saint-Joseph με όμορφη πολυπλοκότητα

Το κτήμα

Ένα εμβληματικό όνομα ανάμεσα στα μεγάλα κρασιά της βόρειας Κοιλάδας του Ροδανού, ο Οίκος του Paul Jaboulet-Aîné ιδρύθηκε το 1834 στο Tain L’Hermitage. Η καταξιωμένη οινοποιός και αμπελουργός Caroline Frey ηγείται αυτού του περίλαμπρου οίκου, που ανήκει στην οικογένεια Frey από το 2006. Η Maison Paul Jaboulet Aîné επιβλέπει έναν αμπελώνα 125 εκταρίων, κατανεμημένο σε εξαιρετικές ονομασίες όπως Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu καθώς και Muscat de Beaumes-de-Venise.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Domaine de la Croix des Vignes είναι ένα κρασί Saint-Joseph από έναν terroir 1,5 εκταρίου, που βρίσκεται εντός της ιστορικής ζώνης αμπελώνων της ονομασίας, πάνω από το Mauves και το Tournon sur Rhône. Τα κλήματα, ηλικίας περίπου 10 έως 30 ετών, είναι φυτεμένα σε θέση με νότιο προσανατολισμό, σε εδάφη αποσαθρωμένου γρανίτη.

Η χρονιά

Το 2021 στην Κοιλάδα του Ροδανού χαρακτηρίστηκε από ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, που επέτρεψαν την παραγωγή υγιών σταφυλιών σε ιδανική ωρίμαση. Αυτή η εσοδεία προμηνύει ισορροπημένα κρασιά, με εκλεπτυσμένη αρωματική έκφραση και ελκυστικό δυναμικό παλαίωσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος γίνεται με το χέρι και τα σταφύλια διαλέγονται στον αμπελώνα. Εκχύλιση με τα στέμφυλα διάρκειας περίπου 4 εβδομάδων με ήπια εκχύλιση. Η παλαίωση πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Ποικιλία σταφυλιού

Syrah (100%)

Δυνατότητα παλαίωσης

Αυτό το κρασί Saint-Joseph μπορεί να παλαιωθεί έως το 2041, ώστε να αποκαλύψει όλο το εύρος της αρωματικής του παλέτας.