Pavillon Rouge 2018

Το Pavillon Rouge 2018 είναι ένα χαρμάνι 69% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 9% Petit Verdot και 3% Cabernet Franc, με 14,5% αλκοόλ. Με βαθύ γρανάτο-πορφυρό χρώμα, ξεπηδά από το ποτήρι με ζωηρά αρώματα κερασιών καλυμμένων με σοκολάτα, μουριών και παστίλιων φραγκοστάφυλου, με νύξεις από φύλλα δάφνης, μύτη μολυβιού, ταπενάτ και σκονισμένο χώμα. Μεσαίου προς γεμάτου σώματος, ο ουρανίσκος έχει έναν γενναιόδωρο πυρήνα μαύρου φρούτου με πολλές γήινες και νόστιμες πινελιές και ένα απαλό, προσιτό πλαίσιο, καταλήγοντας σε μακριά επίγευση με μια βοτανική νότα. Είναι προσιτό τώρα, αλλά αναμένεται να εκφραστεί πολύ περισσότερο μετά από μερικά χρόνια στη φιάλη και να απολαύζεται όμορφα για τα επόμενα 15 έως 18 χρόνια ή και περισσότερο.

Μια νότα καμένης σκλήθρας πλαισιώνει έναν πυρήνα από απαλά εκχυλισμένα αρώματα δαμάσκηνου και μαύρης σταφίδας, ενώ νύξεις από καπνίζον καπνό, δάφνη και ζεστό χώμα γεμίζουν μέχρι το τελείωμα. Απαλή αίσθηση και σαγηνευτικό, με ύπουλα μακρύ τελείωμα. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Πιείτε το τώρα έως το 2034. Παράχθηκαν 8.333 κιβώτια.

Μαύρο βατόμουρο, δαμάσκηνο, ελαφρά γήινα στοιχεία και υπόξυλη βλάστηση στη μύτη. Και εσπεριδοειδή. Πλήρες σώμα με πλούσιες, μαστιχωτές τανίνες που γίνονται ενεργητικές, λεπτές και σφιχτές στο τελείωμα. Ζωντανή οξύτητα. Second wine του Margaux. Χαρμάνι 69% cabernet sauvignon, 19% merlot, 9% petit verdot και 3% cabernet franc. Δοκιμάστε μετά το 2024.

69% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 9% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc. Δείγμα βαρελιού. Βαθύ κερασένιο κόκκινο. Μαύρος πυρήνας και βαθύ σκούρο χείλος. Μικροσκοπικά άγρια μαύρα μούρα στη μύτη. Υποδόριο, σκοτεινό και έντονο άρωμα, απαλά ευωδιαστό, όχι κλειστό αλλά ούτε και εκρηκτικό. Υπερλεπτή υφή, στρογγυλή και κρεμώδης, ακόμη και με τανίνες λεπτές σαν χαρτί. Αξιοσημείωτη φρεσκάδα και όμορφα ξηρή αίσθηση χωρίς να ξηραίνει. Πολύ ελκυστικό και πολύ πιο προσιτό από πολλά κρασιά που δοκιμάστηκαν σήμερα το πρωί στη γευσιγνωσία της Union des Grands Crus de Bordeaux, παρότι υπάρχει σοβαρή δόση τανινών. Πολύ μακριά επίγευση και ένα κρασί που πραγματικά θέλεις να πιεις, όχι απλώς να δοκιμάσεις. Βαθιά συμπυκνωμένο αλλά όχι βαρύ. (JH)

Το Pavillon Rouge du Château Margaux 2018 ήταν ένα από τα τελευταία κρασιά που δοκίμασα κατά τη διάρκεια της εκτενούς σειράς δοκιμών μου. Εντυπωσιακό από το βαρέλι, το μπουκέτο είναι τώρα λαμπερό, προσφέροντας εκείνα τα σχεδόν ζωηρά κόκκινα φρούτα, ρόδι και κράνμπερι, με το στοιχείο της βιολέτας ελαφρώς μετριασμένο. Ο ουρανίσκος παραμένει αρκετά υψηλότονος, με τανίνες που δείχνουν περισσότερο κράτημα και στιβαρότητα από πριν. Σφιχτό και γραμμικό, με άφθονη φρεσκάδα, οδηγεί σε ένα ζωηρό τελείωμα. Εξαιρετικό.

Κομψό, εκλεπτυσμένο και αρωματικό, με ευδιάκριτες νότες από λουλούδια, καπνιστά βότανα, κασετίνα πούρων και ώριμα κόκκινα φρούτα. Μέτριο σώμα, απαλό, φρέσκο και μεταξένιο, όλα δείχνουν απίστευτα ισορροπημένα στον ουρανίσκο. Θα χρειαστεί 3–4 χρόνια παλαίωσης πριν είναι έτοιμο για κατανάλωση. Το κρασί προήλθε από χαρμάνι 69% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot και 9% Cabernet Franc, 14,5%.

Σκούρο ρουμπινί, πορφυρό, αδιαφανής καρδιά, διακριτικές όχρες ανταύγειες στο χείλος. Διακριτικές νύξεις από νουγκά και γλυκό κεράσι, κομφί μαύρου βατόμουρου και μύρτιλου, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού και λεπτό μπαχαρικό από καινούριο δρύινο βαρέλι. Σφιχτό, ώριμο μαύρο κεράσι, στιβαρές, καλά ενσωματωμένες τανίνες, ορυκτό και κομψό, διακριτικό βοτανικό καρύκευμα στο τελείωμα, επίμονο, εξαιρετικά στιβαρές τανίνες αλλά καλά ενσωματωμένες και στρογγυλές, σοκολατένιες νύξεις στο τελείωμα, σαφές δυναμικό παλαίωσης. (2020-2050).

Αυτή η cuvée βρίσκεται εδώ και αρκετά χρόνια στη διεκδίκηση του τίτλου του καλύτερου δεύτερου κρασιού της εσοδείας και πιστεύω ότι το 2018 το πέτυχε. Το 2018 Château Margaux Pavillon Rouge αποτελείται από 69% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot και το υπόλοιπο Petit Verdot και Cabernet Franc, και μόνο ελαφρύ δεν είναι: εμφανίζει βαθύ πορφυρό χρώμα και υπέροχα αρώματα από crème de cassis, μαύρο κεράσι, θρυμματισμένες βιολέτες, σανδαλόξυλο, καπνό καπνού και λιβάνι. Είναι γεμάτο από τον χαρακτήρα του Château Margaux, έχει μέτριο έως γεμάτο σώμα, άφθονη δομή και εξαιρετικό τελείωμα. Παρακολούθησα αυτό το μπουκάλι για αρκετές ημέρες και βελτιωνόταν μόνο με τον αέρα. Μην υποτιμάτε αυτό το δεύτερο κρασί – είναι απίστευτα εντυπωσιακό. Αφήστε τα μπουκάλια για 3–5 χρόνια και απολαύστε τα τις επόμενες δύο δεκαετίες.

Kunz δείγμα βαρελιού 19: (69% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 9% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc) Βελούδινο, κρεμώδες, γλυκό και ισχυρό μπουκέτο, δαμάσκηνα, φράουλες, μπάρα δημητριακών, σταφίδες, κέδρος, λεπτό μόκα. Πυκνά υφασμένος, δυνατός, φρουτώδης ουρανίσκος με κρεμώδη υφή, πολλά λεπτά ταννίνες, έντονη γλυκιά αρωματική, γλυκό φρούτο, μακριά, λεπτά πολυτελής επίγευση με γλυκές επιστροφές.

Το Pavillon Rouge du Chateau Margaux 2018 έχει βαθύ πορφυρό-γραφιτώδες χρώμα. Αναδίδει αρώματα kirsch, κόκκινα τριαντάφυλλα και ζελέ κόκκινου φραγκοστάφυλου, με πυρήνα από μαύρο φραγκοστάφυλο και κέδρο, καθώς και μια νότα μύτης μολυβιού. Με σώμα από μεσαίο έως γεμάτο, ο ουρανίσκος είναι στιβαρός και ελαφρώς κοκκώδης, με ζωηρή ραχοκοκαλιά και μακρύ τελείωμα με ορυκτώδη χροιά.

Πολύ φρεσκάδα με νότες κόκκινων μούρων, ακολουθούμενη από κάποιες διακριτικές νύξεις από το élevage. Στο στόμα, το κρασί ξεχωρίζει επίσης για τη φρεσκάδα του. Είναι πυκνό, εκφραστικό και άψογα ισορροπημένο. Καλή αρωματική ένταση μέχρι το τελείωμα, όπου ξαναβρίσκω τις νότες κόκκινων μούρων. Μια όμορφη επιτυχία.

Η μύτη είναι φρουτώδης, κομψή και αρωματική, προσφέροντας όμορφη λεπτότητα υφής, βάθος και έντονη φινέτσα. Αναδεικνύει νότες από λαμπερή φράουλα, λαμπερό boysenberry και, πιο διακριτικά, μαύρη σταφίδα, σε συνδυασμό με πινελιές κρίνου, κυανούν χανθίνης και λαμπερής βατόμουρου, καθώς και νύξεις από ζουμερό μπλε δαμάσκηνο, βιολέτα, αριστοκρατική ορυκτότητα, μια διακριτική νότα πράσινου κάρδαμου, περγαμόντου, βανίλιας, ψημένου και μοσχοκάρυδου. Στο στόμα είναι φρουτώδες και κομψό, προσφέροντας δύναμη με λεπτότητα/έλεγχο, φρεσκάδα, οξύρρευστη δομή, ευγενή ορυκτότητα, όμορφη λεπτότητα υφής καθώς και ορυκτότητα, ακρίβεια και βάθος. Στο στόμα, αυτό το κρασί εκφράζει νότες από λαμπερό βατόμουρο και λαμπερή φραμπουάζ και, πιο απαλά, κυανούν χανθίνης και κρίνο, συνοδευόμενες από πινελιές λαμπερής δαμάσκηνας και μαύρης σταφίδας, καθώς και νύξεις κάρδαμου, μοσχοκάρυδου, ψημένου, καραμελοποίησης, λεπτές νύξεις βανίλιας και διακριτικές νύξεις αμυγδάλου και ορυκτότητας. Καλή επίγευση. Οι τανίνες είναι κομψές, ακριβείς, λεπτές. Βαθμολογία: 17,75+/20

Σφιχτά, λαμπερά και στιβαρά φρούτα, γεμάτα με άψογα ρυθμισμένες τανίνες, με καθαρά βελούδινη υφή. Τα υψηλότερα επίπεδα τανινών που έχουν παραχθεί ποτέ στο Pavillon Rouge, κοντά στα επίπεδα του 1996. Το κρασί εμφανίζει αυτή τη στιγμή κάποια αυστηρότητα. Διακρίνεται το πικάντικο στοιχείο του Petit Verdot — επίσης στο υψηλότερο επίπεδο έως σήμερα — που προσφέρει μαλακότητα και πολυπλοκότητα στα αρώματα βατόμουρου, σμέουρου και μύρτιλου. Ακόμη και αυτό το second wine θα πρέπει να ωριμάσει τουλάχιστον οκτώ έως δέκα χρόνια για να μαλακώσει πραγματικά λόγω των τανινών, και είναι φτιαγμένο για μακροχρόνια παλαίωση. pH 3,61, με το 30% της συνολικής συγκομιδής στο Pavillon Rouge το 2018. Εμφιαλώθηκε τον Ιούλιο του 2020. 3% Cabernet Franc στη χαρμάνι, με 13% κρασί πιέσεως. Παλαίωση κατά 60% σε καινούρια δρυ.

Ενώ το Cabernet Sauvignon παραμένει πλειοψηφικό στο αμπελολόγιο (69%), το ποσοστό του Merlot, που είναι ευαίσθητο στον περονόσπορο, έχει υποχωρήσει ελαφρώς, πέφτοντας στο 19%. Αντίθετα, το Petit Verdot έχει αυξηθεί σημαντικά (9%). Λάμποντας σε μια φωτεινή γρανατένια κόκκινη απόχρωση, το κρασί εκφράζει τη νεότητά του μέσω της έντασης των αρωμάτων μαύρων φρούτων και μπαχαρικών. Φρέσκο και ζωηρό στην επίθεση, το στόμα αποκαλύπτεται γοητευτικό, βελούδινο και στρογγυλό, δείχνοντας ταυτόχρονα σοβαρή δυνατότητα παλαίωσης χάρη σε ακριβείς, μεταξένιες τανίνες.

Αυτό το δεύτερο κρασί του Château Margaux, μεγάλο από μόνο του, είναι εντυπωσιακά πυκνό και ισχυρό. Εκφράζει το δικό του ύφος και μια όμορφη ισορροπία ανάμεσα σε πλούσια μαύρα φρούτα και την οξύτητα που διακρίνεται μέσα από τη δομή. Το κρασί θα παλαιώσει πολύ καλά· η ωριμότητα και η συμπύκνωσή του πιθανότατα θα μαλακώσουν καθώς εξελίσσεται. Πιείτε από το 2026.