Pavillon Rouge 2021

Διακριτική παλαίωση· με ιδιαίτερη ένταση και νευρώδες μήκος, εξαιρετικά φρουτώδες τελείωμα κόκκινου φραγκοστάφυλου· πολύ ωραίο κρασί.

Το Pavillon Rouge 2021 αποδίδει αρώματα από σμέουρα, γλυκά κεράσια και λευκά άνθη, ακολουθούμενο από έναν ζωηρό ουρανίσκο, μεσαίου έως πλήρους σώματος, αρκετά τεντωμένο και με νεανική δομή από την αρχή, με καλή πυκνότητα στο κέντρο και πουδρέ ταννίνες. Θα ανταμείψει με λίγη παλαίωση στη φιάλη.

Πλούσια και έντονη μύτη, αρωματισμένη με κόκκινα και ροζ άνθη μαζί με κόκκινα κεράσια και δαμάσκηνα. Ένα πραγματικά ζωηρό ροζ περίγραμμα στο ποτήρι επίσης. Νύξεις από μαύρη σοκολάτα, κέδρο και πράσινη πιπεριά, βοτανικές νότες και ευκάλυπτο. Στον ουρανίσκο είναι στρογγυλό και ζωηρό, παιχνιδιάρικο – πολύ υψηλή οξύτητα, σχεδόν κοφτερή, ξινή και πικάντικη, με τανίνες που «αρπάζουν» και δίνουν υφή και δομή. Μισό τσαλακωμένο βελούδο και μισό λιτό και αυστηρό, προσφέροντας και βάρος και κατεύθυνση. Αυτή τη στιγμή δείχνει αρκετά νεανικό και «ηλεκτρισμένο», αλλά έχει ωραία ζουμερότητα, εξαιρετικές φρέσκες οξύτητες, δάγκωμα στη γλώσσα και καθαρή αίσθηση και υφή βρεγμένης πέτρας, σχιστόλιθου. Μια ιδέα πράσινου πιπερόκοκκου και τοστ δίνει πικάντικες γωνίες και μεταλλικότητα στο τελείωμα. Καλοδομημένο· όχι το πιο εύκολο να πιεις τώρα – είναι πιο σοβαρό –, αλλά έχει καλό δυναμικό και πολλή γεύση. Διαθέτει μια συγκεκριμένη ένταση· μια πινελιά πρασινάδας το εμποδίζει προς το παρόν να είναι εντελώς γοητευτικό, αλλά σίγουρα παρουσιάζει ενδιαφέρον και λεπτότητα.

Αυτό το κρασί έχει νεύρο και γραμμική ενέργεια, με κόκκινες σταφίδες, βότανα, δαμάσκηνα και νύξεις μαύρης σοκολάτας. Μεσαίο σώμα με όμορφη ολοκλήρωση και επίγευση. Ζωντανό και εστιασμένο. Η σωστή ισορροπία ξύλου και φρούτου με τανίνες. Δεύτερο κρασί του Chateau Margaux. 73% cabernet sauvignon, 18% merlot, 5% petit verdot και 4% cabernet franc.

Αρκετά ανθικό στον χαρακτήρα, η μύτη αποπνέει λευκά και μωβ άνθη, μαύρα κεράσια, μπαχαρικά και μια υποψία εσπρέσο. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος, ζωηρός, ευκρινής και κιμωλώδης, με μια γλύκα στα ανυψωμένα, μαστιχωτά κόκκινα φρούτα και μια πινελιά εσπεριδοειδών στο τελείωμα. Το κρασί είναι χαρμάνι 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot και 4% Cabernet Franc, 13,1% αλκοόλ, pH 13,5. Πιείτε το από το 2025 έως το 2037.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί, αδιαπέραστος πυρήνας, μωβ αποχρώσεις. Ελκυστικές αλμυρές νύξεις, υποψία γαρύφαλλου, κόκκινα κεράσια, μια πινελιά φλούδας πορτοκαλιού· ένα δελεαστικό μπουκέτο. Ζουμερό και σύνθετο, εκλεπτυσμένο, καλά δομημένο, ώρινες τανίνες, σκούρα κεράσια, ορυκτό, όμορφο μήκος· ήδη πολύ σαγηνευτικό.

Πιθανότατα το second wine της εσοδείας, το 2021 Château Margaux Pavillon Rouge παρουσιάζει βαθύ ρουμπινί/μοβ χρώμα και υπέροχα αρώματα κόκκινων και μπλε φρούτων, καπνιστού καπνού, βιόλας και γραφίτη. Είναι μεσαίου σώματος, με αξιοσημείωτη καθαρότητα, ενσωματωμένη οξύτητα και ένα εξαιρετικά όμορφο τελείωμα. Διακρίνεται περισσότερο από μια ιδέα Grand Vin, αλλά έχει σαφώς πιο άμεση γοητεία και ελκυστικότητα. Χαμήγμα από 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot και το υπόλοιπο Cabernet Franc· ωφελείται από αερισμό και θα είναι στο καλύτερό του από το 2029 έως το 2041.

Το σκοτεινό φρουτώδες στοιχείο του παραμένει πολύ κλειστό και συμπαγές, με ώριμα και πολυστρωματικά αρώματα στο παρασκήνιο. Στο στόμα ξεκινά επίσης με σκούρα μούρα, με τεράστια ένταση και απίστευτη δύναμη. Όχι, δεν πρόκειται για μια μικρή εσοδεία αυτής της εμβληματικής Margaux. Αλμυρό, ατελείωτο και ρωμαλέο, το Pavillon Rouge θέλει ακόμη λίγο χρόνο για να ωριμάσει στη φιάλη. Διακριτικοί 13,1% κατ’ όγκο του χαρίζουν κομψότητα και ισορροπία.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc) Μεταξένιο, λεπτά κρεμώδες και αρωματικό μπουκέτο, κάσσις, μουριές, κέδρος, σταφίδες Κορινθίας, διακριτική γλυκόριζα. Πυκνό, κομψό και ισχυρό στόμα με βελούδινο φρούτο, άφθονες εκλεκτές τανίνες, λεπτά μυώδη δομή, έντονα γλυκιά αρωματική ένταση, μακρά και συμπαγής επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω.

Χαρμάνι από 73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot και 4% Cabernet Franc· το 2021 Pavillon Rouge du Chateau Margaux εμφιαλώθηκε τον Ιούλιο του 2023. Διαθέτει βαθύ γρανατοπορφυρό χρώμα και ξεπηδά από το ποτήρι με γοητευτικές νότες μαύρου σμέουρου και φρέσκου μαύρου φραγκοστάφυλου, με υπαινιγμούς ροδέλαιου, κάρδαμου και τριμμένης κανέλας. Ο μεσαίου σώματος ουρανίσκος είναι δροσερός και κομψός, με μεταξένιες τανίνες και διακριτικές στρώσεις κόκκινων και μαύρων μούρων, τελειώνοντας με μια παρηγορητική πικάντικη επίγευση.

Μια λαχταριστή σοκολατένια νότα αναδεικνύει μια ήδη γοητευτική και ώριμη μύτη, εστιασμένη στο μαύρο φρούτο και τα γλυκά μπαχαρικά. Η φρεσκάδα της εσοδείας αιωρείται πάνω από έναν τονωτικό, ακριβή, πολύ πυκνό ουρανίσκο, υφασμένο με σφιχτά και ακόμη αιχμηρά ταννίνες, που όμως αφήνουν το ξινόκερο φρούτο να μιλήσει σε ένα δονητικό, πολύ, πολύ ευχάριστο τελείωμα. Ένα second wine σίγουρα στιβαρό, αλλά πρωτίστως κομψό.

(73% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 5% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc) Η μύτη είναι φρουτώδης, κομψή και προσφέρει μια κάποια ένταση (με λεπτότητα), με ένα όμορφο κλασικισμό στην κομψή της έκφραση. Διακρίνονται νότες ώριμης άγριας σταφίδας (cassis), σαρκώδους φράουλας και, πιο απαλά, μικρών μαύρων φρούτων, σε συνδυασμό με πινελιές από φρέσκα κόκκινα μούρα και ρωμαλέα/αλμυρή ορυκτότητα, καθώς και λεπτές νύξεις από σαρκώδες/ζουμερό μοβ δαμάσκηνο, πινελιές μοσχοκάρυδου, αμυγδάλου, ψημένου/καραμελωμένου ξύλου, μια διακριτική νότα καρδάμωμου και μια ανεπαίσθητη νότα βανίλιας bourbon. Στο στόμα είναι φρουτώδες και προσφέρει ορυκτότητα, φρεσκάδα, λεπτότητα, μια όμορφη αίσθηση φρέσκιας μεταξένιας υφής, πολύ λεπκό/διακριτικά σφιχτό κόκκο, τάση και έναν όμορφο κλασικισμό. Στο στόμα εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό cassis, φρέσκα/ζουμερά μικρά κόκκινα μούρα και, πιο απαλά, κεράσι, σε συνδυασμό με μικρές ανθικές πινελιές (βιολέτα, τριαντάφυλλο), καθώς και λεπτές νύξεις γλυκόριζας, κρίνου, ρωμαλέας/ιωδιούχας ορυκτότητας, μια ανεπαίσθητη νότα σοκολάτας και έγχυση/τριμμένο αμύγδαλο. Διακριτική μαστιχωτή αίσθηση στο τελείωμα. Όμορφη ποιότητα τανινών, κομψές, απαλές, πολύ λεπτές και gourmand. Ένα μεγάλο κλασικό.