Pavillon Rouge 2023

Καθαρό φρούτο, διαυγές, με κάσις, κεράσι, γλυκόριζα, ίριδα· λεπτή έναρξη, εξαιρετικά ντελικάτο φρούτο, μεταξένιες τανίνες, δείχνει κομψότητα και φινέτσα, μακρά επίγευση. Ένα εξαιρετικό Pavillon Rouge.

Διακριτικά αρώματα, αποξηραμένα λουλούδια, ποτ πουρί, τριαντάφυλλο, μαύρη σταφίδα και σμέουρο. Βαθύ πορφυρό χρώμα μέχρι το χείλος, ζωντανό αλλά έντονο, με νότες γραφίτη και βοτανικά στοιχεία Cabernet στη μύτη. Φωτεινό και κοφτερό, αρκετά γραμμικό και λίγο λιτό σε αυτό το στάδιο, λεπτό και ευθύ – καλοσχηματισμένο και εστιασμένο με υπέροχη ένταση και καθαρότητα φρούτου. Όχι σαρκώδες, αλλά με πολλή ενέργεια και ακρίβεια. Πολύ κλασικό και θα στρογγυλέψει όμορφα. 14% κρασί από την πρέσα. 60% νέο δρύινο βαρέλι. 2% Cabernet Franc ολοκληρώνει το χαρμάνι. 68 IPT, pH 3,6, 30% παραγωγή second wine.

Άνθη και μπαχαρικά, μαζί με μαύρα κεράσια, φύλλο καπνού και δαμάσκηνα, αναδύονται από το ποτήρι. Κομψό, εκλεπτυσμένο, με απαλή υφή και φρεσκάδα· τα κεράσια, με μεταξένια υφή, είναι ζωηρά, φωτεινά και ανυψωμένα, με μήκος και καθαρότητα. Το κρασί προήλθε από χαρμάνι 79% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 5% Petit Verdot και 3% Cabernet Franc. 13,3% αλκοόλ. Πίνεται 2027–2043. 92–94 βαθμοί.

Σκούρο ρουμπίνι, μωβ αντανακλάσεις, διακριτική διαύγεια στις άκρες. Λεπτή βοτανική νοστιμιά, μια νότα γαρύφαλλου και καρδάμου, μαύρο κεράσι, βατόμουρο, φρέσκο ξύσμα μανταρινιού στο φόντο. Ζουμερό, με διακριτική γλύκα φρούτου, λεπτές τανίνες, καλή φρεσκάδα, κομψό και επίμονο, σύντροφος φαγητού πλούσιος σε φινέτσα, ορυκτο-αλμυρή επίγευση.

79% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 2% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot: το 30% της συγκομιδής αντιπροσωπεύει αυτό το κρασί. Αρωματική αρχή, κόκκινα και μπλε μούρα, γοητευτικά αρώματα βιολέτας και ίριδας και καραμέλες cassis. Στον υπέροχο ουρανίσκο, μεταξένια υφή, πυκνό ταννικό πλέγμα, ισορροπημένη ζωηράδα και μεσαίο σώμα. Στο συμπυκνωμένο αρωματικό τελείωμα: μαύρη σταφίδα, κρύο τσάι άγριων φρούτων και λεπτόκοκκη στυφότητα.

Ένα όμορφο, φρέσκο και κομψό άρωμα, με καλή καθαρότητα και λεπτόκοκκη υφή, διακριτική ένταση και μια ευχάριστη αίσθηση υφής. Εκφράζει νότες από ζωηρό cassis, λαμπερές μικρές κόκκινες μούρες και, πιο διακριτικά, φωτεινά κόκκινα φρούτα, σε συνδυασμό με λεπτές πινελιές εκλεπτυσμένης μεταλλικότητας, διακριτικές νύξεις γλυκάνισου και μια ιδέα έγχυσης, ψημένου/φρέσκου χαρακτήρα και μια πολύ διακριτική πινελιά βανίλιας. Στο στόμα είναι όμορφα δομημένο, φρέσκο και ισορροπημένο, με ζωηρή οξύτητα, λάμψη, καλή καθαρότητα, μια μικρή σαρκώδη αίσθηση, μια λεπτή σφαιρικότητα, μια νότα λιπαρότητας, γευστικότητα και καθαρότητα, σχεδόν κρυστάλλινο προφίλ. Εκφράζει νότες από σαρκώδες/ζουμερό βατόμουρο, κρεμώδες cassis και, πιο ελαφρά, φωτεινό/ψημένο σμέουρο, σε συνδυασμό με πινελιές από κυανθό, γλυκάνισο, έγχυση, καθώς και μια λεπτή σχεδόν τσαϊού Κεϋλάνης νότα και φίνα ψημένα αρώματα, καβουρδισμένο αμύγδαλο και μια ορυκτή, διακριτικά αλμυρή πινελιά. Οι ταννίνες είναι νόστιμες, αλμυρές και φρέσκες. Ένα φρέσκο, αέρινο και αισθησιακό κρασί. Όμορφη υφή και μια διακριτική νότα ευχάριστης πικράδας στο τελείωμα/παραμονή.

95-97. Δείγμα από βαρέλι. Ένα άρωμα κόκκινων φρούτων, πλούσιες τανίνες και γεύσεις μαύρου φραγκοστάφυλου χαρίζουν σε αυτό το δεύτερο κρασί του Château Margaux την πολυπλοκότητα και τη δομή του. Με περισσότερο Cabernet Sauvignon από το συνηθισμένο στο χαρμάνι, το κρασί είναι βέβαιο ότι θα παλαιώσει καλά.