Bouchard Père & Fils : Clos Vougeot Grand cru Domaine 2020

Η Bouchard διαθέτει δύο αγροτεμάχια – το ένα είναι πολύ καλά τοποθετημένο, ψηλά στην πλαγιά δίπλα στον τοίχο που το χωρίζει από το Echézeaux. Το άλλο, λιγότερο προνομιούχο, δεν χρησιμοποιήθηκε για την εμφιάλωση του domaine. Μετά από αργή ζύμωση με σημαντικό ποσοστό ολόκληρων τσαμπιών, το κρασί ωριμάζει σε 50% καινούρια βαρέλια, αποδίδοντας ένα πολύ αρωματικό κρασί με ώριμο μαύρο κεράσι και καρπούς άγριων θάμνων, με μια υπόνοια πετάλων τριαντάφυλλου. Η υφή είναι δομημένη και πυκνή, αλλά και πλούσια, γεμίζει το στόμα.

Παρτίδα του domaine, στο ψηλότερο τμήμα του clos, πολύ πικάντικο και ήδη καλά ορισμένο στη μύτη, καθαρό σώμα, με σφιχτές και αυστηρές τανίνες· ιδανικό κρασί για παλαίωση.