
Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Cailles" Domaine 2018
Σε απόθεμα
- Δωρεάν αποστολήαπό €300 παραγγελίας
Αξιολογήσεις και βαθμολογίες
Περιγραφή
Συμβουλές γευσιγνωσίας για το Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Cailles" 2018 από το Domaine Bouchard Père & Fils
Γευσιγνωσία
Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει έντονη μοβ απόχρωση με μαύρες και βιολετί ανταύγειες.
Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει με νότες eau-de-vie κερασιού, ενισχυμένες από μια διακριτική καπνιστή νότα.
Γεύση
Πλούσιο και δομημένο, το στόμα γοητεύει με την κομψότητα των μεταξένιων τανινών, τη λεπτή αρμονία και την επίμονη φρουτώδη έκφραση.
Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το εξαιρετικό ερυθρό κρασί από την Côte de Nuits ταιριάζει άψογα με κρεατικά με σάλτσα και θήραμα.
Σερβίρισμα
Σερβίρεται στους 17–18°C για να αποκαλύψει όλη του την πολυπλοκότητα.
Ένα έντονο και εκλεπτυσμένο Nuits-Saint-Georges Premier Cru κρασί
Το οινοποιείο
Ιδρύθηκε στη Beaune το 1731, Bouchard Père & Fils είναι ένας από τους παλαιότερους και πιο εμβληματικούς οίκους της Βουργουνδίας. Με σχεδόν τρεις αιώνες ιστορίας, αποτελεί αποτέλεσμα του παθιασμένου έργου εννέα διαδοχικών γενεών.
Σήμερα το οινοποιείο βασίζεται σε έναν εκτενή αμπελώνα 130 εκταρίων, που περιλαμβάνει πολυάριθμα τεμάχια ταξινομημένα ως Premier Crus και Grand Crus. Αυτή η εξαιρετική κληρονομιά αποδεικνύει βαθιά δέσμευση στην αριστεία και τη βουργουνδική παράδοση.
Ο αμπελώνας
Το Premier Cru "Les Cailles" προέρχεται από ένα τεμάχιο 1,08 εκταρίου νότια του Nuits-Saint-Georges. Με έκθεση ανατολικά/νοτιοανατολικά, αυτό το εξαιρετικό τερουάρ εδράζεται σε ασβεστολιθικά εδάφη που ευνοούν την παραγωγή κρασιών μεγάλης κομψότητας και υπέροχου βάθους.
Οινοποίηση και παλαίωση
Η συγκομιδή γίνεται χειρωνακτικά, ακολουθούμενη από αυστηρή διαλογή των σταφυλιών. Η αφαίρεση των μίσχων γίνεται μερικώς ή ολικώς ανάλογα με τα ειδικά χαρακτηριστικά της εσοδείας. Η ζύμωση πραγματοποιείται σε μικρά δοχεία, με ήπια πίεση. Η εκχύλιση, διάρκειας 12 έως 15 ημερών, ακολουθείται από παλαίωση σε βαρέλια γαλλικής δρυός (60 έως 85% καινούργια) για περίοδο 10 έως 18 μηνών στους ιστορικούς κελαριούς των Bastions του πρώην Château de Beaune.
Ποικιλία σταφυλιών
100% Pinot Noir.
