Jacquesson : Cuvée 744

Η Jacquesson παρουσιάζει τη νέα της cuvée

Το κτήμα

Βρίσκεται στο Dizy, στην Vallée de la Marne, ο Οίκος Champagne Jacquesson, που ιδρύθηκε το 1798, πέρασε στα χέρια της οικογένειας Chiquet το 1974.

Οι Jean-Hervé και Laurent Chiquet, δύο παθιασμένοι αδελφοί, δημιουργούν εξαιρετικές cuvées μέσα από την προσέγγισή τους ανά αμπελοτεμάχιο και τη μοναδική φιλοσοφία οινοποίησης και παλαίωσης, εκφράζοντας τον ξεχωριστό χαρακτήρα και τον πλούτο αυτών των εντυπωσιακών 28 εκταρίων κιμωλιούχου εδάφους.

Με τις αριθμημένες cuvées της, που φημίζονται για τη φινέτσα, την αέρινη καθαρότητα και την εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης, η Jacquesson ανήκει στην ελίτ των μεγάλων ονομάτων της Champagne.

Το κρασί

Από το 1999, η Maison Jacquesson επιδιώκει να υπερασπιστεί την ανεξαρτησία της μέσω μιας cuvée που κάθε χρόνο γιορτάζει το ιδανικό χαρμάνι όσων καθιστούν τη Champagne μοναδική: τα αμπελοτεμάχιά της, τις ποικιλίες σταφυλιών της, το terroir και τους ανθρώπους της. Η κυκλοφορία της Cuvée 728 σηματοδότησε την αρχή του Μανιφέστου των 700 Cuvées, με κάθε φιάλη να φέρει τα τρία ψηφία της γέννησής της.

Η Cuvée 744 της Jacquesson προέρχεται από τη συγκομιδή του 2016, με 55% από τα terroirs των Aÿ, Dizy και Hautvilliers και 45% από Avize και Oiry. Αυτή η Cuvée 744 έχει δοσολογία 0,75 g/λίτρο. Μερικά κρασιά ρεζέρβας ολοκληρώνουν αυτή την cuvée.

Η χρονιά

Το 2016 ήταν μια χρονιά με σημαντικές βροχοπτώσεις τον χειμώνα και την άνοιξη. Η πτώση της θερμοκρασίας από τα τέλη Φεβρουαρίου συνδυάστηκε με έντονους παγετούς στα τέλη Απριλίου. Οι τελευταίες μέρες της άνοιξης ήταν ηλιόλουστες αλλά δροσερές, δίνοντας τη θέση τους σε ένα καλοκαίρι που ήταν ταυτόχρονα ζεστό και πολύ ξηρό. Ο τρύγος διακόπηκε για λίγες μέρες ώστε να ενθαρρυνθεί η ανομοιόμορφη ωρίμανση στα αμπέλια. Τα σταφύλια συλλέχθηκαν σε πλήρη ωριμότητα και σε άριστη κατάσταση, παράγοντας αρωματικά και πυκνά κρασιά.

Χαρμάνι

Η Cuvée 744 της Jacquesson είναι αποτέλεσμα χαρμανιού Chardonnay, Pinot Meunier και Pinot Noir.