Krug 2013

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Krug 2013

Γευσιγνωσία

Όψη

Το χρώμα αποκαλύπτει μια απαλή χρυσαφένια απόχρωση, που ζωντανεύει από λεπτές, ζωηρές και επίμονες φυσαλίδες.

Μύτη

Το μπουκέτο ανοίγει με νότες λεμονιού και πικρού πορτοκαλιού, συνοδευόμενες από αρώματα ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών. Υπαινιγμοί καβουρδισμένου αμυγδάλου και μελιού εμπλουτίζουν αυτή τη φρέσκια, γενναιόδωρη αρωματική παλέτα.

Στόμα

Στο στόμα, αυτή η Champagne είναι άμεση και ακριβής. Η φρεσκάδα των εσπεριδοειδών κυριαρχεί με νότες λεμονιού, αιματόπορτοκαλου, γκρέιπφρουτ και μανταρινιού. Η γενναιόδωρη δομή ξεδιπλώνεται και επιμένει με αξιοσημείωτη ένταση.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Krug 2013 ταιριάζει εξαιρετικά με σεβίτσε λαβράκι, αρωματισμένο με τζίντζερ και λεμονόχορτο. Συνοδεύει επίσης με κομψότητα κρεμώδη ζυμαρικά με αχινό, φρέσκο κατσικίσιο τυρί με ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή, καθώς και πλούσια, κρεμώδη τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Krug 2013, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 8 και 10°C.

Ένας τρύγος 2013 στη Champagne με λαμπερές νότες εσπεριδοειδών

Ο οίκος

Ιδρύθηκε το 1843 στη Ρεμς από τον Joseph Krug, ο οίκος Krug ενσαρκώνει την αριστεία της Champagne εδώ και πάνω από 180 χρόνια. Ανήκει στον όμιλο LVMH από το 1999 και διοικείται από τον Olivier Krug, έκτη γενιά της οικογένειας, μαζί με τον Πρόεδρο Manuel Reman και την Cellar Master Julie Cavil. Ο οίκος ξεχωρίζει για την αποκλειστική παραγωγή prestige cuvées, που δημιουργούνται σύμφωνα με τη θεμελιώδη φιλοσοφία του: να δημιουργεί την καλύτερη Champagne κάθε χρόνο.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του οίκου Krug περιλαμβάνει δύο εξαιρετικά clos: το Clos du Mesnil, που εκτείνεται σε περισσότερα από 15 εκτάρια φυτεμένα με Chardonnay, και το Clos d'Ambonnay, που καλύπτει μόλις 0.68 εκτάριο Pinot Noir. Αυτές οι εξαιρετικές οινοποιήσιμες εκτάσεις συμβάλλουν στη δημιουργία Champagnes αξιοσημείωτης ποιότητας.

Ο τρύγος

Η χρονιά 2013 στη Champagne σημαδεύτηκε από έναν μακρύ, σκληρό χειμώνα, ακολουθούμενο από μια ιδιαίτερα βροχερή άνοιξη. Αυτές οι ξεχωριστές καιρικές συνθήκες άφησαν το αποτύπωμά τους στο κρασί, με τον τρύγο να πραγματοποιείται το φθινόπωρο, σε δροσερό και βροχερό καιρό. Αυτός ο τρύγος αφηγείται την ιστορία των εξαιρετικών συνθηκών που διαμόρφωσαν τη χρονιά.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Krug 2013 επωφελήθηκε από παλαίωση άνω των δέκα ετών στο κελάρι, επιτρέποντας στη Champagne να αναπτύξει αρωματική πολυπλοκότητα και αξιοσημείωτη δομή. Αυτή η παρατεταμένη ωρίμαση προσδίδει σε αυτή την cuvée τον μοναδικό της χαρακτήρα και βάθος.

Ποικιλίες σταφυλιού

Pinot noir (41%)
Chardonnay (38%)
Meunier (21%).