Leclerc Briant : Vintage Extra Brut 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Millésime Extra Brut 2019 του Leclerc Briant

Γευσιγνωσία

Όψη
Το χρώμα παρουσιάζει μια ωχρή κίτρινη-χρυσή απόχρωση με λαμπερές αχυροκίτρινες ανταύγειες, που ζωντανεύουν από μια ροή λεπτών, ζωηρών φυσαλίδων που προσδίδουν στο σύνολο μια φωτεινή και ρευστή εμφάνιση.

Μύτη
Το μπουκέτο είναι ανοιχτό και πολύπλοκο, συνδυάζοντας μια έντονη ορυκτότητα υγρής κιμωλίας με θαλασσινές νύξεις καθώς και σαγηνευτικές και φρουτώδεις νότες. Διακρίνονται αρώματα κυδωνιού, λεμονιού, φρέσκου αχλαδιού, αγιοκλήματος και φρέσκου λεμονόχορτου, που συμπληρώνονται από αποχρώσεις καβουρδισμένων φουντουκιών, άνθους γιασεμιού, θρυμματισμένης πέτρας και φρυγανισμένου ψωμιού.

Στόμα
Η επίθεση χαρακτηρίζεται από έναν ελαφρύ αλλά πολύ ενεργητικό αναβρασμό, προσφέροντας έντονη συγκέντρωση γεύσης ενώ διατηρεί μια αέρινη υφή. Η καθαρή οξύτητα των εσπεριδοειδών τονώνει το σύνολο και προσφέρει αξιοσημείωτη φρεσκάδα. Η δομή αποκαλύπτει μια όμορφη κομψότητα, συνοδευόμενη από μια φρουτώδη και σαρκώδη πληρότητα. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από αξιοσημείωτη καθαρότητα και μεγάλο μήκος, παραμένοντας απαλή, με τη φρεσκάδα να υποστηρίζει τον φρουτώδη πλούτο και να αφήνει μια ξηρή και νόστιμη ουσία.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτή η Champagne είναι ιδιαίτερα κατάλληλη ως aperitif. Συνοδεύει επίσης κομψά λευκά κρέατα.

Φρεσκάδα και φρούτο: Μια vintage Champagne

Το κτήμα

Ιδρύθηκε στο Cumières το 1872 από τον Lucien Leclerc, ο Οίκος Leclerc Briant μετακόμισε στο Épernay το 1955 με πρωτοβουλία του Bertrand Leclerc και της Jacqueline Briant. Πρωτοπόρος στη βιολογική καλλιέργεια ήδη από τη δεκαετία του 1950 και στη βιοδυναμική τη δεκαετία του 1980, έλαβε την πιστοποίηση Demeter. Από το 2012, η Denise Dupré και ο Mark Nunnelly διευθύνουν αυτό το κτήμα Champagne έκτασης 14 εκταρίων, που κατανέμεται σε terroirs Premier και Grand Cru και ενσαρκώνει την οικολογική αριστεία.

Η χρονιά

Το έτος 2019 θεωρείται μία από τις καλύτερες χρονιές των τελευταίων δεκαετιών στην Champagne. Αυτή η χρονιά επωφελήθηκε από ιδανικές κλιματολογικές συνθήκες με δροσερές νύχτες και ηλιόλουστες μέρες, δημιουργώντας μια βέλτιστη θερμική αντίθεση. Αυτό το φαινόμενο διατήρησε εξαιρετική οξύτητα στα σταφύλια και εγγυήθηκε την ισορροπία καθώς και τη φρεσκάδα που απαιτούνται για την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών.

Ποικιλίες

Αυτό το χαρμάνι αποτελείται από 70% Pinot Noir και 30% Chardonnay.