Louis Roederer : Cristal 2014

Μια όμορφη φρεσκάδα ύφους με ακόμη πρωτογενές προφίλ. Κρυστάλλινο, με καθαρή ακρίβεια. Ο ουρανίσκος είναι πιο σμιλεμένος, σε τεντωμένο ύφος αλλά χωρίς αυστηρότητα. Υπέροχη δομή που ακόμη εξελίσσεται· αυτή τη φιάλη καλό είναι να την ξεχάσετε για λίγο. Δεν είναι κρασί για να το πιείτε σήμερα.

Χρώμα όμορφου χρυσοκίτρινου άχυρου, με μύτη καθαρότητας τόσο υπνωτικής όσο μια χρυσή σπείρα, διακριτικά μελένια και ανθική, με αρώματα κρίνου, φρέζιας και άνθους ακακίας που προσφέρουν αίσθηση αιώρησης. Τα αρώματα ανοίγουν έπειτα σε νότες ελαφρώς ψημένου φρέσκου ψωμιού, γεμίζοντας τα ρουθούνια με το άρωμα του πρωινού που ανεβαίνει μέχρι τα δωμάτια. Στο στόμα, η ίδια κομψότητα με τη μύτη, με νότες κίτρινων φρούτων, μια γευστική κοκκώδη υφή και ένα κυματιστό, μακρύ, ορυκτό τελείωμα.

Αυτό το ζωηρό Champagne παρουσιάζει άμεση, γραμμική ακρίβεια χάρη στην ξυράφινη οξύτητα, με λεπτά πλεγμένες γεύσεις ώριμου μαύρου κερασιού και μανταρινιού, ωμής αμυγδαλιάς, γλυκάνισου και καρδάμου, καθώς και μια πινελιά κηρήθρας, που ξετυλίγονται και επεκτείνονται στον εκλεπτυσμένο, κρεμώδη ουρανίσκο. Η κομψή οξύτητα συνεχίζεται μέχρι το τελείωμα, με επιπλέον ζωηρό χαρακτήρα από μια ραβδώση μεταλλικής αλμύρας και κιμωλίας, που αποκτά ορμή στη μέση του ουρανίσκου και αντηχεί σε ένα καλοκομμένο, παρατεταμένο φινίρισμα. Pinot Noir και Chardonnay. Πιείτε τώρα έως το 2040. Εισήχθησαν 9.181 κιβώτια.

Ακόμη νεαρό, με αρώματα φρυγανιάς και λαμπερές γεύσεις λευκών φρούτων, η πιο πρόσφατη κυκλοφορία του Cristal μόλις ξεκινά. Ένας ξηρός, σφιχτός πυρήνας έντονων γεύσεων διαπερνάται από ορυκτότητα που προέρχεται από τα καθαρά κιμωλιώδη εδάφη των 45 επιμέρους αγροτεμαχίων του χαρμανιού. Πιείτε αυτό το κρασί από το 2025. Βιολογικό.