Château Cheval Blanc 2020

Εξαιρετικό αρωματικό προφίλ με λεπτές φρουτώδεις και ανθώδεις νύξεις· αισθητή κομψότητα από την πρώτη επίθεση, εύπλαστη δομή, ισορροπημένο, μεταξένιες τανίνες, ιδανικό μήκος, αρμονικό και ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο.

Το 2020 Château Cheval Blanc αναδύεται από το ποτήρι με αρώματα μουριών, δαμάσκηνων και κερασιών, αναμεμειγμένα με νύξεις από ροδοπέταλα, γλυκόριζα, γλυκά μπαχαρικά και πασχαλιές. Πλήρους σώματος, πλατύ και αισθησιακό, είναι πολυεπίπεδο και σαρκώδες, με ώριμο πυρήνα φρούτου, γλυκές τανίνες και μακριά, επεκτατική επίγευση. Ενώ οι πουριτανοί θα στραφούν προς το πιο καθαρό, ακριβές και αρωματικό 2019, το 2020 θα ελκύσει όσους αγαπούν τις πιο πλούσιες και ισχυρές εκφράσεις του Château Cheval Blanc.

Πολύ γοητευτικό, με έναν πυρήνα γεύσεων από μαύρο φραγκοστάφυλο, σύκο και μουριά που έχουν δέσει όμορφα, διανθισμένο με νότες μαύρης γλυκόρριζας, μαύρου τσαγιού και γλυκού καπνού. Καλά ορισμένο, με μια διακριτική λάμψη ζεστής γης στο τελείωμα. Εξαιρετικά καλοδουλεμένο για τη χρονιά. Merlot, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Καλύτερο από το 2029 έως το 2040.

Ικανοποιητικό, τολμηρό και σαγηνευτικό. Το 2019 ήταν ίσως πιο ανοιχτά γοητευτικό σε αυτό το στάδιο, αλλά εδώ υπάρχει υπέροχη προσοχή στη λεπτομέρεια με λεπτά ανθικά αρώματα, μπλε φρούτα και νότες γλυκόριζας στη μύτη, ακολουθούμενα από μια πατίνα γεύσεων και υφών στον ουρανίσκο. Πλούσιο και ισχυρό, ξεκάθαρα συμπυκνωμένο αλλά αποδομένο με λεπτότητα και προσοχή, χωρίς υπερβολές. Υπάρχει καθαρότητα, ακρίβεια και αγνότητα στο φραγκοστάφυλο και το μαύρο κεράσι, με αλμύρα θρυμματισμένης πέτρας, γαρίφαλο, γλυκάνισο και ρίζα γλυκόριζας. Μου άρεσε περισσότερο το 2019 σε αυτό το στάδιο, αλλά αυτό έχει εξαιρετική προοπτική για μακρά παλαίωση και αναμφίβολα θα προσφέρει αχαλίνωτη απόλαυση όταν είναι έτοιμο.

Πολλά μύρτιλα και λουλούδια όπως βιολέτες, με θρυμματισμένη πέτρα. Πολύ δομημένο και μυώδες, με μεταλλικούς τανίνες που διατρέχουν όλο το μήκος του κρασιού. Πολύ κλειστό. Γυαλιστερή υφή που του χαρίζει κλάση και παρουσία. Ένα κρασί για την κάβα. 65% merlot, 30% cabernet franc και 5% cabernet sauvignon. Δοκιμάστε μετά το 2030.

Το 2020 Cheval Blanc είναι αιώνιο, αψεγάδιαστο και εξαιρετικά όμορφο. Όλα τα στοιχεία είναι τόσο καλά δεμένα. Πέταλο τριαντάφυλλου, κόκκινο πορτοκάλι, μαρμελάδα βατόμουρου και κανέλα αναδύονται στο ποτήρι. Πάνω απ’ όλα, το 2020 Cheval Blanc είναι ένα κρασί με συγκλονιστική ισορροπία. Με τον χρόνο στο ποτήρι εμφανίζονται νύξεις από μόκα, μαρμελάδα βατόμουρου, ρόδι και μπαχαρικά. Το Cheval είναι απλούστατα ένα από τα πραγματικά σπουδαία κρασιά της εσοδείας.

Το μπουκέτο από λευκά, κόκκινα και μωβ άνθη αναδεικνύεται ακόμη περισσότερο με την προσθήκη ινδικών μπαχαρικών, κόκκινων και μαύρων φρούτων και τρούφας. Ωστόσο, όσο ελκυστική κι αν είναι η μύτη, είναι στον ουρανίσκο—με τα αμέτρητα στρώματα φρούτων με υφή κασμίρ, τους εκλεπτυσμένους, μεταξένιους τανίνες, την ένταση και την ενέργεια—που το κρασί κλέβει την παράσταση. Χαϊδεύει απαλά τον ουρανίσκο αδιάλειπτα για πάνω από 60 δευτερόλεπτα. Πρόκειται για ένα μνημειώδες Cheval Blanc που θα παλαιώσει για δεκαετίες, και όμως είναι αισθησιακό και απολαύσιμο από νεαρή ηλικία. Πιείτε το 2027–2065.

Γραφίτης, βιολέτες, μαύρη σταφίδα, ίχνη καραμέλας, νότες εκχύλισης, μαγιά, πράσινο τσάι. Επιμελώς δουλεμένες κοκκώδεις τανίνες, πολλή ζουμερότητα, πολύ διακριτική δομή, όχι υπερβολικά κρεμώδες, όχι υπερβολικά αλκοολικό, οξύτητα λεπτά ενσωματωμένη, όλα τα στοιχεία σαν να είναι από ένα καλούπι, αρωματικά μεσαίου βάρους αλλά πειστικό χάρη στην λεπτότητά του. Ένα Cheval με κομψότητα και φινέτσα και απτική ορυκτότητα, που κερδίζει ένταση στο τελείωμα.

Μεγάλη καθαρότητα και ένταση, στρώσεις από φρέσκα μαύρα φρούτα, δαμάσκηνο, cassis, λεπτομερές και πολυεπίπεδο με εξαιρετική πυκνότητα και εξαιρετικά εκλεπτυσμένες τανίνες, καλή αίσθηση φρεσκάδας και ένα υπέροχα μακρύ τελείωμα. Ήδη εξαιρετικό, με τεράστιες προοπτικές.

The Grand Vin 2020 Château Cheval Blanc είναι ένα χαρμάνι 65% Merlot, 30% Cabernet Franc και 5% Cabernet Sauvignon, που ωρίμασε, όπως πάντα, σε 100% καινούριο γαλλικό δρύινο βαρέλι. Όπως συνήθως στο Cheval Blanc, το ζητούμενο είναι πρωτίστως η λεπτότητα και η κομψότητα, καθώς και η πολυπλοκότητα, και παρουσιάζει βαθύ πορφυρό χρώμα και ένα καλειδοσκοπικό μπουκέτο γλυκών κόκκινων και μαύρων φρούτων, ανοιξιάτικων λουλουδιών, πικάντικου λιβανιού, αργιλώδους γης και καπνιστού καπνού. Απολύτως αψεγάδιαστο στον ουρανίσκο, είναι γεμάτο σώμα, με άριστα ενσωματωμένη δρυ, ώριμες, μεταξένιες τανίνες και υπέροχο τελείωμα που σε κάνει να επιστρέφεις ξανά στο ποτήρι. Αυτό το ισχυρό, συμπυκνωμένο Cheval Blanc προσφέρει απόλαυση ήδη σήμερα (χρειάζεται πολύ αέρα), αλλά αξίζει 7–8 χρόνια παλαίωση στη φιάλη και θα φτάσει στα 40 του σε εξαιρετική φόρμα.

Πυκνά υφασμένο μπουκέτο, εξαιρετικά σύνθετο, με μια νότα τασμανικού ορεινού πιπεριού, αγριοκερασιά, αποξηραμένο δεντρολίβανο, τρούφα μαύρης σοκολάτας και μεθυστικό άρωμα βιολέτας. Στον βασιλικό ουρανίσκο, υφή σαν κασμίρ, τανίνες με απόχρωση κακάο, υποστηρικτικός ταννικός σκελετός και άψογα διαμορφωμένο σώμα. Στο συμπυκνωμένο, ατέλειωτο τελείωμα: περιγράμματα μαύρων φρούτων, γιασεμί, βαθιά ορυκτότητα και βασιλική στυφότητα. Άριστη βαθμολογία! Μπράβο Pierre Lurton και Pierre-Olivier Clouet.

Kunz δείγμα βαρελιού 2021: (65% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Βαθύ, πυκνό, σύνθετο, φρέσκο, κομψό, μεταξένιο μπουκέτο· μύρτιλα, μπάρες δημητριακών, ζελέ βατόμουρου, κορίνθιες σταφίδες, κέδρος, μαύρο τσάι. Πυκνά υφασμένος, πολυεπίπεδος, λεπτά δυναμικός, βελούδινος ουρανίσκος με λεπτά συμπυκνωμένη, διακριτικά μυώδη δομή· συμπυκνωμένα, ποικίλα, φρέσκα, υπέροχα αρώματα· πάρα πολλές, πολύ λεπτές τανίνες· φρέσκο, δυνατό, εκρηκτικό τελείωμα με πάρα πολλά επίγευση-αρώματα.

(65% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon) Βαθύ, πυκνό, σύνθετο, φρέσκο, κομψό και μεταξένιο μπουκέτο· μύρτιλα, μπάρα δημητριακών, ζελέ βατόμουρου, κορινθιακή σταφίδα, κέδρος, μαύρο τσάι. Σφιχτοδεμένος, πολυεπίπεδος, λεπτοδύναμος, βελούδινος ουρανίσκος με λεπτά συμπυκνωμένη, διακριτικά μυώδη δομή· συμπυκνωμένο, ποικιλόμορφο, φρέσκο, εξαιρετικό αρωματικό προφίλ· πάρα πολλές, εξαιρετικά λεπτές τανίνες· φρέσκο, δυνατό, εκρηκτικό τελείωμα με άφθονες επιστροφές αρωμάτων. 20/20 2028 - 2060

Έντονο, ανεξίτηλο, με στρώμα πάνω σε στρώμα από μύρτιλο, σμέουρο, ρόδι, μάραθο, γλυκόριζα, κραγιόν, εσπρέσο, θρυμματισμένα βράχια· τόσος χαρακτήρας και κομψότητα. Η πιο ξηρή χρονιά στο Cheval Blanc από το 1959, με το 71% της παραγωγής του κτήματος των 39 ha σε αυτό το κρασί, τεχνικός διευθυντής ο Pierre Olivier Clouet. Συνεχίζει να εμφιαλώνεται ως Premier Grand Cru Classé A έως και τη σοδειά 2022, μετά την απόσυρσή του από την κατάταξη, κάτι που θα αποτελέσει ένα ενδιαφέρον υποσέλιδο για συλλέκτες, θα φανταζόμουν, αλλά δεν αλλάζει καθόλου τη λαμπρότητα αυτού που βρίσκεται στη φιάλη.

Χωρικός οίνος από 65% Merlot, 30% Cabernet Franc και 5% Cabernet Sauvignon, το 2020 Cheval Blanc έχει περισσότερο Merlot από το συνηθισμένο, καθώς μέρος του νεαρού Cabernet Franc που κανονικά θα χρησιμοποιούνταν δεν ήταν κατάλληλο φέτος, ενώ το Merlot ήταν εξαιρετικό! Διαθέτει βαθύ πορφυρό-μαύρο χρώμα και pH 3,7. Η μύτη είναι αρχικά πολύ κλειστή και σφιχτή, απαιτώντας έντονο στροβίλισμα για να αναδυθούν νότες μαρμελάδας δαμάσκηνου, κομπόστας μαύρου κερασιού και πίτας βατόμουρου, ακολουθούμενες από υποδηλώσεις ξύσματος μολυβιού, αιθέριου ελαίου γαρύφαλλου, ζαχαρωμένων βιολετών, τηγανιού από χυτοσίδηρο και γόνιμης ιλύος, με μια πνοή άγριας φασκομηλιάς. Στον ουρανίσκο, από μέτριο έως γεμάτο σώμα, είναι πολύ «κλειστό», με πολλές στρώσεις, δεμένες με ένα σταθερό πλαίσιο κοκκωδών τανινών και αρκετή φρεσκάδα, με μακρά, γήινη επίγευση. Θα χρειαστεί πολύ χρόνο!

Merlot (65%), Cabernet Franc (30%) και μια πινελιά Cabernet Sauvignon για το 2020 του Cheval Blanc, που προσαρμόστηκε άψογα σε αυτή την ιδιαίτερα ηλιόλουστη εσοδεία, με έντονη θερινή ξηρασία και παρατεταμένη ζέστη το φθινόπωρο. Στο ποτήρι, ένα πυκνό, σκοτεινό, βαθύ grand cru που με τον αερισμό ανοίγει σε νότες ώριμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, βιολέτας και γλυκόριζας. Όμως στο στόμα το κρασί παίρνει όλη του τη διάσταση: επιβλητικός όγκος, πλούσιο και πυκνό ταννικό πλέγμα με ασύγκριτη, κρυστάλλινη λεπτότητα, και επίσης πολλή φρεσκάδα, με μενθολικές αποχρώσεις που διατρέχουν ένα πολύ μακρύ τελείωμα.

Στην αρχή συγκρατημένο, ντροπαλό, σαν έναν βιβλιοφάγο χωμένο στα βιβλία του που δεν μπαίνει στον κόπο να σας χαιρετήσει, αλλά που, όταν του μιλήσετε, αποκαλύπτει ένα οξυδερκές και λεπτό πνεύμα. Διακρίνονται βαθιές νότες από φρέσκα μπλε φρούτα, μπουμπούκι τριαντάφυλλου και βοτανικό ρόφημα. Στο στόμα, ακολουθεί μια αστεία, αυθόρμητη συζήτηση. Η φρεσκάδα δίνει τη θέση της σε πλούσιο φρούτο, που με τη σειρά του δίνει τη θέση του σε λεπτόκοκκες, λαχταριστές, απολαυστικές τανίνες. Ένα επιβλητικό κρασί στο οποίο θα θέλετε να επιστρέφετε ξανά και ξανά.

Σκούρο βαθύ πορφυρό κόκκινο. Έντονη, λεπτή, φρουτώδης, ώριμη μύτη, με υπέροχα αρώματα μαύρων φρούτων, δροσερά από μέντα. Γίνεται ανθικό με το ανακάτεμα του ποτηριού. Ω λα λα, η χάρη κατέλαβε αυτό το υπέροχο κρασί που λιώνει από την πρώτη γουλιά, με λεπτή λιπαρότητα και συνεχίζει να γλιστρά πάνω στη γλώσσα. Από τη μέση του ουρανίσκου σφίγγει απαλά, αναπηδά, βελούδινο, με μια ταννική πινελιά που το ενεργοποιεί και το παρατείνει για ώρα στην επίγευση. Είναι υπέροχο.

97–99. Δείγμα από βαρέλι. Οι ισχυρές τανίνες είναι το χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του πυκνού κρασιού. Η δομή του στηρίζει συμπυκνωμένα, πυκνά φρούτα και μια εντυπωσιακή φρεσκάδα, συγκεντρώνοντας όλα τα στοιχεία ενός μεγάλου κρασιού. Με σίγουρη δυνατότητα παλαίωσης, το κρασί δείχνει ήδη εξαιρετική ποιότητα.