Château Cheval Blanc 2022

Το 100% των σταφυλιών πήγε στο Grand Vin. Μια μύτη που κόβει την ανάσα, ευγενής, καθαρή και αγνή σαν ορεινό ρυάκι: φρούτο, άνθη βιολέτας, τσάι, βότανα, τζίντζερ, γαλακτικές νότες· στον ουρανίσκο, μεγάλη κομψότητα, σχεδόν δύο μεγάλες γουλιές κρασί, άψογα ώριμες τανίνες, εξαιρετική δομή και επίγευση. Ίσως το μεγαλύτερο Cheval Blanc που έχει παραχθεί ποτέ;

Το 2022 Château Cheval Blanc εξελίχθηκε υπέροχα στο μπουκάλι, ξεπηδώντας από το ποτήρι με αρώματα μέντας-μούρων, γλυκόριζας και ροδοπέταλων, αναμεμειγμένα με νύξεις καπνού πίπας και κουβερτούρας. Πλήρους σώματος, πλούσιο και βελούδινο, είναι πολυεπίπεδο και λιπαρό, με γλυκές, πουδρέ τανίνες και ένα πλατύ, περιβάλλον προφίλ, που ολοκληρώνεται με ένα μακρύ, ευωδιαστό τελείωμα. Εκρηκτικό αλλά ελεγχόμενο, αυτό το χαρμάνι 53% Merlot, 46% Cabernet Franc και 1% Cabernet Sauvignon πέρασε μόλις 12 μήνες σε barrique. Δεν υπάρχει Petit Cheval φέτος, καθώς το λιγοστό που δεν κρίθηκε στο επίπεδο του grand vin πουλήθηκε χύμα.

Νότες κομπόστας από loganberry, boysenberry και βατόμουρο δίνουν στον πυρήνα μια σχεδόν υπερμεγέθη αίσθηση, αλλά υπάρχει αυτοσυγκράτηση και εστίαση, καθώς πινελιές από ζεστό χώμα, ρίζα γλυκόριζας και καπνό που σιγοκαίει το κρατούν γειωμένο. Υπάρχει και κόψιμο και ώθηση, παρότι είναι πυκνό και αργό, με καπνό σκλήθρας, τουρκικό καφέ και πικρογλυκο κακάο να κάνουν την εμφάνισή τους. Στο τέλος αναδύεται ένα λεπτό φόντο μαύρου τσαγιού και βιολέτας, προσθέτοντας χάρη και αισθησιασμό. Μια θαυμάσια έκφραση μιας ξεχωριστής εσοδείας. Merlot, Cabernet Franc και Cabernet Sauvignon. Καλύτερο από το 2028 έως το 2050. Παράχθηκαν 6.845 κιβώτια, εισήχθησαν 1.000.

Εξαιρετικά αρωματικό — ανθικό και αρωματισμένο, με πλούσια σκούρα μαύρα φρούτα, γλυκόριζα, γραφίτη μολυβιού, μύρτιλα και μωβ λουλούδια, ανασηκωμένο από νύξεις μέντας. Φρέσκο και ζωηρό από την αρχή, με έναν καθορισμένο πυρήνα, ένταση και δομή. Βελούδινες, απαλές τανίνες και ακριβές, λυγαρόκαρπο φρούτο με κρεμώδη πινελιά που ενισχύει τη χλιδή του. Ζουμερό και καθαρό, με μια φλέβα μπαχαρικού γλυκόριζας που προσθέτει σοβαρότητα. Με αέρα, μαλακώνει και γίνεται πιο μαστιχωτό και στρογγυλό — απαλό αλλά ακαταμάχητα απολαυστικό. Ο γραφιτώδης ορυκτώδης χαρακτήρας επιμένει στο τελείωμα. Ένα φορτισμένο αλλά γοητευτικό Cheval Blanc που θα επωφεληθεί από αερισμό για να εκφραστεί πλήρως. 78% grand vin, χωρίς Petit Cheval, με το υπόλοιπο 22% (κρασί πίεσης) να πωλείται χύμα. pH 3,83.

Εξαιρετικά αρωματικό, με νότες κόκκινων τριαντάφυλλων και βιολέτας, καθώς και υπαινιγμούς από κοτσάνια λουλουδιών. Μια πινελιά σανταλόξυλου. Στρέφεται σε μπλε φρούτα με τόσο καθαρό χαρακτήρα σταφυλιού, σαν να μυρίζεις μούστο. Γευστικό, με ελαφριά άρμη και μαύρες ελιές. Ο ουρανίσκος είναι σφιχτός και εκλεπτυσμένος πριν απογειωθεί στο τέλος. Οι τέλεια ενσωματωμένες τανίνες λιώνουν στο κρασί, χαρίζοντάς του συναρπαστική ένταση και τάση. 53% Merlot, 46% Cabernet Franc και 1% Cabernet Sauvignon. Πιείτε μετά το 2028.

Το 2022 Cheval Blanc είναι αρκετά ασυνήθιστο, καθώς προέρχεται από 46 από τα 47 αγροτεμάχια που απαρτίζουν το κτήμα, το υψηλότερο ποσοστό blocks που έχει χρησιμοποιηθεί ποτέ στο Grand Vin. Δεν υπάρχει επίσης Petit Cheval. Ένα block πουλήθηκε χύμα και όλα τα υπόλοιπα μπήκαν στο Grand Vin. Βασικά, αυτό είναι όλο. Στη γευσιγνωσία, το 2022 είναι ένα κρασί εξαίσιας κομψότητας, και όμως υπάρχει μια κάποια αυστηρότητα στη «κάθετη» δομή του που κρατά τα πράγματα σφιχτά. Με τον χρόνο στο ποτήρι αρχίζουν να αναδεικνύονται τα αρώματα του Cabernet Franc, αλλά παραμένει απίστευτα πυκνό. Σχεδόν δεν κινήθηκε στις δύο ημέρες που το παρακολούθησα. Το μόνο που χρειάζεται το 2022 είναι χρόνος. Το μόνο ερώτημα είναι: πόσο.

Συγκλονιστικό με κάθε έννοια, αυτό το κρασί έχει ό,τι θα μπορούσατε να ζητήσετε — και ακόμη περισσότερα! Το άρωμα είναι εντυπωσιακό, με ανθικές νότες, μαύρα κεράσια, σαφράν, μαύρα σμέουρα, δαμάσκηνα, καπνό, γλυκόρριζα και ένα υπόβαθρο εσπεριδοειδών. Ο αισθησιακός ουρανίσκος είναι ακόμη καλύτερος, εντείνοντας καθώς το κρασί παραμένει. Μεταξένιο, αισθησιακό, συμπυκνωμένο και άψογα ισορροπημένο, το κρασί είναι αδιάλειπτο. Η εξαιρετική καθαρότητα του φρούτου σε κάνει να πάρεις άλλη μια γουλιά για να το ξαναγευτείς. Το τελείωμα φτάνει το όριο των 60 δευτερολέπτων και, αβίαστα, αφήνει συνεχόμενα κύματα πλούσιων φρούτων που διαρκούν πολύ μετά το άδειασμα του ποτηριού. Το κρασί είναι φτιαγμένο από 53% Merlot, 46% Cabernet Franc και 1% Cabernet Sauvignon. Ένα μελλοντικά θρυλικό κρασί που, αν μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά, δεν θέλετε να χάσετε. Απολαύστε το από το 2028 έως το 2065.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί χρώμα με αδιαφανή πυρήνα, μωβ ανταύγειες και διακριτικό φωτισμό στο χείλος. Στη μύτη, αρώματα λεπτών καπνιστών μπαχαρικών, μαύρου κερασιού, μια ιδέα ώριμου δαμάσκηνου, μια πινελιά νουγκά και στο φόντο λίγη ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Ο κομψός ουρανίσκος είναι σφιχτός και ζουμερός, με ώριμες ταννίνες, νύξεις κερασιού και γαρίφαλου, και μια πινελιά νουγκά στο αλμυρό, μεταλλικό τελείωμα που έχει ζωντάνια και διάρκεια. Ήδη πολύ αρμονικό, αυτό το κρασί έχει τεράστιες δυνατότητες παλαίωσης, σχεδιασμένο να διαρκέσει δεκαετίες.

Το 2022 του Château Cheval Blanc βασίζεται σε 53% Merlot, 46% Cabernet Franc και 1% Cabernet Sauvignon, ωριμασμένο εξ ολοκλήρου σε νέο δρύινο βαρέλι. Είναι η δεύτερη χρονιά χωρίς παραγωγή Petite Cheval (τελευταία το 2015). Το βαθύ πορφυρό χρώμα ακολουθείται από ένα συναρπαστικό Cheval Blanc με υπέροχα αρώματα μαύρου φραγκοστάφυλου, μπαχαρικών, λουλουδιών, πικάντικου ξύλου και λευκής τρούφας. Στο στόμα, το 2022 είναι μεσαίου έως πλήρους σώματος, αξιοσημείωτης καθαρότητας, κομψό και αδιάκοπα αρμονικό, με πολυεπίπερη, στρογγυλεμένη αίσθηση, απολύτως συναρπαστική καθαρότητα, βελούδινες τανίνες και υπέροχο τελείωμα. Θυμίζει μια πιο εκλεπτυσμένη, κομψή εκδοχή του 2010 και είναι αντάξιό του. Με 14% αλκοόλ και υγιές pH 3,83, αξίζει μια σταθερή δεκαετία παλαίωσης στη φιάλη και θα προσφέρει 40–50+ χρόνια κορυφαίας απόλαυσης.

Εξαιρετικά βαθύ μπουκέτο μαύρων φρούτων, ευγενές άρωμα βιολέτας, φρεσκοκομμένο αλπικό μύρτιλο, χυμός βύσσινο, μαύρη σοκολάτα και λεπτό άρωμα ίριδας. Στον βασιλικό ουρανίσκο, υπερμετάξινες τανίνες, τανική δομή σαν κασμίρ, σώμα τύπου Δαβίδ που κυριολεκτικά αιωρείται στο πάτωμα με απίστευτη φυλή. Καταρρακτώδες φινάλε, βαθύ και με μαγική ισορροπία· στο ατελείωτο και επιβλητικό τελείωμα αναδύονται άγριο κεράσι, εστραγκόν και φρεσκοαλεσμένο κακάο. Συνήθως αυτό το κρασί εμφανίζεται συνεσταλμένο και συγκρατημένο στα en primeur, αλλά όχι φέτος: σαν ένα top model παρελαύνει στην πασαρέλα, απολύτως συνειδητό της ομορφιάς του! «Ένα εξαιρετικά σέξι και εξαιρετικά σοβαρό Cheval Blanc», συνοψίζει περήφανα ο Pierre-Olivier. Η ανώτατη βαθμολογία είναι μονόδρομος· πρόκειται για ένα από τα κρασιά της χρονιάς. Από τα (πιθανά) 41 αγροτεμάχια, όλα μπαίνουν στο Grand Vin, δηλαδή φέτος δεν υπάρχει Petit Cheval.

Εκφραστικό αρωματικό προφίλ, γενναιόδωρη δομή. Το Cabernet Franc συμβάλλει ουσιαστικά σε ένταση και φρεσκάδα, εμποτίζοντας τα πλούσια φρούτα με μέντα, τριαντάφυλλο και παιώνια. Αναδεικνύει την πολυτελή πλευρά του Cheval Blanc διατηρώντας παράλληλα λεπτότητα και κλασική ανύψωση· παλμοί ηλεκτρισμού, όπως πάντα προσεκτική κατασκευή και μια τεράστια δόση καθαρής απόλαυσης· τρύγος 29 Αυγούστου έως 20 Σεπτεμβρίου, ο πιο πρώιμος ποτέ, pH 3,8, απόδοση 28 hl/ha. Χωρίς Petit Cheval και πρώτο έτος μετά την αποχώρηση από την κατάταξη.

Μία βουκολική και σαπιδώδης μύτη, που αποκαλύπτει υπνωτιστικό, ζουμερό και ελκυστικό φρούτο. Αποχρώσεις σχιστόλιθου μπλέκονται με νότες αγιόκληματος και τουλίπας. Στο στόμα, η ρευστότητα είναι αισθησιακή, θυμίζοντας ακατέργαστο μετάξι που γλιστρά και χαϊδεύει τον ουρανίσκο. Το τελείωμα, με μαγική καθαρότητα, είναι τόσο απολαυστικό που γίνεται σχεδόν ακαταμάχητο.

Χωρίς second vin το 2022. Ως αποτέλεσμα, το 78% είναι first wine, ενώ το 22% δόθηκε χύμα. Πολύ λεπτότητα και κομψότητα, με μια όμορφη αρμονία ανάμεσα σε όλα τα στοιχεία που υπάρχουν – και είναι πολλά! Είτε πρόκειται για μαύρα μούρα, ξύλο γλυκόριζας, μπαχαρικά, μια πινελιά κόκκινων φρούτων, νύξεις παιώνιας και, στο παρασκήνιο, νότες garrigue και élevage, η πολυπλοκότητα βρίσκεται στο αποκορύφωμά της. Στο στόμα, το κρασί δείχνει από την αρχή πυκνότητα, γοητεία και ταμπεραμέντο. Αποκαλύπτεται με γραμμικό τρόπο, χωρίς κολλήματα, με πολλές λεπτομέρειες και ζωντάνια. Οι τανίνες, μαζί με μια λεπτή αυστηρότητα, ενισχύουν το τελείωμα και εξασφαλίζουν απροσδόκητη φρεσκάδα και ενέργεια. Αυτές εμφανίζονται στο τελείωμα και προσφέρουν μεγάλο δυναμικό. Όσοι θελήσουν να το πιουν σχετικά νέο θα απολαύσουν πολύ, αλλά όχι όσο όσοι θα κάνουν υπομονή. Για μένα, μαζί με το 2009, είναι ένα από τα σπουδαιότερα Cheval Blanc των τελευταίων 20 ετών. Τόσος ορισμός, ακρίβεια και επιμονή.

Ιδού το πιο μαύρο χρώμα που έχει ποτέ εμφανιστεί στο Cheval Blanc! Μύτη έντονη, λεπτή, σύνθετη και βαθιά. Νότες βατόμουρου, μούρας, γλυκόριζας και γλυκάνισου. Η επίθεση στον ουρανίσκο ξεκινά πολύ δυνατά. Αμέσως, το κρασί παρουσιάζεται εξαιρετικά χαϊδευτικό και πλούσιο, με τη λαμπερή απτική κλάση που αυτό το cru ξέρει να προσφέρει. Και αυτή η κρεμώδης υφή γίνεται ζουμερή. Η πολυτέλεια αυξάνεται χωρίς να παρεκκλίνει το cru από τον αισθητικό του άξονα. Α, η υψηλή μεγαλοπρέπεια του πλούτου που δεν καταχράται τίποτα! Αυτό το γευστικό προφίλ είναι ταυτόχρονα ιδιοφυές και ακατανόητο. Μεγαλοπρεπής επίγευση, πολύ σαπιδώδης. Χαραγγή: 53% Merlot, 46% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon. Αλκοόλ: 14,25% – pH: 3,80. Χαμηλή απόδοση 29 hl/ha. Οι ρώγες του Cabernet Franc ήταν κάτω από 1 g. Καμία παραγωγή του Petit Cheval το 2022.

Με πλούσιο, ώριμο φρούτο, ισορροπημένο με κομψότητα και μπαχαρικές νότες, αυτό το κρασί έχει σώμα και συμπύκνωση. Η ζουμερή οξύτητα προσφέρει μια λεπτή αντίθεση στις σκούρες γεύσεις βατόμουρου και στις τανίνες. Ένα εξαιρετικό κρασί με δυνατότητα παλαίωσης, θα πρέπει να είναι έτοιμο από το 2029.