Château Cheval Blanc 2024

Η φρεσκάδα και η ισορροπία ενός μεγάλου κρασιού Saint-Émilion που γεννήθηκε από μια απαιτητική χρονιά

Το αμπέλι

Το Château Cheval Blanc, εδρευμένο στο Saint-Émilion από τον 15ο αιώνα, έχει πλούσια οινοποιητική κληρονομιά που διαρκεί έξι αιώνες. Πήρε την τωρινή του μορφή τον 19ο αιώνα χάρη στον Jean-Jacques Ducasse και τον γαμπρό του Jean Laussac-Fourcaud, οι οποίοι καθόρισαν μια μοναδική ποικιλία σταφυλιών με ίσα μέρη merlot και cabernet franc. Στα τέλη του 19ου αιώνα, το αμπέλι είχε αποκτήσει διεθνή φήμη, στέφθηκε με αρκετά μετάλλια και έγινε γνωστό σε σημαντικά επίσημα τραπέζια. Ταξινομημένο ως Premier Grand Cru Classé "A" από το 1954, το Cheval Blanc αναλήφθηκε το 1998 από τον Bernard Arnault και τον Albert Frère, οι οποίοι ενίσχυσαν τη δυναμική της αριστείας.

Ο αμπελώνας

Το Château Cheval Blanc επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir αποτελούμενο από αλλοβιακά εδάφη του Τεταρτογενούς που αναμειγνύουν βότσαλα και πηλούς. Αυτή η ποικιλία των terroirs, σπάνια στο Saint-Émilion, έχει χαρακτηριστικά κοντά σε αυτά του Pomerol. Το 2024, οι πηλώδεις παρτίδες αντιστάθηκαν ιδιαίτερα καλά στις δύσκολες κλιματικές συνθήκες, ενώ τα βοτσαλωτά εδάφη βίωσαν πιο έντονο έλλειμμα νερού τον Αύγουστο.

Το κρασί

Η χρονιά 2024 σηματοδοτεί μια νέα σελίδα στην ιστορία του αμπελιού, μέσω μιας νέας καινοτόμου, οικολογικά σχεδιασμένης θήκης που κατασκευάστηκε στην Ακουιτανία.

Η χρονιά

Το έτος 2024 χαρακτηρίστηκε από συνεχείς βροχοπτώσεις από το φθινόπωρο του 2023, ακολουθούμενες από ένα ξηρό καλοκαίρι με μέτριες θερμοκρασίες τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Ο Σεπτέμβριος έφερε σημαντικές βροχοπτώσεις (124 mm). Ο φυτικός κύκλος ξεκίνησε με ένα πρόωρο ξέσπασμα των ματιών, ακολουθούμενο από ένα χαοτικό και παρατεταμένο άνθισμα από τα τέλη Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου. Η αλλαγή χρώματος ήταν μακρά και ανόμοια, αργότερα από προηγούμενα έτη. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε από τις 18 Σεπτεμβρίου έως τις 3 Οκτωβρίου σε βροχερές συνθήκες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αντιμετωπίζοντας τις προκλήσεις της χρονιάς 2024, η διαδικασία περιλάμβανε προσεκτικό χειρωνακτικό ταξινόμηση, μπάνια πυκνότητας, αιμορραγίες και σημαντική διαφορά παραγωγής. Από μια αρχική απόδοση 40 hL/Ha, μόνο 28 hL/Ha οινοποιήθηκαν, και μόνο το 66% της συγκομιδής θα φιαλωθεί, εξασφαλίζοντας έτσι εξαιρετική ποιότητα.

Μείγμα

Το Château Cheval Blanc 2024 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος 48% cabernet franc, 46% merlot και 6% cabernet-sauvignon.