Château Cos d'Estournel 2006

Το εξαιρετικό 2006 Cos d’Estournel αποτελείται από 78% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot και 2% Petit Verdot· χρησιμοποιήθηκε το 55% της παραγωγής. Αποκαλύπτει αξιοσημείωτη ένταση για το 2006, με μελανό/μπλε/πορφυρό χρώμα και γλυκό μπουκέτο από μπλε και μαύρα φρούτα, γλυκόρριζα, γραφίτη και κάρβουνο. Αυτό το πληθωρικό 2006 διαθέτει υψηλά επίπεδα γλυκών τανινών. Χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα και ακρίβεια που του προσδίδουν συγγένεια με το 1996. Απολαύστε αυτό το υπέροχα συμπυκνωμένο, εξαιρετικά καθαρό, αγαλματένιο Cos d’Estournel τα επόμενα 20–25 χρόνια. Παρεμπιπτόντως, εμφιαλώθηκε χωρίς διαύγαση ή φιλτράρισμα.

Ένα ζωηρό, φρέσκο στυλ, με το ελαφρύτερο προφίλ της χρονιάς να αναδεικνύει γεύσεις κόκκινου φραγκοστάφυλου και πικρής κερασιάς, ενώ παραμένει και το χαρακτηριστικό νήμα από κάρβουνο και δάφνη. Οι τανίνες είναι ελαφρώς κοκκώδεις, αλλά το φρούτο έχει διακριτική επιμονή στο τέλος. -- Κάθετη δοκιμή χωρίς τυφλή γευσιγνωσία του Cos-d'Estournel (Δεκέμβριος 2015). Πιείτε τώρα έως το 2026. Παραγωγή 15.800 κιβωτίων, 1.600 κιβώτια εισαγόμενα.

Υπάρχει ακόμη μια αυστηρότητα σε αυτό το κρασί, και το σταθερό φραγκοστάφυλο έχει δική του δύναμη και ορμή — με πολλούς τρόπους παρόμοιο με τη σοδειά του 2008. Οι τανίνες κάνουν το καθήκον τους, βαθαίνοντας τη δομή και γεμίζοντας το φρούτο. Τα πρώτα χρόνια ήταν αυστηρές, σχεδόν κυβικές, και μόλις τώρα αρχίζουν να μαλακώνουν. Αυτή η χρονιά ήταν εξαιρετικά ζεστή τον Ιούνιο, και τα πράγματα δυσκόλεψαν όσο πλησίαζε ο τρύγος. Σήμερα, η διακριτική ωρίμανση του φρούτου τονίζει πιπέρι, μέντα και ευκάλυπτο — δημιουργώντας έναν φρέσκο πυρήνα που ίσως ήταν σκληρός στα νιάτα του αλλά με τον χρόνο έχει γίνει πλεονέκτημα. Πρόκειται για ένα πολύ καλό και απολαυστικό κρασί με πολλά να πει, με υποψίες τριτογενών αρωμάτων να εμφανίζονται.

Είναι τώρα πολύ «κρεάτινο» και πικάντικο, με νύξεις φύλλων και υγρής γης. Πλήρες σώμα, μασώδεις τανίνες και μεσαίο τελείωμα. Έτοιμο για κατανάλωση, αλλά έχει ακόμη ζωή μπροστά του.

Όμορφο βαθύ ρουμπινί χρώμα. Εκφραστικά αρώματα μαύρου σμέουρου, καπνιστού κρέατος, μαύρης ελιάς, σιδήρου, καπνού και καπνού πούρου. Πλούσιο, πλατύ και γλυκό στο στόμα, με βαθιά καπνιστή, κρεάτινη γλύκα και εξαιρετική κάλυψη του ουρανίσκου. Παρά το εύρος και τη μεταξένια υφή, δεν του λείπουν η ενέργεια και η ακρίβεια. Τελειώνει εντυπωσιακά μακρύ, με μασώδεις, γλυκές τανίνες που «σκονίζουν» τους μπροστινούς κοπτήρες.

Στιβαρή, τραγανή, κλασικού ύφους εσοδεία του COS. Πληθώρα συμπυκνωμένων, βαθέων, σκούρων κόκκινων και μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, καπνού, εσπρέσο και θυμαριού. Όλα αυτά υποστηρίζονται από ένα εξίσου ισχυρό τείχος τανινών και φρεσκάδας. Θα παλαιώσει για δεκαετίες. Απολαύστε από το 2023 έως το 2050.

Βαθύ σκούρο οινέρυθρο, ιώδεις ανταύγειες στο κέντρο. Εκπληκτικό μπουκέτο, νότες καραμέλας rock candy, άφθονη γλυκόριζα, μαύρη σταφίδα, μαύρες ελιές, πινελιές redwood και παλισάνδρου, ευγενές και γεμάτο φινέτσα. Εξίσου εκπληκτικό και στον ουρανίσκο, πολύ λεπρές, ώριμες ταννίνες, υπέροχη, εκτεταμένη αρωματική ένταση, σκούρες ψημένες νότες στο υπόβαθρο, πολλά μαύρα και μπλε μούρα, εξαιρετικά επίμονη επίγευση, ταννίνες χαρακτηριστικές της εσοδείας και της ονομασίας, αλλά καλά ενσωματωμένες και συμβάλλοντας σημαντικά στο δυναμικό παλαίωσης. Γιατί το 2006 Cos είναι τόσο σπουδαίο; Επειδή, με μεσαίο σώμα και τέλεια κομψότητα, το κρασί αποπνέει το μέγιστο της αρωματικής έντασης και της δύναμης.

07: 78% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 2% Cabernet Franc. 38 hl/ha. Το 45% της παραγωγής υποβαθμίστηκε σε Pagodes. Βαθύ σκούρο ερυθρό του κρασιού, με ιώδεις ανταύγειες στο κέντρο. Ιδιοφυές μπουκέτο: νότες ζάχαρης κρυσταλλικής, πολλή γλυκόριζα, μαύρη σταφίδα, μαύρες ελιές, νότες redwood και παλίσανδρου, ευγενές και εκλεπτυσμένο. Η ιδιοφυΐα συνεχίζεται στον ουρανίσκο: πολύ λεπίνες, ώριμες τανίνες, ομοιόμορφα κατανεμημένες σε όλο τον ουρανίσκο, υπέροχο, εκτεταμένο αρωματικό προφίλ, σκούρες ψημένες νύξεις και πολλά μαύρα και μπλε μούρα. Γιατί αυτό το κρασί είναι τόσο μεγάλο; Επειδή με μέτριο σώμα και τέλεια κομψότητα αποπνέει το μέγιστο άρωμα και δύναμη, με εξαιρετική διάρκεια. Φυσικά δεν μπορεί να κρύψει πλήρως τις τανίνες τυπικές της χρονιάς ή και της ονομασίας, αλλά είναι απίστευτα καλά «τυλιγμένες» και θα συμβάλουν σημαντικά στο δυναμικό παλαίωσης. 09: Πιέστηκε στο Cos με μια ομάδα. Σκόνη γαρίφαλου, μόκα, δέρμα και καπνός, βαθιά πικάντικο. Στον ουρανίσκο, λεπτή σάρκα, καλά υποστηρικτική οξύτητα· το στυλ αυτού του ιδιοφυούς κρασιού χορεύει μεταξύ μοντέρνου και κλασικού. (19/20). 20: Πυκνό, σκούρο ερυθρό κρασιού. Σχεδόν μαύρο στο κέντρο. Η μύτη δείχνει σχεδόν μόνο «μαύρα» αρώματα: καπνό, pumpernickel, μαύρο πιπέρι, τρούφα, καπνό, σκούρο δέρμα. Στον ουρανίσκο, γεμάτο, συμπυκνωμένο, πολύ σαρκώδες και ακόμη απαιτητικά στυφό. Ένας μεγάλος, υπομονετικός Cos που έχει ακόμα τα καλύτερά του μπροστά. Μπορεί κανείς να ξεκινήσει, αλλά μόνο με μακρύ μετάγγιση. (19/20).

Πικάντικο, βαθύ, σκούρο, βελούδινο μπουκέτο με μαύρα βατόμουρα, φραγκοστάφυλο (cassis), καπνό, κορινθιακή σταφίδα, μέντα. Πυκνό, σκούρο, ισχυρό και αρωματικό στόμα με συμπυκνωμένο σκούρο φρούτο, φίνα τανίνες, πυκνή, μυώδη δομή και μακριά, ισχυρή, σφιχτοπλεγμένη επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 18/20 2022 - 2040

Χὰρμανὶ 78% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot και 2% Petit Verdot, το 2006 Cos d’Estournel έχει μεσαίο γρανατένιο χρώμα με μια πινελιά τούβλου. Αργά ξεδιπλώνεται με διακριτικά αρώματα από μαύρα σμέουρα, κεράσια Morello και αποξηραμένα βότανα Προβηγκίας, μαζί με νότες από ξύσματα μολυβιού και πεσμένα φύλλα. Στον ουρανίσκο, μέτριου σώματος, εμφανίζεται εκπληκτικά νεανικό, με ευχάριστα μαστιχάτες ταννίνες και ζωηρή ένταση που ανασηκώνει τις γεύσεις κόκκινων μούρων και βοτάνων, καταλήγοντας με πραγματικό σφρίγος στο τελείωμα. Φλερτάροντας με την τραγανή πλευρά της ωριμότητας, παλαιώνει αργά. Πολύ καλοφτιαγμένο!

Το δοκίμασα μέσα στον χειμώνα και η μύτη δεν ήταν ακόμη πολύ καλά καθορισμένη. Στο στόμα, το κρασί είναι πολύ κολακευτικό, πιο καθαρό από ποτέ, με καλύτερο ξύλο από ποτέ, αλλά δεν βρήκα μεγάλη οινική ουσία στο εσωτερικό. Κανονικό μήκος.

Το Cos d'Estournel έχει μαλακώσει εκείνες τις αυστηρές τανίνες του Saint-Estèphe και έχει δημιουργήσει ένα κρασί γεμάτο πολυτέλεια και στρογγυλάδα. Οι τανίνες υπάρχουν σίγουρα, αλλά εκφράζονται ως πλούτος μεγάλος και τολμηρός. Η δύναμή του υποδηλώνει ότι θα παλαιώσει καλά, όμως για πιο πρώιμη απόλαυση, η φρεσκάδα μιας γλυκιάς, σπιτικής μαρμελάδας δαμάσκηνου προμηνύει τα καλύτερα.