Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025

Γευσιγνωσία

Όψη
Κρυστάλλινο χρώμα με εξαιρετική διαύγεια, που αποκαλύπτει ένα ελαφρύ βάθος απόχρωσης, αντικατοπτρίζοντας μια άριστα ελεγχόμενη ισορροπία ανάμεσα στη λεπτότητα και την εκχύλιση.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο αποκαλύπτει ζωηρά αρώματα εσπεριδοειδών, συνοδευόμενα από διακριτικές νότες εξωτικών φρούτων. Με τον αερισμό, η μύτη ανοίγει σταδιακά, αποκαλύπτοντας μια πολυεπίπεδη πολυπλοκότητα όπου λεμόνι, γκρέιπφρουτ, φρούτο του πάθους, μάνγκο, ανανάς και λεπτές λευκές ανθικές νότες συνυφαίνονται.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το Sainte Marguerite en Provence ροζέ εκφράζει μια φρεσκάδα που χαρακτηρίζεται από έντονες φρουτώδεις νότες εξωτικών φρούτων, ιδιαίτερα φρούτο του πάθους και ανανά, που συμπληρώνονται από αχλάδι και ξύσμα ροζ γκρέιπφρουτ. Η φρουτώδης αρωματική δομή υποστηρίζεται από μια ορυκτή φρεσκάδα που διατρέχει τον ουρανίσκο και παρατείνει εντυπωσιακά την επίγευση. Το κρασί αποκαλύπτει αξιοσημείωτη πολυπλοκότητα με διαδοχικά στρώματα αρωμάτων που ξεδιπλώνονται προοδευτικά, προσφέροντας μια εκλεπτυσμένη ισορροπία ανάμεσα σε φρουτώδεις και ανθικές νότες, πλαισιωμένες από σταθερή οξύτητα και έντονη ορυκτή δομή.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Sainte Marguerite en Provence ροζέ ταιριάζει ιδανικά με ταρτάρ τσιπούρας με εσπεριδοειδή, ψητές καραβίδες ή ραβιόλια αστακού. Πιο γενικά, εναρμονίζεται υπέροχα με εκλεκτά ψάρια, οστρακοειδή, παλαιωμένα τυριά και επιδόρπια με βάση τα φρούτα.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Château Sainte Marguerite Marguerites en Provence Rosé 2025 μπορεί να απολαυστεί άμεσα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται τουλάχιστον έως το 2027.

Ένα εξαιρετικό ροζέ από την Provence που συνδυάζει πολυπλοκότητα και ορυκτότητα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1929 από τον André Chevillon πάνω στα θεμέλια ενός αμπελώνα που καλλιεργείται από την Αρχαιότητα, το Château Sainte-Marguerite εκτείνεται στο terroir της La Londe-Les-Maures, ένα παραθαλάσσιο χωριό στο Var. Το 1955 τιμήθηκε με τη διάκριση Cru Classé de Provence, αναδεικνύοντας την αυθεντικότητα, την ποικιλομορφία και την ποιότητα των κρασιών του. Το 1977, η Brigitte και ο Jean-Pierre Fayard απέκτησαν το κτήμα, το οποίο τότε εκτεινόταν σε 11 εκτάρια. Από το 2022, η οικογένεια Fayard συνεργάζεται με την Pernod Ricard για την περαιτέρω ανάπτυξη του Sainte Marguerite en Provence τόσο στη Γαλλία όσο και διεθνώς.

Ο αμπελώνας

Αυτό το ροζέ προέρχεται συγκεκριμένα από τα αγροτεμάχια Saints Pons και Valcros που βρίσκονται εντός της ονομασίας προέλευσης Côtes de Provence, στη La Londe-les-Maures. Τα αμπέλια ευδοκιμούν σε εδάφη με πυριτόλιθο που προσδίδουν στο κρασί τη χαρακτηριστική ορυκτή του ένταση και ζωντάνια. Η άμεση εγγύτητα με τη Μεσόγειο προσφέρει έντονη θαλάσσια κλιματική επίδραση, με ζεστά, ξηρά καλοκαίρια, ήπιους χειμώνες και εξαιρετική ηλιοφάνεια. Ο μιστράλ καθαρίζει τακτικά τα αμπέλια, μειώνοντας τον κίνδυνο ασθενειών και υποστηρίζοντας μια αυστηρή βιολογική αμπελοκαλλιέργεια.

Η σοδειά

Η σοδειά του 2025 στην Provence χαρακτηρίζεται από ένα ιδιαίτερο κλιματικό μοτίβο, με μια άνοιξη διανθισμένη από βροχοπτώσεις που ακολουθήθηκε από ένα λαμπρό καλοκαίρι, οδηγώντας σε επιταχυνόμενη ωρίμανση των σταφυλιών. Αυτή η καλλιεργητική περίοδος επέβαλε έναν γρήγορο και απαιτητικό ρυθμό στις ομάδες του κτήματος, με ένα συντομευμένο παράθυρο τρύγου. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε τη νύχτα, επωφελούμενος από τις χαμηλότερες θερμοκρασίες ώστε να διατηρηθούν η λαμπρότητα, η ένταση, η φρεσκάδα και η αρωματική ζωντάνια των σταφυλιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η ψυχρή εκχύλιση πριν από την πίεση διατηρεί την αρωματική λεπτότητα των σταφυλιών. Η οινοποίηση με ελεγχόμενη θερμοκρασία πραγματοποιείται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, επιτρέποντας ακριβή διαχείριση των θερμοκρασιών ζύμωσης. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνει πάνω στις λεπτές οινολάσπες σε δεξαμενές, ενισχύοντας το αρωματικό του προφίλ και προσδίδοντας πιο στρογγυλή υφή. Πριν από την εμφιάλωση, η διαύγαση και η τελική διήθηση εξασφαλίζουν τη σταθερότητα και τη λαμπρότητα του κρασιού.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache, Cinsault, Rolle/Vermentino.