Château Troplong Mondot 1988

Μια ομορφιά που έχει φτάσει σε πλήρη ωριμότητα· αυτό το κομψό κρασί εμφανίζει νότες ταπενάδας, δαμάσκηνων, μαύρων κερασιών, βανίλιας και καπνού, ακολουθούμενες από μεσαίου σώματος, γλυκές και εκτεταμένες γεύσεις με υπέροχα ενσωματωμένες τανίνες και οξύτητα. Αναμενόμενη ωριμότητα: τώρα–2010. Τελευταία δοκιμή: 11/02.

Πολύ γάλακτος σοκολάτα, καφές και σκούρα φρούτα στη μύτη συνεχίζουν σε σώμα μεσαίο προς γεμάτο, με μεταξένιες τανίνες και ένα πλούσιο τελείωμα σοκολάτας με ελαφριά πουδρίλα. Παραμένει πυκνό και σφιχτό. Όμορφο και χαϊδευτικό. -- Τυφλή αναδρομή Bordeaux '88/'98 (2008). Πιείτε τώρα. Παραγωγή 10.000 κιβώτια.

Το 1988 Troplong Mondot είναι μια εσοδεία που έχω δοκιμάσει για πάρα πολλά χρόνια, δηλαδή ποτέ. Έχει αρκετά βαθύ χρώμα. Διαθέτει πολύ ευχάριστο μπουκέτο, ίσως λίγο απαλό μετά από 30 χρόνια, με άγρια βατόμουρα και μύρτιλλο, αρκετά ακριβές, και νύξεις μαύρης τρούφας που αναπτύσσονται με τον χρόνο. Στο στόμα είναι μετρίου σώματος με ελαφρώς αγροτικά τανίνες, σχεδόν σαν του Αριστερού Όχθου ως προς τη δομή, με μια φρέσκια επίγευση με απόχρωση γραφίτη. Ίσως να του λείπει φινέτσα και επίμονη διάρκεια, αλλά υπάρχει κάτι πολύ «ειλικρινές» σε αυτό το Saint-Émilion 1988. Δοκιμάστηκε στο château.

Σκούρο, πυκνό χρώμα. Κλειστό, γλυκό μπουκέτο με ξύλο. Λεπτομερής, δυνατή γεύση με άφθονες τανίνες. Ισχυρό τελείωμα. 17/20

Κεραμιδί καστανό στην άκρη, που οδηγεί σε απαλό ροζ. Απαλές, λιωμένες τανίνες, αποξηραμένα τριαντάφυλλα και καπνισμένη γη· σαφώς στη τριτογενή φάση, με υπέροχο κλασικισμό και μια αίσθηση ζωής, αλλά σε αυτό το στάδιο είναι ένα ήπιο old‑school Saint‑Émilion, που ανοίγει με νότες αλμυρού κράκερ και σαφράν, και κύματα φιλικού καπνού από φωτιά κατασκήνωσης. Η ποιότητα του terroir αναδεικνύεται στο τελείωμα, με μια απαλή πινελιά φρεσκάδας, ενισχυμένη από τα ασβεστολιθικά εδάφη. Έχει καρδιά και είναι ένα υπέροχο κρασί. Ο Claude Valette ήταν ο ιδιοκτήτης τότε, με την κόρη του Christine να διευθύνει, και τον Jean‑Pierre Taleyson ως οινοχόο του κελαριού. Ο Michel Rolland ήταν ήδη σύμβουλος, όπως παρέμεινε μέχρι το 2017. 50% νέο βαρέλι.

Το 1988 Troplong Mondot έχει βαθύ χρώμα γρανάτη-τούβλο. Ξεσπά από το ποτήρι με ισχυρές νότες αστεροειδούς γλυκάνισου, σανταλόξυλου, κινεζικού five spice και κουτιού πούρων, οδηγώντας σε έναν πυρήνα από δαμάσκηνα, αποξηραμένα σύκα και σκονισμένο χώμα. Στον ουρανίσκο μεσαίου σώματος προσφέρει σατινένιες τανίνες και φανταστική φρεσκάδα που υποστηρίζουν τα στρώματα εξωτικών μπαχαρικών, με μακρά και ευωδιαστή επίγευση.

Το χρώμα είναι ξεθωριασμένο και μέτριας έντασης. Η μύτη παραμένει φρέσκια και αρκετά λεπτή πριν από το ανακάτεμα. Με το ανακάτεμα, το ξύλο υπερισχύει. Στο στόμα είναι λεπτό και τελειώνει με μια τανίνη ελαφρώς κιμωλώδη στη γεύση, αλλά αρωματική.