Clos du Marquis 1998

Χαρακτηριστικά και γευστικές συμβουλές για Clos du Marquis 1998

Γευσιγνωσία

Όψη

Το χρώμα αποκαλύπτει μια βαθιά κόκκινη απόχρωση με γρανατί ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει αρώματα μαύρων φρούτων (μαύρο φραγκοστάφυλο, μύρτιλο) και κερασιού, που συνοδεύονται από καβουρδισμένες, πικάντικες νότες από την παλαίωση σε βαρέλι.

Στόμα

Στο στόμα, αυτό το κρασί προσφέρει μια ελκυστική υφή με μια μέτρια τανική δομή. Η ισορροπία ανάμεσα στη συμπυκνωμένη φρουτώδη έκφραση και τη φρεσκάδα χαρίζει στο σύνολο μια όμορφη αρμονία, οδηγώντας σε επίμονη επίγευση με κομψές τανίνες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει ιδανικά με ψητά ή ροστ μισά ψημένα κόκκινα κρέατα, κυνήγι σε σάλτσα, καθώς και με παλαιωμένα σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το Clos du Marquis 1998 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Ένα ελαφρύ καράφωμα για περίπου τριάντα λεπτά πριν από το σερβίρισμα βοηθά να αναδειχθούν πλήρως τα αρώματά του. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαύεται έως περίπου το 2035.

Ένα κομψό, δομημένο Saint-Julien από ένα εξαιρετικό terroir

Το κτήμα

Δημιουργημένο το 1902 από την οικογένεια Delon, το Clos du Marquis εκτείνεται σε περίπου 45 εκτάρια στο Saint-Julien, στο Médoc του Bordeaux. Σήμερα το διαχειρίζονται ο Jean-Hubert Delon και η αδελφή του Geneviève d'Alton, ενώ το κτήμα συνδέεται με το κτήμα Léoville Las Cases. Το Clos du Marquis έχει καθιερωθεί ως κρασί με τη δική του ταυτότητα, αναγνωρισμένο για την κομψότητά του και τις δυνατότητες παλαίωσης.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Clos du Marquis βρίσκεται στο κεντρικό οροπέδιο του Saint-Julien, σε υψόμετρο περίπου είκοσι μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Τα εδάφη αποτελούνται από λεπτά, αρχαία τεταρτογενή χαλίκια πάνω από άμμους και αργίλους. Αυτές οι εκτάσεις, που παλαιότερα ήταν δασώδεις, διαθέτουν πλούτο σε οργανική ουσία που προσδίδει στο κρασί τον ιδιαίτερο χαρακτήρα του. Σε απόσταση περίπου πεντακοσίων μέτρων δυτικά από το Grand Enclos de Léoville Las Cases, αυτό το terroir ευνοείται από πιο όψιμη ωρίμαση. Τα κλήματα, με μέση ηλικία τριάντα ετών, καλλιεργούνται με βιώσιμες πρακτικές αμπελουργίας που δίνουν προτεραιότητα στη μηχανική κατεργασία του εδάφους και στη βιοποικιλότητα.

Η εσοδεία

Η εσοδεία 1998 ευνοήθηκε από ευνοϊκές καιρικές συνθήκες στο Bordeaux. Μετά την πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών και την άνθιση, ο Αύγουστος ήταν ιδιαίτερα ζεστός και ξηρός, επιτρέποντας ισορροπημένη ωρίμαση των σταφυλιών. Μερικές βροχές τον Σεπτέμβριο δεν επηρέασαν την ποιότητα του τρύγου. Αυτές οι συνθήκες κατέστησαν δυνατή την επίτευξη σταφυλιών σε ιδανική ωριμότητα, εκφράζοντας πλήρως τον χαρακτήρα του terroir του Saint-Julien.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος του Clos du Marquis 1998 πραγματοποιήθηκε με το χέρι μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου, με αυστηρή διαλογή των σταφυλιών. Η οινοποίηση έλαβε χώρα στο Château Léoville Las Cases, σε ανοξείδωτες δεξαμενές και δεξαμενές από τσιμέντο με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η παλαίωση διήρκεσε από δεκατέσσερις έως δεκαοκτώ μήνες σε δρύινα βαρέλια γαλλικής δρυός, με μέτριο ποσοστό νέας δρυός, ώστε να διατηρηθεί η έκφραση του φρούτου και του terroir.

Ποικιλίες σταφυλιού

Cabernet sauvignon (65 %)
Merlot (20 %)
Cabernet franc (12 %)
Petit verdot (3 %)