Clos du Marquis 2009

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για Clos du Marquis 2009

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα παρουσιάζει μια βαθιά, λαμπερή γρανατί απόχρωση.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει μια σύνθετη αρωματική παλέτα που κυριαρχείται από ώριμα μαύρα φρούτα. Ξεχωριστές νότες φραγκοστάφυλου, μόκα και μαρμελάδας δαμάσκηνου αναδύονται, συνοδευόμενες διακριτικά από πινελιές μεσογειακών βοτάνων.

Στόμα
Στο στόμα, το κρασί ξεδιπλώνει μια άρτια ισορροπημένη δομή με τανίνες ελαστικές αλλά σταθερές. Η βελούδινη υφή αγκαλιάζει τον ουρανίσκο, ενώ ο φρουτώδης πυρήνας παραμένει στο επίκεντρο. Η επίγευση εκφράζει ορυκτές νότες και διαρκεί με επιμονή και κομψότητα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Το Clos du Marquis 2009 ταιριάζει ιδανικά με ψητά κόκκινα κρέατα, κυνήγι με σάλτσα, στήθος πάπιας ή παλαιωμένα σκληρά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση
Συνιστάται να σερβίρετε το Clos du Marquis 2009 σε θερμοκρασία μεταξύ 16 και 18°C. Η μετάγγιση για μία ώρα πριν από τη γευσιγνωσία θα επιτρέψει στο κρασί να οξυγονωθεί και να απελευθερώσει πλήρως τα σύνθετα αρώματά του. Αυτή η εσοδεία μπορεί να απολαυστεί τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται έως περίπου το 2029.

Ένα κομψό, δομημένο Saint-Julien από ένα εξαιρετικό terroir του Bordeaux

Το κτήμα
Το Clos du Marquis δημιουργήθηκε το 1902 από την οικογένεια Delon για να αναδείξει ένα ξεχωριστό σύνολο αμπελοτεμαχίων που βρίσκονται δυτικά του Grand Enclos de Léoville Las Cases. Σε αντίθεση με ένα παραδοσιακό δεύτερο κρασί, αποτελεί κρασί με δική του ταυτότητα, παραγόμενο από συγκεκριμένο terroir και με ξεχωριστή οινοποίηση. Σήμερα, ο Jean-Hubert Delon διευθύνει το κτήμα, διαιωνίζοντας την αριστεία αυτού του κρασιού Saint-Julien, που είναι γνωστό για την αξιοσημείωτη συνέπειά του και την εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Το 2007, η δημιουργία του Petit Lion du Marquis de Las Cases επιβεβαίωσε οριστικά το μοναδικό καθεστώς του Clos du Marquis ως ανεξάρτητου κρασιού.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας του Clos du Marquis καλύπτει περίπου 45 εκτάρια στο Saint-Julien-Beychevelle, 500 μέτρα δυτικά του Grand Enclos de Léoville Las Cases. Φυτεμένος στο οροπέδιο του Saint-Julien σε υψόμετρο 20 μέτρων, βρίσκεται πάνω σε χουμικά ποδζόλια και τεταρτογενή αμμώδη-αργιλώδη χαλίκια, παλαιότερα και λεπτότερα από εκείνα του Grand Enclos. Η σημαντική παρουσία οργανικής ύλης στην επιφάνεια, λόγω του δασώδους παρελθόντος του αμπελοτεμαχίου, προσδίδει στο κρασί τον χαρακτηριστικό Saint-Julien χαρακτήρα του. Τα κλήματα, με μέση ηλικία 30 ετών, επωφελούνται από ωκεάνιο κλίμα που μετριάζεται από την εγγύτητα της εκβολής του Gironde, αν και η ελαφρώς πιο προστατευμένη θέση τους οδηγεί σε πιο όψιμη ωρίμανση σε σχέση με το Grand Enclos.

Η εσοδεία
Η εσοδεία 2009 αποδείχθηκε εξαιρετική σε ολόκληρη την περιοχή του Bordeaux. Η χρονιά ευνοήθηκε από ιδιαίτερα ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, που περιγράφηκαν ως ηλιόλουστες και επιβλητικές. Η άφθονη ηλιοφάνεια κατά τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο επέτρεψε έντονη συμπύκνωση των αρωμάτων των σταφυλιών. Η σωστή ισορροπία ανάμεσα σε δροσερές νύχτες, επαρκείς βροχοπτώσεις και ξηρότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας προώθησε όμορφη, πλήρη ωρίμανση των σταφυλιών, τόσο αρωματικά όσο και ταννικά, δίνοντας κρασιά αξιοσημείωτης ποιότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση
Ο τρύγος του Clos du Marquis 2009 πραγματοποιήθηκε με το χέρι, ακολουθούμενος από σχολαστική διαλογή των σταφυλιών. Η οινοποίηση έλαβε χώρα στις εγκαταστάσεις του Château Léoville Las Cases, ωστόσο οι παρτίδες οινοποιήθηκαν ξεχωριστά για να διατηρηθεί η ακεραιότητα του terroir. Τα σταφύλια οινοποιήθηκαν σε μια σειρά δεξαμενών διαφορετικής χωρητικότητας από ξύλο, σκυρόδεμα ή ανοξείδωτο χάλυβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία. Η εκχύλιση διήρκεσε από 12 έως 20 ημέρες σε θερμοκρασία μεταξύ 24 και 28°C. Στη συνέχεια, η παλαίωση συνεχίστηκε σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 14 έως 18 μήνες, με περίπου 25% νέο δρύ, διατηρώντας τη λαμπρότητα του φρούτου ενώ προσέθετε κομψή πολυπλοκότητα.

Ποικιλίες σταφυλιών
Cabernet sauvignon (65%), merlot (19%), cabernet franc (13%), petit verdot (3%).