Domaine de la Mordorée : La Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2021

Δυναμικό και πλούσιο, αλλά άψογα ισορροπημένο, με έναν στιβαρό πυρήνα από μαύρη σταφίδα, δαμάσκηνο και καμένο ξύλο μηλιάς που εκτυλίσσεται σε έναν κομψό αλλά ελαφρώς μαστιχωτό ουρανίσκο. Στο παρασκήνιο εμφανίζονται καπνός ξύλου, μαύρο τσάι και αποξηραμένο σύκο, ενώ μια δέσμη αλμυρής ορυκτότητας δίνει ενέργεια έως το ελαφρώς τανικό τελείωμα. Grenache, Mourvèdre και Syrah. Πιείτε το τώρα έως το 2035. Παραγωγή 1.400 κιβωτίων, 100 κιβώτια εισαγόμενα.

Υπέροχη μύτη, που ήδη δείχνει πικάντικη, ξυλώδη πολυπλοκότητα. Εξίσου συναρπαστικό στον ουρανίσκο· οι τανίνες είναι άφθονες και θα χρειαστούν χρόνο για να «κάτσουν», αλλά το φρούτο είναι αρκετά πολυτελές για να περιμένει. Πολύ μακρά επίγευση. Προέρχεται κυρίως από εδάφη galets roulés από τα lieu-dits Bois de la Ville, La Crau και La Nerthe, ζυμωμένο και ωριμασμένο κατά 80% σε ανοξείδωτο χάλυβα και 20% σε παλαιά barriques. Απορραγισμένο εξ ολοκλήρου.

Ένα σύνθετο και υπέροχα ισορροπημένο Châteauneuf για την απαιτητική εσοδεία, με ένα ευρύ φάσμα αρωμάτων φρούτων από ώριμο κεράσι έως άγριο βατόμουρο, αλλά και άγρια βότανα και καλοκαιρινά λουλούδια. Μετά βίας πλήρους σώματος χάρη στη μεταλλική φρεσκάδα και τις τραγανές τανίνες. Ένα cuvée από 80% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Syrah και 5% Vaccarèse. Από σταφύλια βιοδυναμικής καλλιέργειας με πιστοποίηση Demeter. Πιείτε το τώρα ή κρατήστε το.

80% Grenache, 10% Mourvèdre, 5% Syrah, 5% Vaccarèse. Οινοποίηση σε παλιά barriques (20%) και δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι (80%). Παλαίωση για 10 μήνες σε παλιά barriques (20%) και δεξαμενές από ανοξείδωτο ατσάλι (80%). Δοκιμάστηκε τυφλά. Πρωτογενής και νεανική μύτη – μαρμελάδα δαμάσκηνου, γλυκά μπαχαρικά και λεβάντα. Υψηλή, φρέσκια, ζωηρή οξύτητα με άφθονα σκούρα φρούτα. Κάπως εσωστρεφές προς το παρόν, αλλά με καλό φρούτο από κάτω. Χρειάζεται λίγο χρόνο για να ηρεμήσει. (AC)

Ώριμα σμέουρα, φράουλα και πρέζες αποξηραμένων βοτάνων παρουσιάζουν το 2021 Châteauneuf-du-Pape La Reine des Bois. Φυλλώδεις αποχρώσεις προσθέτουν ένα ακόμη επίπεδο. Με σώμα από μεσαίο έως γεμάτο και καλοζυγισμένο από δροσερή οξύτητα, το 2021 είναι μια κλασική και εκλεπτυσμένη εκδοχή αυτής της cuvée.

Λουλούδια, μαύρα κεράσια, μαύρο πιπέρι, βότανα, μπαχαρικά και γλυκά δαμάσκηνα συνθέτουν το άρωμα. Το κρασί είναι στρογγυλό, σχεδόν κρεμώδες, με άφθονα πιπεράτα κόκκινα φρούτα στον ουρανίσκο. Να καταναλωθεί από το 2024 έως το 2036.

Το κορυφαίο 2021 Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois έχει ελαφρώς πιο βαθύ χρώμα, με περισσότερα φρούτα βατόμουρου και πιο σκούρας κερασιάς, πλεγμένα με νότες ψημένων βοτάνων, μαύρης γλυκόριζας και πιπεράτης γκαρίγκ. Είναι συμπυκνωμένο και με σώμα από μεσαίο έως γεμάτο, με δομή που χτίζεται και υπέροχο τελείωμα. Θα το κατέτασσα στην crème de la crème της εσοδείας. Απολαύστε το τα επόμενα 10–15 χρόνια. Το 2021 είναι ένα κλασικό χαρμάνι από 80% Grenache, 10% Mourvèdre και το υπόλοιπο Vaccarèse, από τα lieux-dits Le Bois de la Ville, La Crau και La Nerthe, αποβοστρυχωμένο και ωριμασμένο κυρίως σε ανοξείδωτο ατσάλι (80%), με το υπόλοιπο σε χρησιμοποιημένα βαρέλια και μια πινελιά νέας δρυός.

Μια ευρεία γκάμα ποικιλιών συνθέτει αυτό το βαθύ και άρτια δουλεμένο Châteauneuf, που εντυπωσιάζει με τη συμπύκνωση του χρώματος και τα πυκνά «δάκρυα». Μύτη ακόμη σιωπηλή αλλά εκλεπτυσμένη, με διακριτικά αρώματα μύρτιλου, αρκεύθου και μενθόλης, που οδηγεί σε έναν δροσερό, μακρύ και ισχυρό ουρανίσκο, δεμένο με όμορφες, λιπαρές τανίνες και τονισμένο από συγκρατημένη οξύτητα, αφήνοντας χρόνο για εξέλιξη. Κατάλληλο για παλαίωση.