Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines" 2015

ΤοGivry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines du Domaine du Cellier aux Moines είναι μια απλή ποικιλία Pinot Noir που παράγεται στο Givry 1er Cru ονομασία. Αυτή η cuvee παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται σε 4 μικρά αγροτεμάχια συνολικής έκτασης 4,7 εκταρίων. Τα αμπέλια που είναι φυτεμένα στην πλαγιά του λόφου αναπτύσσονται σε ένα μίγμα αργιλοασβεστολιθικών, πετρωδών, ιλυωδών και μαργαϊκών πετρωμάτων. Το κρασί ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια (το 1/3 των οποίων είναι καινούργια), για 16-18 μήνες κατά μέσο όρο.

ΤοGivry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2015 από το Domaine du Cellier aux Moines έχει βαθύ γκρανάτο χρώμα. Η μύτη αναπτύσσει φρέσκα αρώματα μαύρων φρούτων(κεράσια, βατόμουρα) αναμεμειγμένα με πικάντικες νότες. Οι τανίνες είναι πυκνές στο στόμα αλλά πολύ γλυκές. Στο στόμα υπάρχουν κομψές γεύσεις γλυκόριζας. Πολύ καλές δυνατότητες παλαίωσης.