Domaine du Cellier aux Moines : Givry 1er cru "Clos du Cellier aux Moines - Les Dessus" 2023

Αυτή η επιλογή από επιλεγμένα αμπελοτεμάχια του καλύτερου Clos du Cellier aux Moines συγκαταλέγεται στα κορυφαία κρασιά της Côte Chalonnaise και μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα στα καλύτερα κρασιά οπουδήποτε στην Côte d'Or. Διαθέτει φρέσκο, λαμπερό χαρακτήρα φρούτων μουριάς και μαύρου κερασιού, με έκρηξη ασβεστολιθικής ορυκτότητας και μια ξεκάθαρη νότα βιολέτας – «λιγότερη σοκολάτα, περισσότερα λουλούδια», έγραψα τότε. Η υφή είναι τανική και σφιχτή, αλλά με μέτρια παλαίωση θα εξελιχθεί σε εξαιρετικό κρασί. Δοκιμάστε το επτά χρόνια μετά τον τρύγο και απολαύστε το στα επόμενα 20.