Domaine Faiveley : Mazis-Chambertin Grand cru 2020

Όμορφα αρώματα δαμάσκηνου και μαύρης σταφίδας, με έντονα ανθικά στοιχεία, λίγη μεταλλικότητα και στη συνέχεια νύξεις μπαχαρικών και καπνού. Η υφή έχει ευχάριστο πλούτο, με άφθονη δομή και μια σταθερή τανική γραμμή, παραμένει όμως προσιτό και εύπλαστο. Η Faiveley κατέχει 1,56 ha στο Mazis, τα οποία τρύγησε το 2020 με 13,5% δυνητικό αλκοόλ. Τα σταφύλια απορραγίστηκαν εν μέρει και ζυμώθηκαν με πολύ ήπια εκχύλιση πριν ωριμάσουν σε 50% νέα βαρέλια.

Το Mazis-Chambertin Grand Cru 2020 δεν αποδίδει πλήρως την πολυπλοκότητα των ομοίων του, αν και διαθέτει άφθονα κόκκινα και μπλε φρούτα, καραμέλες κρασιού φράουλας και λεβάντα. Υπάρχει εδώ λίγη Brettanomyces, μια πινελιά sauvage. Παρ’ όλα αυτά με ελκύει το αρωματικό του προφίλ. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με σχεδόν κρεμώδη υφή, κοκκινόφρουτα αγκαθωτών θάμνων, και η επιδέξια χρήση ολόκληρων τσαμπιών χαρίζει διακριτική πιπεράδα. Συμβαίνουν πολλά σε αυτό το κρασί καθώς ξεδιπλώνεται με τον χρόνο, ένας εκλεπτυσμένος παίκτης. Δοκιμάστηκε τυφλά στη δοκιμή Burgfest.

Η γήινη, ορυκτή, δροσερή αίσθηση του mazis-chambertin είναι έντονα παρούσα, πλαισιωμένη από στρογγυλές και εκλεπτυσμένες τανίνες.