Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2022

Γευστικά χαρακτηριστικά και συμβουλές για το Louis Latour 2022 Bâtard-Montrachet

Γευσιγνωσία

Χρώμα

Το κρασί παρουσιάζει μια ανοιχτοκίτρινη απόχρωση με λαμπερές ανταύγειες.

Μύτη

Το μπουκέτο αποκαλύπτει αξιοσημείωτη αρωματική ένταση, ξεδιπλώνοντας αρώματα λευκού ροδάκινου, μαζί με νότες βανίλιας και φουντουκιού.

Στόμα

Η είσοδος είναι πληθωρική και δροσερή, προσφέροντας γενναιόδωρη υφή που ενισχύεται από αποχρώσεις μελιού, ακακίας και φρέσκου αμυγδάλου. Η επίγευση εκφράζει μια όμορφη ορυκτότητα, χαρακτηριστική αυτού του εξαιρετικού terroir.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό Grand Cru ταιριάζει αρμονικά με σωταρισμένα χτένια, πεσκανδρίτσα με σαφράν ή αστακό, που θα αναδείξουν τον αρωματικό του πλούτο.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Το 2022 Bâtard-Montrachet απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Αυτό το κρασί έχει δυνατότητα παλαίωσης περίπου 10 έως 15 χρόνια.

Ένα Bâtard-Montrachet Grand Cru με αξιοσημείωτη αρωματική ένταση

Το κτήμα

Ιδρύθηκε το 1797 από τον Jean Latour στο Aloxe-Corton, ο Οίκος Louis Latour παραμένει σημείο αναφοράς για την αμπελοκαλλιέργεια στη Βουργουνδία. Σήμερα, υπό την ηγεσία του Louis-Fabrice Latour, εκπροσώπου της ενδέκατης γενιάς, αυτός ο ανεξάρτητος οικογενειακός Οίκος κατέχει το μεγαλύτερο Grand Cru κτήμα στη Βουργουνδία, με 48 εκτάρια αμπελώνων, εκ των οποίων τα 27 εκτάρια είναι ταξινομημένα ως Grand Cru. Πρωτοπόρος στον εκσυγχρονισμό των τεχνικών οινοποίησης τον 19ο αιώνα, ο Louis Latour διακρίνεται ιδίως για τη δημιουργία του περίφημου Corton-Charlemagne.

Ο αμπελώνας

Το Bâtard-Montrachet ευδοκιμεί σε ένα εξαιρετικό terroir που βρίσκεται στην καρδιά της Côte de Beaune, στην κοινότητα του Puligny-Montrachet. Το Clos Poirier καταλαμβάνει κεντρική θέση εντός της ονομασίας προέλευσης Bâtard-Montrachet Grand Cru, κάτω από το μυθικό Montrachet. Αυτό το μοναδικό αμπελοτεμάχιο 85 ares ξεχωρίζει για τον προσανατολισμό των γραμμών του αμπελιού από βορρά προς νότο, ένα σπάνιο χαρακτηριστικό εντός της ονομασίας. Τα κλήματα, με μέσο όρο ηλικίας 15 ετών, ριζώνουν σε αργιλοασβεστολιθικά εδάφη και δίνουν ελεγχόμενη απόδοση 40 εκατόλιτρα ανά εκτάριο. Ο τρύγος πραγματοποιείται με το χέρι.

Η χρονιά

Το 2022 αποδείχθηκε μια πολύ καλή χρονιά στη Βουργουνδία, προσφέροντας ευνοϊκές συνθήκες για τη δημιουργία εξαιρετικών κρασιών.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το 2022 Bâtard-Montrachet επωφελείται από παραδοσιακή οινοποίηση σε δρύινα βαρέλια, ακολουθούμενη από πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση διαρκεί 8 έως 10 μήνες σε 100% καινούρια βαρέλια από το βαρελοποιείο του Louis Latour, κατασκευασμένα από γαλλική δρυ με μέτριο καψάλισμα.

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το λευκό Grand Cru παράγεται από 100% Chardonnay.