Louis Latour : Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2022

Χαρακτηριστικά και Σημειώσεις Γευσιγνωσίας του Louis Latour Beaune 1er Cru "Clos du Roi" 2022

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση
Το κρασί παρουσιάζει βαθύ χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες.

Μύτη
Στη μύτη αναδύονται αρώματα βατόμουρου και καβουρδισμένου αμυγδάλου.

Στόμα
Στο στόμα, αυτό το κρασί μαγεύει με την πληρότητα και τη στρογγυλότητά του, αποκαλύπτοντας νότες μαύρων φρούτων, γαρίφαλου και μόκας. Το τελείωμα ξεχωρίζει για το εντυπωσιακό του μήκος.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Beaune 1er Cru συνοδεύει ιδανικά ψητό χοιρινό, πουλερικά με τρούφα ή μαλακά τυριά.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Απολαύστε αυτό το κρασί σε θερμοκρασία μεταξύ 15 και 17°C και μπορεί να παλαιώσει έως περίπου το 2032.

Ένα ερυθρό κρασί Premier Cru Βουργουνδίας με πολυπλοκότητα και φινέτσα

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1797 από τον Jean Latour στο Aloxe-Corton, το Louis Latour είναι το μεγαλύτερο κτήμα Grands Crus στην Côte d'Or της Βουργουνδίας, με περίπου 28,63 εκτάρια. Σήμερα διοικείται από την ενδέκατη γενιά της οικογένειας, αυτό το ανεξάρτητο σπίτι διαθέτει αμπελώνες στις Côtes de Nuits και de Beaune. Πρωτοπόρος των σύγχρονων οινοποιητικών μεθόδων από τον 19ο αιώνα, το κτήμα συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία στα ιστορικά του κελάρια στη Beaune.

Ο αμπελώνας

Το Clos du Roi είναι ένα μικρό κομμάτι 13 εκταρίων που βρίσκεται στο βόρειο τμήμα της Beaune ονομασίας. Αυτό το ιστορικό terroir, που κάποτε ανήκε στους Δούκες της Βουργουνδίας και αργότερα στη γαλλική μοναρχία, επωφελείται από νότιο/νοτιοανατολικό προσανατολισμό και αργιλοασβεστώδη εδάφη. Τα αμπέλια, με μέση ηλικία 30 ετών, καλλιεργούνται παραδοσιακά, με αποδόσεις που ελέγχονται στα 40 hl/ha και χειρωνακτικό τρύγο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η οινοποίηση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε ανοιχτές δεξαμενές με πλήρη μηλογαλακτική ζύμωση. Το κρασί ωριμάζει για 10 έως 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια δρυός με μέτριο ψήσιμο από το βαρελοποιείο Louis Latour, εκ των οποίων το 35% είναι νέα δρυς.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot Noir.