Louis Latour : Montrachet Grand cru 2018

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Montrachet Grand Cru 2018 του Louis Latour

Γευσιγνωσία

Όψη
Λαμπερό ανοιχτόχρυσο χρώμα, ακτινοβόλο και εκλεπτυσμένο.

Μύτη
Σύνθετη μύτη που συνδυάζει φρυγανισμένο ψωμί, κίτρινα φρούτα, μέλι και ακακία.

Στόμα
Όμορφα εκτεταμένο, στρογγυλό στόμα που διανθίζεται από αέρινες νότες φρέσκου αμυγδάλου και κίτρινων φρούτων. Φρέσκο τελείωμα με όμορφη αρωματική επιμονή.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Louis Latour Montrachet Grand Cru ταιριάζει υπέροχα με οστρακοειδή, αστακό, ψάρι ή φουά γκρα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη απόλαυση, σερβίρετε μεταξύ 54 και 57°F.

Ένα γενναιόδωρο Montrachet Grand Cru με όμορφη ακρίβεια

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1797, η maison Louis Latour εκπροσωπείται σήμερα από την 11η γενιά, υπό την ηγεσία του Louis-Fabrice Latour. Ως négociant-éleveur, η Maison Louis Latour διαθέτει το μεγαλύτερο κτήμα Grand Cru στη Βουργουνδία.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Louis Latour Grand Cru είναι ένα Montrachet wine που παράγεται από αμπελώνα του οποίου τα αμπέλια, με μέσο όρο ηλικίας τα 40 έτη, είναι φυτεμένα σε εδάφη από κιμωλία, χαλίκι και ασβεστόλιθο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τον χειρωνακτικό τρύγο, η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε βαρέλια δρυός με 100% μηλογαλακτική ζύμωση. Η παλαίωση για 10 έως 12 μήνες γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (100% νέα) από το βαρελοποιείο της Maison Louis Latour.

Χαρμάνι

Chardonnay (100%).