Miraval Blanc 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Miraval Blanc 2024

Γευσιγνωσία

Όψη
Το ποτήρι αποκαλύπτει μια λαμπερή απόχρωση ανοιχτού κίτρινου, διακριτικά τονισμένη από ασημένιες ανταύγειες.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με σαγηνευτικά αρώματα λεμονάτου λευκού ροδάκινου, πριν αποκαλύψει λεπτές και ευαίσθητες νότες λευκών ανθέων καθώς αερίζεται.

Στόμα
Η πρώτη επαφή είναι δροσερή και λεπτή. Το στόμα προσφέρει μια όμορφη ισορροπία γύρω από γεύσεις τραγανού πράσινου μήλου και πικάντικες νότες που θυμίζουν την ορυκτότητα του terroir. Η υφή είναι περιβάλλουσα χάρη στην εργασία επί των οινολασπών, οδηγώντας σε μια μακρά επίγευση που σημαδεύεται από μια αλμυρή και ιωδιούχα πινελιά.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται ιδανικά με θαλασσινά όπως στρείδια, ψητές γαρίδες ή χτένια, καθώς και με ψάρια απλής παρασκευής όπως γλώσσα ή λαβράκι. Ταιριάζει επίσης πολύ καλά με ψητά λαχανικά ή ελαφριές καλοκαιρινές σαλάτες.

Σερβίρισμα και παλαίωση

Για να εκτιμήσετε πλήρως το Miraval Blanc 2024, συνιστάται να σερβίρεται σε θερμοκρασία μεταξύ 10 και 15°C σε κλασικά ποτήρια λευκού κρασιού. Αυτό το κρασί μπορεί να απολαυστεί τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται μέχρι περίπου το 2028.

Η φρεσκάδα και η ορυκτή έκφραση ενός λευκού κρασιού από την Προβηγκία

Το κτήμα

Βρίσκεται στην καρδιά της Προβηγκίας, το Château Miraval διαθέτει μια πλούσια ιστορία, με το μνημειακό του κελάρι να έχει χτιστεί το 1850. Διάσημο επειδή στέγασε ένα θρυλικό στούντιο ηχογραφήσεων από το 1977 και μετά, το κτήμα πραγματοποίησε μια μεγάλη ποιοτική στροφή τη δεκαετία του 2010. Σήμερα, η ιδιοκτησία ανήκει στον Brad Pitt, πλειοψηφικό μέτοχο, και στον Yuri Shefler, με την τεχνική διεύθυνση να έχει ανατεθεί στη φημισμένη Famille Perrin. Ο αμπελώνας του Miraval ξεχωρίζει για την ισχυρή περιβαλλοντική του δέσμευση, καθώς αποτελεί μέρος του πρώτου πλήρως βιολογικού χωριού στη Γαλλία, παράγοντας κρασιά διεθνώς αναγνωρισμένα για την κομψότητά τους.

Ο αμπελώνας

Φωλιασμένο σε μια ιδιωτική κοιλάδα στο Correns, το terroir από το οποίο προέρχεται αυτό το κρασί επωφελείται από ένα διατηρημένο περιβάλλον, χαρακτηριστικό της περιοχής Côtes de Provence. Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε ήπιες πλαγιές μεταξύ 350 και 1.200 μέτρων υψομέτρου. Τα εδάφη, που αποτελούνται από άργιλο, μάργα του Keuper και ασβεστόλιθο, προσδίδουν στο κρασί μια μοναδική ορυκτή ταυτότητα. Το μεσογειακό κλίμα μετριάζεται από δροσερές νύχτες που φέρνει ο mistral, ευνοώντας μια αμπελοκαλλιέργεια πλήρως πιστοποιημένη ως βιολογική, χωρίς συνθετικά χημικά προϊόντα, και αρδευόμενη από ένα σύστημα υδραγωγείων που χρονολογείται από τη ρωμαϊκή εποχή.

Η εσοδεία

Το έτος 2024 σημαδεύτηκε από αντιφατικές καιρικές συνθήκες. Μετά από έναν ξηρό χειμώνα, η άνοιξη αποδείχθηκε ιδιαίτερα βροχερή, με επεισόδια χαλαζοπτώσεων και ισχυρή πίεση από περονόσπορο. Στη συνέχεια, το καλοκαίρι έφερε έντονη ζέστη, με ακραίες κορυφές θερμοκρασίας τον Αύγουστο. Αυτές οι συνθήκες οδήγησαν σε πρώιμο τρύγο και χαμηλότερες αποδόσεις, αλλά επέτρεψαν την αργή ωρίμανση των ραγών, εξασφαλίζοντας μια όμορφη συγκέντρωση και μια τέλεια διατηρημένη φυσική οξύτητα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ο τρύγος του Miraval Blanc 2024 πραγματοποιείται αποκλειστικά με το χέρι κατά τις πιο δροσερές ώρες του πρωινού. Μετά από διπλή διαλογή, τα σταφύλια υφίστανται μια ήπια βαρυτική πίεση, χωρίς τη χρήση αντλιών. Η ζύμωση πραγματοποιείται κατά 95% σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, ενώ το 5% του γλεύκους οινοποιείται σε ξύλο. Η διαδικασία παλαίωσης ξεχωρίζει για τη χρήση δεξαμενών από σκυρόδεμα ωοειδούς σχήματος, δημιουργώντας μια φυσική κίνηση μεταφοράς που διατηρεί τις οινολάσπες σε αιώρηση, προσδίδοντας έτσι υφή και σώμα στο κρασί χωρίς μηχανική παρέμβαση.

Ποικιλίες σταφυλιών

Rolle.