Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Grèves Vigne de L'Enfant Jésus" Domaine 2021

Πλούσιο και κομψό, με αρώματα και γεύσεις τριαντάφυλλου, σανταλόξυλου, άγριας φράουλας, κερασιού και μπαχαρικών. Αυτό το ερυθρό σφίγγει καθώς εξελίσσεται προς το μακρύ τελείωμα, με επίγευση φρούτου και αλμυρών και ορυκτών τόνων. Καλύτερο από το 2026 έως το 2042. Εισήχθησαν 100 κιβώτια.

Αυτό το κρασί συγκαταλέγεται στα πιο επιτυχημένα Beaune premier crus του 2021. Τα αρώματα ξεκινούν με μουριά και cassis, με νότες γης, μενθόλης και καπνού. Πλούσιο και ουσιαστικό στον ουρανίσκο, παρουσιάζει εκπληκτικά γεμάτο σώμα, σφιχτές τανίνες και ικανοποιητική επίγευση. Τα σταφύλια προέρχονται από το monopole της Bouchard, σχεδόν τεσσάρων εκταρίων, εντός του Beaune Grèves. Το 2021, το 30% ζυμώθηκε με ολόκληρα τσαμπιά για να εξασφαλιστούν πολυπλοκότητα και φρεσκάδα. Θα ανοίξει καλά μετά από μερικά χρόνια στη φιάλη και θα εξελιχθεί τις επόμενες δύο δεκαετίες.

Πρόκειται για ένα βαθύ και σύνθετο Beaune 1er Cru 2021, με στρώσεις σκοτεινής γήινης πολυπλοκότητας, άφθονο χαρακτήρα κόκκινων φρούτων και μια πινελιά καπνισμένης δρυός. Η σοβαρή δομή των τανινών βάζει το τούρμπο, οδηγώντας το κρασί ακατάπαυστα πάνω στον γενναιόδωρο ουρανίσκο. Εξαιρετική και η φρεσκάδα. Sustainable. Πίνεται ήδη, αλλά είναι καλύτερο από το 2025.