Deutz : Amour de Deutz 2002

Το 2002 Amour de Deutz Brut Millésime είναι ακριβές και πολύ καλά ορισμένο στη noble και έντονη μύτη, που υποδηλώνει υπέροχη ωριμότητα. Στον ουρανίσκο, αυτή η prestige cuvée δείχνει μεγάλη καθαρότητα, ελαφρότητα και λεπτότητα, σε συνδυασμό με εντυπωσιακή ένταση, πολυπλοκότητα και τάση. Το επίμονο τελείωμα του εξαιρετικού 2002 είναι ευχάριστα πικρό και εμφανίζει διεγερτικά φρέσκες γεύσεις λεμονιού. Δοκίμασα επίσης το 1999, που εμφάνιζε φυτικές και γήινες αρωματικές νότες στη μύτη, και ήταν πολύ εξελιγμένο και ίσως λίγο υπερβολικά αυστηρό.

Επιφανής maison που ιδρύθηκε το 1838 από τους William Deutz και Pierre Hubert Geldermann, εμπόρους με καταγωγή από το Άαχεν. Από την ίδρυσή της έχει έδρα το Aÿ, ένα χωριό ευνοημένο από την πλατιά, νότιας έκθεσης πλαγιά του και φημισμένο για το Pinot Noir του. Το 1993 εντάχθηκε στον όμιλο Roederer. Φέτος, η cuvée Amour de Deutz απέσπασε ευρεία αποδοχή. Αυτός ο υψηλού κύρους blanc de blancs, εσοδείας, προέρχεται κυρίως από grands crus. Η γοητευτική μύτη του, με κομψές νύξεις λευκών λουλουδιών, μπριος και εσπεριδοειδών, προλογίζει έναν δροσερό, αρμονικό και μακρύ ουρανίσκο, με άρτια ισορροπημένο dosage. Το Brut Classic (30 έως 50 €; 1.700.000 φ.) αποσπά ένα αστέρι. Συναρμόζοντας σε σχεδόν ίσα μέρη τις τρεις ποικιλίες της Καμπανίας από τις συγκομιδές 2007 έως 2004, προσφέρει ένα ιδιαίτερα ευχάριστο μπουκέτο από κίτρινα φρούτα, εσπεριδοειδή και αχλάδι, τονισμένο με μπαχαρικά. Η όμορφη ισορροπία του βασίζεται στη vinosity, τον όγκο και τη φρεσκάδα. Ένα Champagne για κάθε περίσταση. Επίσης επιλεγμένη, η cuvée William Deutz 1999 (38.000 φ.) δίνει προτεραιότητα στις μαύρες ποικιλίες (75%, κυρίως Pinot Noir). Εντυπωσιακά φρέσκο στη μύτη και στο στόμα, πρέπει να σερβιριστεί τώρα. (NM)

Πυκνό και συμπαγές, πολύ κλειστό, το Amour de Deutz 2002 παρουσιάζει όμορφο μήκος και είναι φτιαγμένο για μακρά παλαίωση.