Jacquesson : Avize Champ Caïn 2005

Μια εκλεκτή και κομψή σαμπάνια

ΗAvize Champ Caïn de Jacquesson είναι μια μονοποικιλιακή σαμπάνια από σταφύλια Chardonnay (Blanc de blancs). Προέρχεται από ένα terroir που αποτελείται από αργιλοαμμώδη εδάφη με χαλίκια κιμωλίας πάνω σε ασβεστολιθικό υπόβαθρο. Η συνολική έκταση παραγωγής είναι 1,3 εκτάρια. Η σαμπάνια εμφιαλώθηκε στις 18 Μαΐου 2006 και στη συνέχεια εκχυλίστηκε τον Φεβρουάριο του 2015.

Κατά τη δοκιμή, η Jacquesson Avize Champ Cain 2005 έχει μια λεπτή και σύνθετη μύτη που δίνει ορυκτά και κιμωλία αρώματα. Στο στόμα, το κρασί έχει μεγάλη πολυπλοκότητα και φρεσκάδα με σταθερή δομή, καλή ένταση, φινέτσα και κομψότητα.