Savart : Éphémère 022 "Les Brousses" Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut 2015

Ένα ζωηρό και ισορροπημένο Blanc de Blancs σαμπάνια

Το αμπέλι

Σε λίγα χρόνια, Frédéric Savart έχει καθιερωθεί ως ένα εμβληματικό πρόσωπο του Champagne, των εδαφών και των κρασιών συγγραφέα. Κινούμενος από ακλόνητη φιλοδοξία, ανέλαβε το οικογενειακό αμπέλι για να παράγει σαμπάνιες με έντονη ταυτότητα, ακριβείς και κομψές.

Το αμπελώνα

Το Αμπέλι Savart εποπτεύει έναν αμπελώνα τεσσάρων εκταρίων, που διαχειρίζεται σύμφωνα με τις αρχές της οργανικής γεωργίας και βρίσκεται στον τομέα Ecueil, Premier Cru του Montagne de Reims στην Champagne.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το Blanc de Blancs σαμπάνια παράγεται από το αμπέλι "Les Brousses", Premier Cru του Pierry που βρίσκεται στις νότιες πλαγιές του Épernay.

Ποικιλία σταφυλιών

Chardonnay (100%).