Château Cos d'Estournel 1998

Εμφιαλωμένο τον Απρίλιο του 2000, αυτό το κομψό, εκλεπτυσμένο και χαριτωμένο κρασί παρουσιάζει ελκυστικό σκούρο ρουμπινί/πορφυρό χρώμα με διακριτικές νότες γλυκής δρυός, γλυκόριζας, βοτάνων και μαύρων φρούτων. Αν και όχι ογκώδες, είναι μεσαίου σώματος και ώριμο, με γλυκές τανίνες. Το 48% της παραγωγής χρησιμοποιήθηκε σε αυτό το χαρμάνι 60% Cabernet Sauvignon και 40% Merlot. Αναμενόμενη ωρίμανση: 2004-2018.

Ελαφρώς βοτανικό, με αποξηραμένο δεντρολίβανο και μέντα κάτω από τον χαρακτήρα βατόμουρου στη μύτη. Μεσαίο σώμα, λεπρές τανίνες και ελαφριά επίγευση. Λίγο αραιωμένο. Όχι ένα σπουδαίο Cos. -- Τυφλή αναδρομή Bordeaux ’88/’98 (2008). Πιείτε τώρα. Παραγωγή 20.830 κιβωτίων.

Η εσοδεία του 1998 δεν ήταν εξαιρετική για τα περισσότερα ερυθρά με βάση το Cabernet από το Μπορντό, ιδιαίτερα από το Médoc. Έβρεξε στα τέλη Σεπτεμβρίου και αυτό επηρέασε την ποιότητα των σταφυλιών. Παρ’ όλα αυτά, το μεγαλύτερο μέρος της Δεξιάς Όχθης, όπως το Pomerol και το St. Emilion, παρήγαγε εξαιρετικά κρασιά, καθώς τρυγούν πριν από τις βροχές. Σε κάθε περίπτωση, το 1998 Cos ήταν ένα απολαυστικό μπουκάλι, με πικάντικο και ελαφρώς βοτανικό χαρακτήρα στη μύτη και στον ουρανίσκο, με νύξεις από φραγκοστάφυλα και αποξηραμένα φρούτα. Ήταν γεμάτο και απαλό, με βελούδινες τανίνες. Χρειάζεται οπωσδήποτε κατανάλωση τώρα. Μου υποδηλώνει ότι πολλά κρασιά της Αριστερής Όχθης του 1998 χρειάζονται κατανάλωση.

Πλήρως εξελιγμένο, μεσαίου σώματος, φωτεινό και φρέσκο, με πικάντικη νότα και ένα βοτανικό στοιχείο που διατρέχει τον ουρανίσκο και τη μύτη αυτού του τραγανού, ελαφρώς διστακτικού κρασιού γεμάτου κόκκινα μούρα.

Μεσαίο γρανάτι, ακόμη με μωβ αντανακλάσεις. Γαλακτικό μπουκέτο, νότα μόκας, καζεΐνη, ώριμα δαμάσκηνα, πληθωρικό και αρκετά γεμάτο, με κατάλληλη γλυκιά φρυγανισμένη νότα. Στο στόμα στρογγυλό, κρεμώδες, δείχνει στο εκχύλισμα κόκκους μαύρου πιπεριού και μπαχαρικά, με τελείωμα σχεδόν λίγο υπερβολικά γλυκό. Ένα αισθησιακό κρασί, αλλά από άποψη γεύσης όχι ιδιαίτερα τυπικό του Bordeaux.

Το κρασί προσφέρθηκε στην αγορά «25% φθηνότερο». Νέα αυγή χάρη στους νέους ιδιοκτήτες; Ή μήπως η συνειδητοποίηση ότι οι φίλοι του Bordeaux σε όλο τον κόσμο τελικά μετρούν την αξία ενός κρασιού με βάση την ποιότητά του; Αν ναι, τότε θα έπρεπε να είχαν μειώσει την τιμή στο μισό! 99: Βαθύ πορφυρό με ρουμπινί και βιολετί ανταύγειες. Έντονο μπουκέτο από εκλεκτά ξύλα και βατόμουρα, καπνιστή νότα cassis, όμορφη, σύνθετη γλύκα αναμεμειγμένη με πικάντικα αρώματα τερρουάρ. Στο στόμα πολύ λεπτεπίλεπτο, βασιλική ισορροπία, ξανά πολλά εκλεκτά ξύλα που ισορροπούν ανάμεσα σε φρούτο και στυφάδα· στο τελείωμα μια νότα αποξηραμένων φρούτων, τανίνες απαλά ξηρές, κάτι που προς το παρόν του αφαιρεί έναν βαθμό. Μύτη καλύτερη από το στόμα (17/20). Τυφλή δοκιμή την άνοιξη του 2006 στο κελάρι. Ήταν τόσο απογοητευτικό που ακόμη και το 1997 θεωρήθηκε τότε καλύτερο από αυτό το μάλλον μετριόφρων Cos 1998. Έδειχνε λεπτός, ισχνός και νευρώδης και τελείωσε μάλιστα με μια περιττή πικράδα στο φινάλε. (16/20). 06: Μέτριο γρανάτο με ακόμα ιώδεις ανταύγειες. Γαλακτώδες μπουκέτο, πινελιά μόκας, κασεΐνη, ώριμα δαμάσκηνα, απλωμένο και αρκετά γεμάτο, με μια ταιριαστή γλυκιά τοστιέρα νότα από κάτω. Στο στόμα στρογγυλό, κρεμώδες, δείχνοντας στο εκχύλισμα κόκκους μαύρου πιπεριού και μπαχαρικά· όχι ιδιαίτερα τυπικό του Bordeaux γευστικά, φινάλε σχεδόν λίγο υπερβολικά γλυκό. Ένα αισθησιακό κρασί που ίσως ακόμη αναζητά την τυπικότητά του. (17/20). 07: Γήινο μπουκέτο, νότες χούμου, αποξηραμένα δαμάσκηνα, φρεσκοκατεργασμένο δέρμα, Ricola, κακάο, τόννοι σύκου, ξεκάθαρη καρυκεύση Cabernet Franc που θυμίζει παστίλιες Irish Moss. Στόμα σαρκώδες, βελούδινο, μέτριο σώμα, υπέροχα μπαχαρικά, καλές εφεδρείες, εξαιρετικό μήκος. Άνετα στο 18/20 και μπορεί να το φτάσει σε τρία χρόνια. 08: Ματ, ωριμάζον πορφυρό, φωτεινότερο ρουμπινί και κεραμιδί χείλος. Κόκκινα κεράσια στη μύτη, διακριτικά γαλακτώδες με μια πινελιά γιαούρτι, έπειτα κλασική αρωματική του Bordeaux, φλούδες καρυδιού, μεθυστικό λόγω των έντονων ψημένων αρωμάτων. Στο στόμα, μια τυπική του τερρουάρ νότα «κάψουλας», έτσι οι τανίνες φαίνονται (ακόμα;) λίγο μεταλλικές. Υπάρχουν εφεδρείες εδώ, αλλά το κρασί πρέπει να εξελιχθεί προς τη σωστή κατεύθυνση, αλλιώς κινδυνεύει να ξεραθεί λίγο. (18/20). Πιωμένο στο Wachau, στο F.X. Pichler. Πικάντικο, καπνιστό-καπνικό, κομψό και πολύ εύπεπτο. Εξελίσσεται πολύ θετικά. Ένα εντελώς υποτιμημένο Cos, που ακόμη βρίσκεις σε καλή τιμή. Αγοράστε! (18/20). 12: Φωτεινότερο, ωριμάζον γρανάτο. Ανοιχτό γλυκό-δαμασκηνένιο μπουκέτο, κέδρος, μαύρο πιπέρι, φρέσκο δέρμα ελαφιού. Στο στόμα αρκετά μαλακό με μια κάποια αυστηρότητα Cabernet και μια λεπτή πικράδα στο εκχύλισμα. Οπότε προς το παρόν η μύτη αρέσει λίγο περισσότερο από το στόμα. Αυτή η ελαφριά πικράδα μπορεί να απορροφηθεί με περαιτέρω παλαίωση στο μπουκάλι και τότε θα κερδίσει ακόμη έναν βαθμό. Εγώ του τον δίνω ήδη τώρα. (18/20). 16: Διακριτικά πικάντικο, δείχνοντας μια ευγενή πικρή νότα στη γλώσσα. Δεν είναι τόσο καβουρδισμένο όσο άλλα Cos εκείνης της εποχής, οπότε μπορεί να χαρακτηριστεί κλασικό.

Ένα αληθινό ανατολίτικο παλάτι, το Cos, όπως το αποκαλούν όλοι στο Médoc, δεν είναι παρά ένα κελάρι ολοκληρωτικά αφοσιωμένο στο κρασί. Πωλήθηκε για πρώτη φορά το 1998 και άλλαξε ξανά χέρια το 2000, αλλά αυτό δεν θα πρέπει να επηρεάσει τη διαχείριση του κτήματος ούτε την ποιότητα του κρασιού, που επωφελείται από ένα εξαιρετικό terroir. Με όμορφο γρανατί χρώμα, αυτό το ’98 είναι πολύ κομψό στην αρωματική του έκφραση, με λεπτές ψημένες νότες, αναμεμειγμένες με ώριμα φρούτα (φραγκοστάφυλο) και κυνήγι. Καλοδομημένο, με μεταξένιες και γεμάτες χαρακτήρα τανίνες, ο ουρανίσκος στέκεται στο ύψος του συνόλου και ολοκληρώνει με ένα μακρύ και επίμονο τελείωμα, γεμάτο υποσχέσεις.

Λογότυπο στο φελλό: FP Σκούρο χρώμα, μέτριας έντασης και εξελιγμένο. Μύτη μέτρια αρωματική, φρουτώδης και καπνιστή. Στόμα απαλό, ευχάριστο, αρωματικό, με μεσαίο σώμα και μήκος.