Château Cos d'Estournel 2002

Ένας από τους υποψήφιους για κρασί της χρονιάς· αυτό το στολίδι έχει πυκνό πορφυρό χρώμα μέχρι το χείλος και κλασική, ευγενή μύτη γραφίτη, αναμεμειγμένη με μαύρη σταφίδα, κουτί μπαχαρικών, γλυκόρριζα και κόκκινα και μαύρα φρούτα. Με σώμα από μέτριο έως γεμάτο, με εξαιρετική ακρίβεια και καθαρότητα, αυτό το υπέροχα υφής κρασί ξεχωρίζει ως ένα από τα πιο επιτυχημένα αυτής της ασταθούς εσοδείας. Μια λαμπρή προσπάθεια, αναμένεται να αποδώσει στο μέγιστο μεταξύ 2008 και 2020.

Με βελούδινη άκρη, με γεύσεις από φλούδα και σάρκα δαμάσκηνου, γενναιόδωρα διανθισμένες με νότες καμένου καπνού και σκλήθρου. Δείχνει ώριμο, αλλά παραμένει εξαιρετικά λεπτόκοκκο, με μια πινελιά ψημένου δάφνης που αναδύεται στο τελείωμα. -- Κάθετη δοκιμή Cos-d'Estournel χωρίς τυφλή γευσιγνωσία (Δεκέμβριος 2015). Πιείτε το τώρα έως το 2020. Παράχθηκαν 16.417 κιβώτια.

Στη μύτη έχει μια νότα τρούφας και σχεδόν χαρακτήρα Pomerol. Αρκετά κρασιά του 2002 είναι κάπως αδέξια, αλλά αυτό είναι γενναιόδωρο και φιλόξενο. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 30 Σεπτεμβρίου για αυτή τη χρονιά, με ανατολικό άνεμο που συμπύκνωσε ή αφυδάτωσε τα σταφύλια, με το συνολικό ύψος παραγωγής να φτάνει τα 33 hl/ha. Η ποιότητα του φρούτου φαίνεται ώριμη και είναι υπέροχο κρασί για να το απολαύσει κανείς τώρα, αλλά ίσως να μην παλαιώσει τόσο καλά όσο κάποιες άλλες χρονιές. Ωρίμασε σε 60% καινούριο δρυ – το ποσοστό καινούριας δρυός μειώθηκε από αυτή τη χρονιά και μετά. Το χαρμάνι περιλαμβάνει 1% Petit Verdot.

Ένα εκλεπτυσμένο και κομψό κρασί με αρώματα μπαχαριών, μούρων και σοκολάτας στη μύτη και στον ουρανίσκο. Σώμα μέτριο προς γεμάτο, λεπτές τανίνες και φρέσκο, φρουτώδες τελείωμα. Διακριτική πικάντικη επίγευση. Υποτιμημένο κρασί. Πιείτε το τώρα.

Εξελίσσεται πολύ καλά, προσφέροντας ώριμες, γευστικές νότες που φαίνεται να μοιάζουν ελάχιστα, για παράδειγμα, με το υπερφρουτώδες 2009 με 15% αλκοόλ. Στη μύτη υπάρχει ένα υπέροχο μπουκέτο από κέδρο, γλυκόρριζα και σανδαλόξυλο, με στήριξη από σταθερά αρώματα μαύρης σταφίδας, ενώ στον ουρανίσκο οι τανίνες είναι σταθερές αλλά δίκαιες, με καλή επίγευση. Η αδυναμία του είναι μια ελαφρότητα στο μέσο του ουρανίσκου· επομένως λείπει λίγη βαρύτητα, αλλά παραμένει κλασικό και πολύ απολαυστικό σε πιο ανάλαφρο στιλ. (RH)

Όμορφο ερυθρό-ρουμπινί. Βαθύ, αρωματικό και εξαιρετικά σύνθετο άρωμα που συνδυάζει σμέουρο, εσπρέσο, φλοιό δέντρου, δέρμα, γραφίτη, κέδρο, καρύδα και εξωτικό καπνό ξύλου. Πλούσιο, γλυκό και καθαρό στο στόμα, με πολύ ώριμες γεύσεις από φραγκοστάφυλο, μαύρη σοκολάτα και γραφίτη, όμορφα πλαισιωμένες από τέλεια ενσωματωμένη οξύτητα. Τελειώνει πλατύ και βελούδινο· οι τανίνες εδώ κάνουν εκείνες του νεαρού 2004 να φαίνονται κάπως σφιχτές σε σύγκριση. Εξαιρετικό, ολοκληρωμένο κρασί. Πιείτε το από το 2010 έως το 2020.

Πλήρως εξελιγμένο, πίνεται εξαιρετικά σήμερα. Δεν χρειάζεται μετάγγιση· απλώς ανοίξτε, σερβίρετε και απολαύστε τα κόκκινα μούρα με στρογγυλή υφή, τον καπνό, τα εξωτικά μπαχαρικά, το υγρό χώμα και τα βότανα που γεμίζουν τη μύτη και τον ουρανίσκο. Το κομψό τελείωμα δείχνει μόνο μια μικρή νότα ξηρότητας στο πολύ τέλος, που δεν αφαιρεί από τη συνολική εμπειρία του κρασιού.

Σκούρο, λαμπερό γρανάδι με μωβ ανταύγειες. Έντονο, πυκνό μπουκέτο με ώριμα δαμάσκηνα, εκλεκτά ξύλα, μαύρη σοκολάτα· ίσως προς το παρόν κάπως συγκρατημένο, αφήνοντας μόνο υπαινιγμούς της αληθινής του μεγαλοσύνης. Πλούσιο στόμα, πλούσιες τανίνες που ήδη δείχνουν μεταξένια υφή, καρδιά από cassis, ώριμα μικρά αποξηραμένα φρούτα, δείχνει αποθέματα· σίγουρα θα γίνει ένα σπουδαίο Cos.

Συχνά παίζω έναν δυσάρεστο ρόλο, γιατί στις επισκέψεις μου στο Cos d'Estournel με ρωτούν κάθε φορά την προσωπική μου γνώμη για τα κρασιά που μόλις δοκιμάστηκαν. Από τη χρονιά 1985 δεν έχω χάσει καμία δοκιμή en primeur. Και δυστυχώς, τα τελευταία χρόνια, το Cos σπάνια έδειχνε να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες μου. Ως ένα από τα πιο ακριβά Super Seconds, συνήθως δεν ήταν, ή ήταν μόνο εν μέρει, στο επίπεδο της ελίτ των Grands Crus του Médoc και λάμβανε ανάλογες αξιολογήσεις. Για τη χρονιά 2002, τα σχόλιά μου βγήκαν πιο εύκολα και δεν χρειάστηκε διπλωματία για να «ρυθμιστεί» το κρασί: 19/20 βαθμοί για ένα από τα καλύτερα Cos των τελευταίων 20 ετών! Jean-Guillaume Prats: <div style="font-style:italic;color:#990033">Ίσως τώρα να ολοκλήρωσα τη μαθητεία μου στο Cos και κάποιες φορές χρειάστηκε να πληρώσω τα δίδακτρα της εμπειρίας. Η δεξιοτεχνία είναι ένα πράγμα, η εμπειρία είναι άλλο. Μόνο τα τελευταία χρόνια γνώρισα πραγματικά το Cos. Δεν πρέπει να αποκρυφθεί ότι η αλλαγή ιδιοκτησίας άφησε επίσης αρνητικά σημάδια στη φιλοσοφία ποιότητας. Ακόμη και μέσα στην ομάδα, ορισμένες προσαρμογές διαχειρίστηκαν με δυσκολία. Τώρα η παλιά ομάδα έχει φύγει, υπάρχει νέος ιδιοκτήτης και είχα την ευκαιρία να επαναφέρω τα πράγματα όπως αξίζει σε αυτό το κτήμα. Βεβαίως, η βασική ποιότητα αυτού του Cos 2002 δημιουργήθηκε ήδη στον αμπελώνα από φυσικές επιρροές. Η αποξήρανση του καρπού στην άνθηση μείωσε την απόδοση ήδη από την άνοιξη. Καθώς δεν έβρεξε για αρκετές εβδομάδες πριν τον τρύγο, οι ρώγες έμειναν μικρές και συγκεντρώθηκαν εξαιρετικά. Δυνητικός αλκοολικός τίτλος 13,4% vol. αποτέλεσε ρεκόρ. Μετρήσαμε άλλο ένα ρεκόρ μετά τη ζύμωση στο κελάρι: ο δείκτης τανινών ανέβηκε στο 90 στην εκατοντάβαθμη κλίμακα. Τα επίπεδα οξύτητας είναι υψηλά, αλλά πολύ ώριμα, και μαζί με τη δραματική συμπύκνωση και τις υποστηρικτικές τανίνες, προσφέρουν ισορροπία σε πολύ υψηλό επίπεδο.</div> 03: Δείγμα βαρελιού (19/20): Ονειρικό, πυκνό μπουκέτο, δαμάσκηνα, νότες πίσσας, αποξηραμένες μπανάνες, κέδρος, εξαιρετικά βαθύ, παραμένει πολύ ευγενές παρά την απίστευτη ένταση. Και στον ουρανίσκο βασιλική επιβλητικότητα, μαύρα μούρα και νότες μαονιού, τρούφα και μαύρη σταφίδα, εξαιρετικά λεπτή δομή τανινών με ελαφρώς γλυκιά λάμψη, εκτεταμένη στυφότητα, εξαιρετικά μακρά επίγευση. Εδώ η ομάδα του Cos αποδεικνύει ότι είναι δυνατόν να επανασυνδεθεί με τις παλιές επιτυχίες του 1985, 1988 και 1996, και αυτό το 2002 είναι για άλλη μια φορά η οριστική απόδειξη ότι ανήκει στην κορυφαία κατηγορία των καλύτερων κρασιών του Médoc. Ένα μακρόβιο κρασί που συνδυάζει κλασικισμό και μοντερνισμό. (19/20). Ξαναδοκιμάστηκε λίγο πριν την εμφιάλωση τον Απρίλιο του 2004: Βαθύ, εξαιρετικά σκούρο βιολετί-γρανάτης. Τρελό, ευγενές μπουκέτο, πολλά εκλεκτά ξύλα, ζεστό φρούτο, βατόμουρα και σκούρα καρύδια. Στον ουρανίσκο γεμάτο, με πλούσιες, στρογγυλές τανίνες, μια λεπτή νότα μαύρης σοκολάτας στο μεταξένιο εκχύλισμα, ένα ονειρικό Cos που βρήκε την ισορροπία του ήδη στη νεότητα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται σε πολύ υψηλό επίπεδο, υπέροχο, έντονο τελείωμα. (19/20). 07: Έντονο, πυκνό μπουκέτο, ώριμα δαμάσκηνα, εκλεκτά ξύλα, μαύρη σοκολάτα, ίσως προς το παρόν κάπως συγκρατημένο, αλλά δείχνει μια αληθινή μεγαλοσύνη υπό διαμόρφωση. Πλούσιος ουρανίσκος, γενναιόδωρες τανίνες που ήδη δείχνουν απαλότητα, cassis στο κέντρο, ώριμα μικρά αποξηραμένα φρούτα, δείχνει εφεδρεία και σίγουρα θα γίνει σπουδαίο. 09: Προς το παρόν μάλλον κλειστό και δείχνει κάποιες γωνίες από τη συγκέντρωσή του. Το επαναφέρω λίγο στο 18/20 και ελπίζω ότι σε δύο-τρία χρόνια θα επανέλθει στο επίπεδο του δείγματος βαρελιού. 11: Τώρα στην αρχή ενός παραθύρου απόλαυσης που πιθανότατα θα διαρκέσει 15 χρόνια. Πολύ μόκα και ψημένες νότες, λίγο ψωμί pumpernickel, με σώμα μεσαίου βάρους αλλά αρκετά σαρκώδες. Από πλευράς αγοράς, ένα απολύτως προσιτό Cos. (18/20). 12: Ακόμα πολύ σκούρο με σχεδόν βιολετί λάμψη. Η μύτη δείχνει μαύρα κεράσια, μια πινελιά κέδρου, εξωτικά ξύλα, πολυεπίπεδο και πολύπλευρο, μέσης έντασης. Λεπτή ύλη στον ουρανίσκο, συμπυκνωμένο εκχύλισμα, γλυκόριζα και μαύρο πιπέρι σε σκόνη στο ελαφρώς τριφτό τελείωμα. Εδώ έφτασαν κοντά στο όριο στη οινοποίηση. (18/20). 13: Σε δείπνο στο Cos προσέφερε νεανική αλλά και μεγάλης κλάσης απόλαυση. Είναι ένα από τα λίγα μεγάλα 2002 που έχουν ακόμη αρκετές εφεδρείες – εκτός από το Mouton. (17/20). 16: Τώρα έχει αδυνατίσει, το φρούτο σχεδόν έχει εξαφανιστεί και δεν ακολούθησε πολλά. Στον ουρανίσκο λεπτό και με κάπως άμεση τραγανότητα. Να καταναλωθεί άμεσα. Δεν θα το φανταζόμουν ότι θα έπεφτε τόσο γρήγορα χωρίς να γίνει οξειδωτικό. (16/20). 20: Πυκνό, πολύ σκούρο οινώδες κόκκινο με πυκνότητα που βάζει στη σκιά τις χρονιές 2000 και 2001. Έντονο μπουκέτο, ελαφρώς αναγωγικό (μερκαπτάνη), μαύρα μούρα, μόκα, ψωμί pumpernickel. Στον ουρανίσκο γεμάτο, με μια μυϊκή δομή παράλογη για τη χρονιά. Εδώ επίσης, τα σκούρα ψημένα αρώματα έδειξαν μια ζωηρή πορεία οινοποίησης. Κάνει λίγο μπλόφα και μοιάζει να θέλει να αρέσει. Η τυπικότητα και η ειλικρίνεια θα ήταν άλλες. Στο τελείωμα δείχνει καθαρά την πλούσια εκχύλιση. Τουλάχιστον σήμερα παρουσιάζεται καλύτερα από πριν. Παρ’ όλα αυτά, υποψιάζομαι ότι θα ξεραθεί σταδιακά. (17/20). 21: Ακόμη αρκετά σκούρο γρανάτη, δείχνοντας στο άκρο ελάχιστες τούβλινες αντανακλάσεις. Το μπουκέτο ξεκινά διακριτικά ανθικό και έδειξε μια «cool», δηλαδή οριακά ώριμη, λάμψη Cabernet. Μελανώδης έναρξη, μια υποψία γερανιόλης και αναδυόμενες νότες σεληνού (λεβίστικο). Καλά συγκρατημένος ουρανίσκος και, στο αρωματικό τελείωμα, βρίσκει κανείς αφενός υπολειμματικό φρούτο και αφετέρου νότες από μαραμένα φύλλα. Τελική φάση σε καλό επίπεδο. (17/20).

Σε σύγκριση με τις δύο προηγούμενες εσοδείες, παρουσιάζει πιο νευρικό, πιο φυτικό χαρακτήρα, αλλά και μια ενδιαφέρουσα αισθησιακή αίσθηση στο στόμα. Όχι πλήρως ολοκληρωμένη, αλλά μια μεταβατική εσοδεία.

Εξαιρετική ενότητα τόσο ως προς το μέγεθος όσο και την ποιότητα του terroir, το Cos παίζει το χαρτί της γοητείας για αυτήν τη χρονιά. Πίσω από ένα βαθύ, σχεδόν μαύρο χρώμα, αναπτύσσεται ένα μπουκέτο μεγάλης λεπτότητας, με αρώματα βανίλιας και κανέλας που μπλέκονται με ευωδιές τριαντάφυλλου. Μεταξένιες και στρογγυλές, οι τανίνες κινούνται στο ίδιο ύφος. Το σφιχτό τελείωμα υπενθυμίζει ότι αυτό το μπουκάλι μπορεί να μείνει πέντε ή έξι χρόνια στην κάβα πριν βρει την ευτυχία του δίπλα σε νεαρό φραγκόκοτα με αρμανιάκ.

Λογότυπο στο πώμα: Το στέμμα Ελαττωματικό μπουκάλι Σκοτεινό, έντονο χρώμα με ελαφριά εξέλιξη. Μέτρια αρωματική μύτη, με ώριμο φρούτο και μια πινελιά κέδρου. Μαλακή επίθεση, χαϊδευτική στη μέση του στόματος, αλλά το κρασί γίνεται ωστόσο εκχυλισμένο και τραχύ στο τελείωμα. Είναι ελαττωματικό μπουκάλι!