Château Cos d'Estournel 2007

Εξαιρετική εμφάνιση, με γεύσεις δαμάσκηνου και μαύρης σταφίδας με κρεμώδεις άκρες, πινελιές καπνού και ζεστής πέτρας, παραμένοντας αρκετά φρέσκο και εύκαμπτο μέχρι το τελείωμα. Όχι τόσο πυκνό όσο στις κορυφαίες χρονιές, αλλά δείχνει όμορφη καθαρότητα και ισορροπία. -- Κάθετη δοκιμή Cos-d'Estournel χωρίς τυφλή αξιολόγηση (Δεκέμβριος 2015). Πιείτε τώρα έως το 2027. Παραγωγή 22.000 κιβωτίων.

Σε αυτή τη χρονιά, ένας ζεστός Απρίλιος έδωσε γρήγορα τη θέση του σε μια πιο δροσερή περίοδο, οδηγώντας την οινοποιητική ομάδα σε πρώιμο ξεφύλλισμα ώστε να φτάσει όσο το δυνατόν περισσότερος ήλιος στα σταφύλια. Δεν είναι επιθετικό ούτε φυτικό, αλλά μαλακό, με σαφώς λιγότερες τανίνες από τις περισσότερες χρονιές, γλιστρώντας προς νότες από καπνισμένο δέρμα και απαλά φθινοπωρινά φρούτα με κάποιες γήινες αποχρώσεις. Το βαρέλι γίνεται αισθητό λίγο περισσότερο από το σύνηθες μέσα από την πικάντικη διάσταση, που προσθέτει κόψη και συμπληρώνει τα δομικά κενά. Πολλά να απολαύσετε εδώ· πιείτε το τώρα ή μέσα στην επόμενη δεκαετία.

Ένα μεταξένιο και εκλεπτυσμένο 2007 με χαρακτήρα μανιταριού, μούρων και ελαφρού καφέ. Μόνο μια υποψία από σκούρα φρούτα. Σώμα μεσαίο έως γεμάτο. Στρογγυλές τανίνες. Πιείτε το τώρα. Το υποτίμησα.

Βαθύ, λαμπερό ρουμπινί κόκκινο χρώμα. Αρώματα δαμάσκηνου, κόκκινου φραγκοστάφυλου και kirsch, εμπλουτισμένα με αισθησιακό καπνό ξύλου, σάλτσα σόγιας και λουλούδια. Μεταξένια υφή και αρκετά πληθωρικό, με συγκρατημένη γλυκύτητα και αξιοσημείωτη φινέτσα στο μεσαίο στόμα, μέτρια ώριμο και γλυκό. Τελειώνει με λεπτόκοκκες τανίνες και επίμονες νότες μεταλλικότητας, βοτάνων, αποξηραμένων λουλουδιών και καπνού. Υπέροχη εσοδεία 2007.

Μεσαίο σώμα, λαμπερά, φρέσκα, γήινα κόκκινα μούρα, με νότες μπαχαρικών, γης, καπνού, εσπρέσο, μάραθου και φρέσκων βοτάνων. Η υφή είναι απαλή, το κρασί έχει μια αβίαστη κομψότητα. Πλήρως ώριμο· καλύτερο δεν θα γίνει. Οπότε, αν θέλετε να απολαύσετε ό,τι απομένει από το μαλακό φρούτο, ανοίξτε ένα μπουκάλι πριν το κρασί αρχίσει σιγά σιγά να γερνά. Το κρασί προέρχεται από χαρμάνι 85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot και 3% Cabernet Franc, με 13,4% αλκοόλ. Χωρίς μετάγγιση: απλώς ανοιγμένο και σερβιρισμένο ήταν ο σωστός τρόπος για αυτό το κρασί.

Εξαιρετικά σκούρο χρώμα, ιώδες-πορφυρό. Αρωματικό, βαθύ μπουκέτο με νότες τρούφας, γαρίφαλου, καφέ Arabica, αποξηραμένων μύρτιλων, αλλά και λαμπρά στοιχεία πικάντικου Cabernet και σκοτεινών, εξωτικών ξύλων. Στο στόμα γεμάτο, με συμπυκνωμένο εκχύλισμα, αρκετά λεπές τανίνες, θαυμάσια ισορροπημένο, παραμένοντας κυρίως στο φάσμα των μαύρων φρούτων, με εξαιρετικά μακρά επίγευση. Δύσκολα αντιλαμβάνεται κανείς ότι θα μπορούσε να είναι μια δύσκολη χρονιά: ένα πραγματικά σπουδαίο Grand Cru, ένα αριστούργημα στον αμπελώνα και επίσης στη διαλογή.

08: 85% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 3% Cabernet Franc. 55% Grand Vin. Εξαιρετικά σκούρο χρώμα, ιώδες-πορφυρό. Αρωματικό, βαθύ μπουκέτο με νότες τρούφας, γαρύφαλλου, καφέ Arabica, αποξηραμένα μύρτιλα και λαμπρά στοιχεία από πικάντικο Cabernet και σκούρα, εξωτικά ξύλα. Στο στόμα πλούσιο, με συμπυκνωμένο εκχύλισμα, αρκετά λεπτές τανίνες, υπέροχα ισορροπημένο, παραμένει κυρίως στο φάσμα των μαύρων φρούτων, με εξαιρετικά μακρά επίγευση. Εδώ δεν φαίνεται καθόλου ότι αυτό το Cos μπορεί να προέρχεται από μια δύσκολη χρονιά. Ένα σπουδαίο Grand Cru και ένα αριστούργημα στον αμπελώνα και επίσης στην επιλογή! 09: Προς το παρόν δείχνει λίγο λιγότερο υποσχόμενο από ό,τι στη δοκιμή en primeur. Κάτω από τις υπέροχες ψημένες νότες εμφανίζονται κόκκινα κεράσια, καφές με γάλα και νότες σοκολάτας. Στο στόμα μαλακό και ευχάριστα πικάντικο. Πιο θηλυκό Cos με φινέτσα. (19/20). 20: Μέτρια σκούρο οινοκόκκινο, σαφώς ρουμπινί, φωτισμένο χείλος. Το μπουκέτο δείχνει τάση προς τα κόκκινα φρούτα: κόκκινα κεράσια, βιολέτα, καφές με γάλα, κέδρος (όπως το 2000). Στο στόμα μεσαίου βάρους, ελαφρώς νευρώδες. Μεταφέρει ακόμη ορισμένα πρωτογενή αρώματα. Στο τελείωμα δείχνει κοκκώδη υφή. Δηλαδή έχει εξελιχθεί λίγο, χωρίς να κερδίσει σε δυναμικό. Σημειωτέον: είναι ένα από τα καλύτερα και μεγάλα 2007 σε όλο το Médoc. Πιείτε το τώρα και για τουλάχιστον ακόμη 10 χρόνια. Πολύ καλύτερο από τη γενικά μάλλον ισχνή φήμη αυτού του «vintage μπιστρό». (18/20).

Λογότυπο στο φελλό: JL (Lafitte Liège) Σκούρο, έντονο και εξελιγμένο χρώμα. Φρουτώδης, οξειδωτική μύτη. Μαλακό, φρουτώδες, τρυφερό στόμα, ελαφρώς υποτονικό στη μέση που επιστρέφει πιο απαλό στο τελείωμα. Μέτριο μήκος.

Με τα αρωματικά του αρώματα, αυτό είναι ένα κρασί με πλούτο και γλυκύτητα, με απαλή, βελούδινη δύναμη. Διαθέτει ένα έντονο στοιχείο ξύλου που χρειάζεται να ενσωματωθεί στο σύνολο, αλλά το γλυκό φραγκοστάφυλο και η φρεσκάδα προσφέρουν καλή ισορροπία. Είναι ένα σαγηνευτικό κρασί, με λεπτό και στιβαρό χαρακτήρα.