Château Cos d'Estournel 2016

Συγκρατημένο αρωματικό προφίλ· υπέροχο από την αρχή, γεμάτο χωρίς να φαίνεται πλατύ, πυκνό, με πλούσινες τανίνες, τεράστια επίγευση, καθαρό σταφυλιού, χωρίς αισθητό ξύλο· το κορυφαίο Cos των τελευταίων ετών.

Πυρήνας από ελαφρώς εξωτικά αρώματα λόγκανμπερυ, δαμάσκηνου και μποϊζενμπερυ, διανθισμένος με νότες καψαλισμένων μπαχαρικών, αλμυρών στοιχείων, πασχαλιάς και λιβανιού, ενώ μια θαμμένη, κιμωλώδης μεταλλικότητα παραμένει σε αναμονή. Πολύ κομψό, με θαυμάσια μακρά επίγευση που αφήνει το φρούτο και τα άλλα στοιχεία να λάμψουν. Καλύτερο από το 2025 έως το 2040. Παράχθηκαν 15.833 κιβώτια.

Το Cos συνεχίζει να εδραιώνει τη θέση του στην κορυφή των δεύτερων κρασιών. Έχει περάσει από την έμφαση στη δύναμη και την ωριμότητα σε ένα πολύ πιο εκλεπτυσμένο, κομψό στυλ. Το 2016 διατηρεί τη δομή, με 70% νέο δρύινο βαρέλι να προσθέτει γυαλιστερές, απαλές τανίνες και βελούδινη αίσθηση στο στόμα, ενώ φέρνει έντονο μαύρο φραγκοστάφυλο, ασιατικά μπαχαρικά, φυτικές νύξεις και έντονη ορυκτότητα στο τελείωμα. Πολύ πιο εύκολο στο ποτό από, ας πούμε, το 2009/2010.

Είναι μυώδες αλλά ταυτόχρονα πολύ καλά ορισμένο και τονισμένο. Πλήρους σώματος, με βαθύ και πυκνό φρούτο στον ουρανίσκο, ενώ είναι ταυτόχρονα ισχυρό και πλούσιο. Πάρα πολλοί τόνοι σανδαλόξυλου και βατόμουρου. Τελείωμα μαστιχωτό και πλούσιο. Είναι ένα ζεστό και γενναιόδωρο κρασί, αλλά ο αλκοολικός τίτλος είναι λίγο πάνω από 13 βαθμούς. Όχι τόσο υψηλός. Λατρεύω το τελείωμα. Εξτραβαγκάντζα. Μαγικό. Δοκιμάστε από το 2025.

Θα μπορούσες να χάσεις τον λογαριασμό αν προσπαθούσες να απαριθμήσεις όλες τις στρώσεις από βελούδινα, δυνατά, ανάλαφρα, γλυκά και φρέσκα σκούρα κόκκινα φρούτα εδώ. Το κρασί προσφέρει απίστευτα επίπεδα συμπύκνωσης μαζί με ακρίβεια, καθαρότητα, δύναμη και κομψότητα. Ωστόσο, για να το απολαύσεις στο αποκορύφωμά του, απαιτείται υπομονή: θα χρειαστούν τουλάχιστον 12 χρόνια μέχρι να αρχίσει πραγματικά να λάμπει. Η αναμονή θα αξίζει.

Βαθύ σκούρο ρουμπίνι, αδιαφανής πυρήνας, ανεπαίσθητη λάμψη στο χείλος. Έντονη αλμυρή νότα ευγενούς ξύλου, μαρμελάδα βατόμουρο, μια ιδέα ώριμου κερασιού και δαμάσκηνου, λίγο νουγκά και ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Ζουμερό, ελκυστικό κερασένιο φρούτο, λεπτή γλυκύτητα, καλά ενσωματωμένες τανίνες, μεταλλική και φρέσκια δομή, καλή επίγευση με λεμονάτη πινελιά στο τελείωμα.

Καθαρή μύτη με νέο δρύινο χαρακτήρα, butterscotch, κόκκινα και σκούρα φρούτα και αρωματικά βότανα. Δυνατός ουρανίσκος με υψηλή φρεσκάδα, νεανική υφή με πυκνές τανίνες, φρέσκα κόκκινα μούρα, αποξηραμένα βότανα, μια νότα δρυός και πικάντικο μακρύ τελείωμα.

Το grand vin 2016 Cos d'Estournel αποτελείται από 76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot και 1% Cabernet Franc, με παλαίωση κατά 70% σε καινούρια γαλλική δρυ. Μία από τις πιο αβίαστες, καθαρές και κομψές εκδοχές αυτής της cuvée, παρουσιάζει κορεσμένο μωβ χρώμα και μια εντυπωσιακή μύτη από καθαρή crème de cassis, χαλικώδη, βραχώδη ορυκτότητα, φύλλο καπνού, θρυμματισμένες βιολέτες και ξύσματα μολυβιού. Ένα από εκείνα τα κρασιά «σιδερένια γροθιά σε βελούδινο γάντι», με πληθωρικό σώμα και υπέροχη δομή που καλύπτεται από συναρπαστικά επίπεδα φρούτου και υφής· παραμένει σφιχτό, συμπαγές και απίστευτα εστιασμένο στον ουρανίσκο. Είναι ήδη λαμπρό χάρη στην καθαρότητα του φρούτου και την ισορροπία του, αλλά αξίζει μια δεκαετία παλαίωσης στη φιάλη και θα διατηρηθεί για 4–5 δεκαετίες.

76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 1% Cabernet Franc. 45% Grand Vin, 45 hl/ha. Τι λεπτό άρωμα ίριδας και βιολέτας! Από πίσω, κόκκινα κεράσια, νύξεις γραφίτη και καρύδας, καθώς και μια ευγενής νότα μόκας-σοκολάτας. Στον δυνατό ουρανίσκο με πουδρέ τανίνες, το Cos παραμένει κομψό και καταλήγει σε ένα πολύ μακρύ, σύνθετο τελείωμα με μαύρη σταφίδα και φλούδα δαμάσκηνου. Επιστροφή στην καθαρή κλασικότητα!

Kunz δείγμα από βαρέλι 17: (76% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 1% Cabernet Franc, 45 hl/ha, 45% Grand Vin, 13,07% αλκ. κατ’ όγκ.) Λεπτό, πολυτελές, δυνατό και σύνθετο μπουκέτο με αποξηραμένα δαμάσκηνα, μαύρα κεράσια, εκλεπτυσμένα αποξηραμένα φρούτα, κρέμα μόκα, μέντα, καπνό, σταφίδες. Κρεμώδης, πυκνά δεμένη και κομψή παλέτα με ισχυρό σκούρο φρούτο, άφθονες λεπτές ταννίνες, συμπυκνωμένη και μαλακή δομή, πυκνή, σκοτεινή και πολυδιάστατη αρωματικότητα, πολύ μακριά, εκλεπτυσμένα πλούσια επίγευση με γλυκές αναμνήσεις.

Λεπτό, πλούσιο, πυκνό, δυνατό και φρέσκο μπουκέτο: δαμάσκηνο, δαμάσκηνα, ελαφρύς καπνός, γλυκόριζα, ζελέ φραγκοστάφυλου. Ισορροπημένος, αρωματικός και εκλεπτυσμένος ουρανίσκος με γλυκό φρούτο, λεπτόκοκνες τανίνες, ισχυρή αρωματική ένταση και μακριά, φρέσκια επίγευση. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 18/20 2023 - 2042

Εξαιρετική ποιότητα, βελούδινες ταννίνες, κανέλα, κουρκουμάς, γαρύφαλλο, ψημένη ρίζα γλυκόριζας, θρυμματισμένη πέτρα, σχεδόν αψεγάδιαστο, γεμάτο ζωή και χαρακτήρα, με καρπό από βάτο. Σοκολάτα, δάμσον, τόσο ζουμερό και με έντονη προσωπικότητα, που τραγουδά τον χαρακτήρα του Saint-Estèphe· αυτή είναι η ονομασία στο απόγειό της. Δεκαετίες μπροστά του. Κρίμα για το βαρύ μπουκάλι. 100% νέο δρύινο βαρέλι. Michel Reybier ιδιοκτήτης, Aymeric de Gironde διευθυντής (το τελευταίο του έτος στον ρόλο πριν μεταβεί στο Troplong Mondot).

Με βαθύ γρανάτι χρώμα, το 2016 Cos d'Estournel αρχικά είναι αρκετά κλειστό και απαιτεί αρκετό αέρα για να αναδείξει βαθιές νύξεις από crème de cassis, άγρια μύρτιλα, κομπόστα μαύρου κερασιού και έλαιο τριαντάφυλλου, οδηγώντας σε υποψίες ινδικών μπαχαρικών, θρυμματισμένων πετρωμάτων και αποξηραμένης λεβάντας. Με μέτριο έως γεμάτο σώμα, ο ουρανίσκος είναι ταυτόχρονα πολυτελής και ζωηρός, αποκαλύπτοντας πολλές στρώσεις αρωματικών μαύρων φρούτων και μια πλούσια, γυαλισμένη υφή, ολοκληρώνοντας με επική διάρκεια και βάθος.

Μια ελαφριά αναγωγή που εξαφανίζεται με τον αέρα, γεμάτο σώμα, εκλεπτυσμένες νότες κέδρου, ακριβές, καθαρό, με ικανοποιητική σχέση ποιότητας-τιμής.

Το 2016 είναι μια μεγάλη επιτυχία, επιτρέποντας στο cru να επανέλθει σε ένα πιο εκλεπτυσμένο στυλ. Ο ουρανίσκος είναι πλατύς, σαρκώδης, με άφθονες τανίνες αλλά και εκλέπτυνση.

Μύτη κόκκινων φρούτων, άγριες φράουλες, ανθικό, μικρά μαύρα μούρα, πολύ ελαφρύ ξύλο. Πολύ φρέσκο στόμα, ζωηρός χυμός, πολύ κομψές, αριστοκρατικές τανίνες, όμορφη τονικότητα, αλμυρή, ορυκτή πινελιά. Πολύ μακριά επίγευση. Εξαιρετικό κρασί.

Βαθύ πορφυρό. Έντονο, σύνθετο μπουκέτο με πολλές πτυχές. Συνδυάζει πικάντικες νότες (μαύρο πιπέρι), σοκολατένιους τόνους και φρούτο με μαύρη σταφίδα και βατόμουρο. Διακρίνω επίσης γραφίτη και κέδρο. Μεταξένια, γευστική επίθεση. Στον ουρανίσκο, το κρασί δείχνει πλάτος, δύναμη και φινέτσα και, πάνω απ’ όλα, μια εξαιρετική αρμονία ανάμεσα στη φρεσκάδα, την αριστοκρατία και τη δύναμη. Οι τανίνες έχουν πολύ λεπτό κόκκο και δουλεύουν θαυμάσια στο παρασκήνιο, προσδίδοντας μια ευχάριστη γλύκα. Στέκονται επάξια απέναντι σε μια δομή με χαρακτήρα, ευγενή ράτσα και φρουτώδη έκφραση. Τελείωμα διακριτικά φρέσκο και φρουτώδες. Ένα εξαιρετικό Cos που χρειάζεται χρόνο στο κελάρι.

Η μύτη είναι φρουτώδης, όμορφα κομψή, ρωμαλέα και προσφέρει δύναμη, πλούτο και ενέργεια. Διακρίνονται νότες από φραγκοστάφυλο και κεράσι και, πιο διακριτικά, από λουλούδια (πασχαλιά, κρίνος, βιολέτα), συνοδευόμενες από λεπτές πινελιές κόκκινων φρούτων και μια ανεπαίσθητη νότα γκρι πιπεριού. Το στόμα είναι ρωμαλέο και ισορροπημένο, με όμορφη κομψότητα/λεπτότητα, πολύ διακριτικά σφιχτή δομή, καλή οριστικότητα, όμορφη ζουμερότητα, καθαρή guideline/ενέργεια, απαλότητα, όμορφη ύλη, αρχοντική πληθωρικότητα (με κομψότητα), εξαιρετική λεπτότητα, λεπτόκοκκη υφή, μεταξένια αίσθηση και μια ορυκτή ραχοκοκαλιά. Στο στόμα το κρασί εκφράζει νότες μαύρου κερασιού και βατόμουρου και πιο διακριτικά σαρκώδους/πολτοποιημένου φραγκοστάφυλου, μικρές πινελιές τραγανής/φρέσκιας φράουλας, μικρών κόκκινων μούρων τραγανών/ζουμερών, βιολέτας/λουλουδιών, διακριτικές νύξεις μπαχαρικών, πολύ λεπτές νότες σοκολάτας, βανίλιας Bourbon, καραμελοποίησης, κάρδαμου και γλυκών μπαχαρικών, καθώς και μια ανεπαίσθητη πινελιά φουντουκιού και αμυγδάλου. Οι τανίνες είναι λεπτές, κομψές και δομημένες. Ένα πολύ όμορφο κρασί! (+2025)

Το καλύτερο που έχει γίνει ποτέ! Σκούρο, έντονο, πορφυρό και όμορφο χρώμα. Έντονη, εκλεπτυσμένη μύτη με ώριμο φρούτο. Δυναμικό. Μαλακή επίθεση, στη συνέχεια πυκνό και μεταξένιο, με κομψή υφή· το κρασί γλιστρά από τη μέση του ουρανίσκου μέχρι το τελείωμα, κλιμακούμενο στην εξέλιξή του, σύνθετο και μακρύ. Διαθέτει πολλή ενέργεια και επίσης πολύ γευστικό πλούτο. Παρόντες και λεπτοί ταννίνες. Χαμάντζ: 76% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc, 23% Merlot.

Ισχυρές τανίνες εκφράζονται έντονα σε αυτό το κομψό, δομημένο κρασί. Πλούσιες γεύσεις από μαύρο φραγκοστάφυλο και μαύρο δαμάσκηνο αναδεικνύονται από την οξύτητα. Το κρασί έχει όγκο και συμπύκνωση, αλλά παραμένει επίσης ισορροπημένο και φρέσκο. Αυτός ο συνδυασμός θα του επιτρέψει να παλαιώσει για πολλά χρόνια. Απολαύστε το από το 2025.