Château Cos d'Estournel 2021

Εκφραστικό, βαθύ, βοτανικό, εξωτικά μπαχαρικά, μαύρο κεράσι, cassis, ανθώδεις νότες. Στο στόμα κομψό και φρέσκο, με σφιχτές τανίνες· χτίζει ένταση, δείχνει νεύρο, παραμένει όμως ανάλαφρο· πολύ μακριά επίγευση κόκκινων φρούτων. Ένα λεπτεπίλεπτο Cos με ευκολία στο ποτήρι και δυναμικό παλαίωσης που δεν πρέπει να υποτιμηθεί.

Γοητευτικό από την αρχή, με γεύσεις από boysenberry και κρεμώδες δαμάσκηνο που προσδίδουν σχεδόν εξωτική αίσθηση, με πλούσιες νότες από rooibos, μπαχαρικά για ζεστό κρασί και γλυκό καπνό. Χαϊδευτικό στο τελείωμα, εμφανίζει επίσης έναν κιμωλιώδη «κορμό» καλύτερα ενσωματωμένο απ’ ό,τι στους περισσότερους αυτού του τρύγου, μαζί με μια όμορφη, επίμονη πινελιά σκλήθρας. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Καλύτερη περίοδος από το 2025 έως το 2037. Παραγωγή 14.500 κιβωτίων.

Ξεχωρίζει για τη δομή, τη διακριτική δύναμη, την ισορροπία και τη φινέτσα του. Αρωματικό και απαλά γλυκό στη μύτη, ώριμο και συμπυκνωμένο, υπέροχο και ελκυστικό. Κρεμώδες και κιμώδες ταυτόχρονα, με υπέροχη υφή και πυκνότητα, και φωτεινό, συμπυκνωμένο φρούτο φράουλας και κόκκινου κερασιού. Τραγανό, γλυκό, αλμυρό και ξινό, ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων και υφών με έντονη ορμή, υπόστρωμα ορυκτότητας και τελείωμα σε αλμυρή βρεγμένη πέτρα – μια πραγματική υπογραφή St-Estèphe.

Ανθικά αρώματα με βιολέτες, λεβάντα και φραγκοστάφυλα. Και γραφίτης μολυβιού. Μεσαίο σώμα, με λεπτές ταννίνες που χαϊδεύουν και ευχαριστούν. Κομψό και εκλεπτυσμένο. Μια γραμμική γραμμή ταννινών διατρέχει το κρασί. Χρειάζεται δύο ή τρία χρόνια για να μαλακώσει. Κρατήστε το προς το παρόν.

Το 2021 Cos d'Estournel διατηρεί μια μύτη με επίκεντρο το Cabernet Sauvignon, με αρώματα ξυσμάτων μολυβιού που διαποτίζουν το μαύρο φρούτο, και μια πινελιά μαύρης σοκολάτας και γης που αναδύεται με τον αερισμό. Είναι καλοσχηματισμένο και ισορροπημένο, αν και δεν έχει την πολυπλοκότητα ορισμένων από τις μεγάλες πρόσφατες χρονιές του κτήματος. Στον ουρανίσκο είναι μεσαίου σώματος, με ελαφρώς κιμωλώδεις τανίνες στην είσοδο. Δείχνοντας μέτριο βάθος, είναι αρκετά σαπιδώδες, με μια νότα αλμύρας στο φρούτο. Δεν είναι ένα φανταχτερό Cos d'Estournel, αλλά είναι πολύ καλά δομημένο και παραμένει δελεαστικό στο τελείωμα. Δώστε του πέντε έως επτά χρόνια στο μπουκάλι.

Αποξηραμένα άνθη, καπνός, γλυκόριζα, ινδικά μπαχαρικά, μαύρα κεράσια, δαμάσκηνα, σοκολάτα και μια νότα από μπλε φρούτα αναδύονται με ευκολία στο άρωμα. Στον ουρανίσκο, το κρασί λάμπει. Εδώ βρίσκεις στρώσεις από μαύρα και κόκκινα φρούτα ώριμα, απαλά και κρεμώδη, γυαλισμένες υφές, κρεμώδεις, μαλακές ταννίνες και ένα τελείωμα που χτίζεται και επιμηκύνεται με κύματα φρούτου και μια διακριτική νότα καπνιστών βοτάνων που εμφανίζεται στο πολύ τέλος. Το κρασί προέρχεται από χαρμάνι 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 1% Petit Verdot και 1% Cabernet Franc. Απολαύστε από το 2026 έως το 2055.

Σκούρο ρουμπινί γρανάτο με μωβ αντανακλάσεις, λεπτό ώχρας περίγραμμα. Δαμάσκηνα, κομφί μαύρου βατόμουρου, λίγη νουγκά, ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, μια νότα βοτάνων. Σφιχτό, γευστικό, δροσερού ύφους, κάπως απαιτητικές τανίνες, καλή φρεσκάδα, λίγη πικρή σοκολάτα στο τελείωμα, ακόμη ανεπτυγμένο και κάπως σκληρό στο φίνις.

Το Grand Vin 2021 Château Cos D'Estournel αποτελείται από 64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc και 2% Petit Verdot, με παλαίωση σε 55% καινούργιο γαλλικό δρύινο. Είναι ένα πιο συγκρατημένο, κομψό Cos που προσφέρει υπέροχα κόκκινα και μαύρα φραγκοστάφυλα καθώς και κλασικές νότες υγρής γης, γραφίτη, καμένης γης και υποψίες φύλλου καπνού. Αυτό το 2021 με μέτριο σώμα, κομψό και αδιάκοπα ρευστό έχει ώριμες, γυαλισμένες τανίνες, αξιοσημείωτη καθαρότητα και εξαιρετικό μήκος. Με μόλις 12,74% αλκοόλ, pH 3,79 και IPT 77, συγκαταλέγεται ανάμεσα στα κορυφαία κρασιά της χρονιάς. Θα έπινα ευχαρίστως ένα μπουκάλι σήμερα, αλλά ιδανικά χρειάζεται 3–4 χρόνια στο κελάρι και αναμένεται να εξελιχθεί για περίπου 20 χρόνια σε δροσερά κελάρια.

Kunz δείγμα βαρελιού 2022: (64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 12,74% vol. αλκοόλ) Βελούδινο, πυκνό, σύνθετο, λεπτά κρεμώδες, βαθύ και σκοτεινό μπουκέτο, δαμάσκηνο, μόκα, εκλεκτά ξύλα, κορινθιακή σταφίδα, μέντα, μαύρη σοκολάτα. Ισχυρός, σφιχτά δεμένος, κομψός, φρέσκος ουρανίσκος με πυκνό, σκοτεινό φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, κρεμώδη, πολυεπίπεδη δομή, έντονη, γλυκιά, σκοτεινή αρωματική, πολύ μακρύ, γεμάτο, λεπτά πολυτελές τελείωμα με πολλές επίγευσεις. Μπορεί να βελτιωθεί περαιτέρω.

(64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 12,74% vol. αλκοόλ) Βελούδινο, πυκνό, σύνθετο, λεπτά κρεμώδες, βαθύ και σκοτεινό μπουκέτο: δαμάσκηνα, μόκα, ευγενή ξύλα, κορινθιακές σταφίδες, μέντα, μαύρη σοκολάτα. Δυνατός, σφιχτά υφασμένος, κομψός και φρέσκος ουρανίσκος με συμπυκνωμένο σκούρο φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, κρεμώδη, πολυεπίπεδη δομή, πλούσια, γλυκιά, σκοτεινή αρωματική ένταση και πολύ μακρύ, γεμάτο, λεπτά πολυτελές τελείωμα με πολλές επίμονες γεύσεις. Μπορεί να εξελιχθεί περαιτέρω. 18/20 2030 - 2055

Υπέροχο κρασί, κομψό και καλοσμιλεμένο, εξαιρετικής ποιότητας, που αναδεικνύει την επιτυχημένη πλευρά μιας δροσερής εσοδείας. Υπάρχει κάποια αυστηρότητα, όπως θα περίμενε κανείς, με μαστιχωτές τανίνες που στηρίζουν μύρτιλο και μαύρο κεράσι, ισορροπημένα με ψημένη κανέλα και καπνό σανταλόξυλου. 55% νέο βαρέλι. Ανάμεσα στα κρασιά της εσοδείας.

Στην αρχή η μύτη είναι λίγο διστακτική, αλλά γλιστρά προς σοκολατένιες, αισθησιακές νότες. Στο στόμα, το κρασί είναι εύπεπτο, απολαυστικό, μεγαλοπρεπές χωρίς να είναι κραυγαλέο. Οι γεύσεις του είναι τόσο σύνθετες και λαχταριστές που σχεδόν θα μπορούσε κανείς να το φάει.

Το Cos 2021 αποκαλύπτεται ψιθυριστά, εκδηλώνοντας μια μετρημένη αλλά πολύπλευρη παρουσία. Πετυχαίνει «δυο σε ένα» αναγγέλλοντας ταυτόχρονα λεπτότητα και βάθος. Το ξύλο λειτουργεί ως αρωματικός φορέας. Παρότι είναι κυρίαρχο, δεν μπλοκάρει στοιχεία όπως γραφίτης, μαύρα μούρα και ίριδα. Στο στόμα, το κρασί συνδυάζει κρεμώδη υφή και δύναμη. Οι τανίνες είναι βελούδινες αλλά πυκνές, ενώ η οξινή δομή δρα στο παρασκήνιο. Ένα Cos που ξεδιπλώνεται αργά, όπως οι τανίνες του που εμφανίζονται προς τη μέση του ουρανίσκου και παρασύρουν το συνολικό γευστικό προφίλ, δημιουργώντας μια πειστική συμβίωση με την οξύτητα. Χρειάζεται χρόνο για να ανθίσει, αλλά αυτό που παρουσιάζει σήμερα είναι ήδη πολύ πειστικό!

Σκούρο και βαθύ χρώμα. Έντονη, εκλεπτυσμένη μύτη, πολύ φρουτώδης και δυνατή. Πλατύ στην επίθεση, ζουμερό στο μέσον του στόματος και πολύ γεμάτο για τη χρονιά· το κρασί εξελίσσεται με δύναμη και βάθος πάνω σε βελούδινες τανίνες, με μεγάλη επίμονη γεύση. Χάρμα μίγματος: 64% cabernet sauvignon, 30% merlot, 4% cabernet franc, 2% petit verdot. Αλκοόλ: 12,74% - pH: 3,79. IPT: 77. Απόδοση: 35 hl/ha. Τρύγος από 23 Σεπτεμβρίου έως 7 Οκτωβρίου.

Το Cos d’Estournel έχει βελτιωθεί ελαφρώς σε σχέση με τις δοκιμές en primeur. Πυκνό, ιξώδες χρώμα, εξαιρετικά συμπυκνωμένο. Πλούσιο, με γλυκές νότες και αίσθηση λικέρ σοκολάτας· στη μύτη πολύ πλούσιο με γραφίτη και γλυκόριζα. Εξαιρετικά ζουμερό και συμπυκνωμένο στο στόμα, εξαιρετικά ισχυρό και στιβαρό. Ένα πολύ ισχυρό Cos με μεγάλη έκταση και δομή. Αρκετά ανοιχτό και αρμονικό, ωστόσο χρειάζεται χρόνο. Το πιο επιβλητικό από τα 3 κορυφαία κρασιά του St.-Estèphe. 13,0% vol.

96–98. Δείγμα από βαρέλι. Για αυτή τη χρονιά, πρόκειται για ένα μεγάλο κρασί. Μεγάλο σε όλες τις εκφάνσεις, με ζουμερά μαύρα φρούτα και δυνατές τανίνες. Το φρούτο αποπνέει επίσης εξαιρετική συμπύκνωση. Θα χρειαστούν πολλά χρόνια για να εξελιχθεί πλήρως.