Château Cos d'Estournel 2023

Κάποιες βοτανικές νύξεις στη μύτη με μαύρη σοκολάτα, ελαφρώς εξωτικό με αρκετά σκούρα ώριμα φραγκοστάφυλα. Εκφραστικό και ζωηρό στο ποτήρι, γεμάτο και λείο, με εξαιρετική υφή και δομή· πιο σαρκώδες και ώριμο απ’ όσο περίμενα, με μια μεταλλική υποστρώση. Πολλά συμβαίνουν εδώ, λιγότερο επιδεικτικό καθώς το φρούτο υποχωρεί και αφήνει μερικές κοκκώδεις, πουδρέ τανίνες που επιμένουν. Παραμένει σοβαρό και χρειάζεται χρόνο για να δέσει, λίγο ήσυχο και έντονο στο τελείωμα. Όχι τόσο έκδηλη οξύτητα, περισσότερο δύναμη και δομή σε αυτό το στάδιο. Πρώτο πράσινο τρύγημα από το 2008. 12% κρασί πιέσεως, λιγότερο από το 2022. Συντομότερη εκχύλιση το 2023, 23 ημέρες σε σύγκριση με 28–30, σε πιο δροσερές θερμοκρασίες. Παλαίωση σε 50% νέο δρύινο. Σε μετάβαση σε βιολογική καλλιέργεια. 53% grand vin, 47% second wine. 1% Petit Verdot ολοκληρώνει το χαρμάνι.

Χρειάζεται λίγη επιμονή για να αποκαλυφθεί το κόκκινο, μοβ και λευκό ανθικό μπουκέτο, αλλά με το ανακάτεμα στο ποτήρι εμφανίζεται, μαζί με ασιατικά μπαχαρικά, καπνό, καπνό πίπας και γλυκόριζα. Ωστόσο, είναι στον ουρανίσκο που προσφέρει τις μεγαλύτερες συγκινήσεις, με μεταξένες, φρέσκες και πολυτελείς υφές. Το φρούτο έχει έντονη ζωηράδα, σε συνδυασμό με έναν χαλαρό χαρακτήρα, και τελειώνει με μαύρα, κόκκινα και μπλε φρούτα, εμπλουτισμένα με ινδικά μπαχαρικά. Μου θυμίζει μια σύγχρονη εκδοχή του 1990, με μεγαλύτερη επιλογή. Το κρασί προέρχεται από χαρμάνι 65% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot, 1% Petit Verdot και 1% Cabernet Franc. 13% αλκ., pH 3,75. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε από 12 έως 29 Σεπτεμβρίου. Είναι η πρώτη εσοδεία από το 2008 που το κτήμα προχώρησε σε πράσινο τρύγο. Το Grand Vin παράχθηκε από το 53% της συγκομιδής. Το κρασί θα είναι προσιτό από νωρίς στη ζωή του, αλλά έχει τη δυνατότητα να παλαιώσει για δεκαετίες. Πιείτε το 2029–2060. 96–98 βαθμοί.

Βαθύ σκούρο ρουμπινί, αδιαφανής πυρήνας, μωβ αντανακλάσεις, λεπτό φωτεινό χείλος. Λεπτές αλμυρές αποχρώσεις, μια νότα από cassis και σκούρα άγρια μούρα, νύξεις γαρίφαλου και καρδάμου. Ζουμερό, καλή πολυπλοκότητα, κόκκινο κεράσι στην καρδιά, ενσωματωμένες τανίνες, ορυκτό, με διάρκεια, δείχνει λίγη φρεσκάδα, λίγη νουγκά στην επίγευση, ήδη εξελιγμένο και προσιτό.

Κάντε ένα βήμα στο Cos d'Estournel, με τον πλούτο, το βάθος και τις στρώσεις κόκκου κακάο, γλυκόριζας, εσπρέσο, σοκολάτας, με εξαιρετική μαστιχωτή υφή στις τανίνες, που προσδίδει μια αρκετά σοβαρή διάσταση σε αυτό το πρώιμο στάδιο, με την υπόσχεση μιας απόλαυσης που θα αποκαλύπτεται αργά τις επόμενες δεκαετίες. Πρώτη φορά που έγινε πράσινος τρύγος στους αμπελώνες από το 2008, γεγονός που προκάλεσε ορισμένες ανησυχίες λόγω των όψιμων καυσώνων σε ήδη ωριμάζοντα σταφύλια, αλλά εδώ οι αλκοολικοί βαθμοί παρέμειναν ισορροπημένοι και υπάρχει άφθονος χυμός για να ανασηκώσει το τελείωμα. Τρύγος από 12 έως 29 Σεπτεμβρίου (πέρυσι ολοκληρώθηκε στις 22 Σεπτεμβρίου). 50% νέο δρύινο για παλαίωση, 53% Grand Vin. Σε βιολογική μετατροπή (που ξεκίνησε το 2021, αλλά παρατάθηκε μετά την προσθήκη μερικών ακόμη τεμαχίων στον αμπελώνα).

Βαθμολογία: 94–96. Ένα συγκρατημένο μπουκέτο με λεπτά αρώματα χυμού και λουλουδιών, σαν έναν κήπο με τριαντάφυλλα μετά από μια καλοκαιρινή μπόρα, που αποκαλύπτει έναν βαθύτερο πυρήνα από ώριμα φρούτα και φρεσκοκομμένους κόκκους καφέ. Πολύ ανθικό στο στόμα, με μια κορυφαία νότα παιώνιας, υπογραμμισμένη από μια γήινη πινελιά ίριδας. Το κρασί είναι μεταξένιο, γλιστρά σε κάθε γωνιά του στόματος και οι ταννίνες είναι σαρκώδεις και γευστικές, επιμηκύνοντας την επίγευση.

Η μύτη είναι κομψή και φρέσκια, με ένα λεπτό αρωματικό χαρακτήρα και ένα όμορφο πολυεπίπεδο προφίλ. Εκφράζει νότες βιολέτας, τόνκα, ψημένων/πουδρέ νύξεων και, πιο απαλά, κυανοπανθέας, σε συνδυασμό με πινελιές φράουλας, καθώς και νύξεις μοσχοκάρυδου και έγχυσης. Στο στόμα είναι ευχάριστα φρέσκο, μεταλλικό και ισορροπημένο· προσφέρει φρέσκο σκελετό και ζουμερότητα, απαλότητα και στρογγυλότητα. Εκφράζει νότες ζουμερού/φρέσκου βατόμουρου, ζωηρού φραγκοστάφυλου και, πιο απαλά, κυανοπανθέας, σε συνδυασμό με πινελιές τόνκα, φρέσκου καβουρδίσματος, λαμπερής σμέουρας, καθώς και λεπτές νύξεις σχεδόν λαμπερής κερασιάς και βανίλιας, έγχυσης, μοσχοκάρυδου και μια διακριτική πινελιά σχεδόν ιωδιούχας/αλμυρής ορυκτότητας. Καλή επίγευση. Οι ταννίνες είναι κομψές και μαλακές. Όμορφη φρεσκάδα, ένταση και ακριβής συμπύκνωση, με ωραίο χαρακτήρα έγχυσης. Όμορφα αρμονικό και καθαρό, σφίγγει ελαφρά στην επίγευση.

Σε αυτήν την ώριμη εσοδεία, το Cos παρουσιάζει εκπληκτική φρεσκάδα, κάτω από 13%, με δροσιστικό προφίλ που οφείλεται στην ποιότητα των τανινών του. «Αυτό το terroir προσδίδει πάντα δύναμη· μπορούμε να τολμήσουμε μικρότερη εκχύλιση — είναι μια άνεση», σημειώνει ο Dominique Arrangoïts. Γλυκόριζα, φραγκοστάφυλο, φλούδα πορτοκαλιού, γραφίτης, ολοκλήρωση και βάθος στο στόμα αποτελούν την υπογραφή του.

Συγκρατημένο, ευγενές, βαθύ· όχι ένα «δυνατό» κρασί. Γοητεύει με ένταση και κομψότητα χωρίς υπερβολές· συναρπαστικής ποιότητας τανίνες, πολλή ενέργεια και ορυκτελικό τελείωμα. Ένας χορευτής μπαλέτου από το Cos που θα παλαιώσει υπέροχα.

96-98. Δείγμα από βαρέλι. Παρότι το κρασί έχει ζουμερό χαρακτήρα, με άρωμα μαύρου φραγκοστάφυλου, η κύρια κατεύθυνσή του είναι προς τις τανίνες και έναν ξηρό πυρήνα. Είναι ένα εξαιρετικό κρασί με συγκρατημένη πληρότητα και σίγουρα έχει δυνατότητα παλαίωσης.

Προσφέρει εντυπωσιακές γεύσεις από μαρμελάδα λιωμένου loganberry, βατόμουρου και μαύρου κερασιού, που αρχικά βγαίνουν μπροστά, αλλά σύντομα τιθασεύονται από νότες ελαφρώς καψαλισμένου κέδρου, σκλήθρου και λιβανιού που τις συγκρατούν από πίσω. Το τελείωμα, χρυσωμένο από γλυκό καπνό, ρέει με γενναιοδωρία. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2027 έως το 2039. Παρήχθησαν 10.000 κιβώτια, εισήχθησαν 2.500 κιβώτια.