Château Troplong Mondot 2017

Με βαθύ χρώμα γρανάτη-μωβ, το 2017 Troplong Mondot είναι αρχικά λίγο κλειστό, αλλά σύντομα ανοίγει, αποκαλύπτοντας ολοένα και πιο έντονες νότες από ζεστά βατόμουρα, άγρια μύρτιλα και γλυκόριζα, μαζί με υπαινιγμούς καπνιστών κρεάτων, μαύρων ελιών, ροκανιδιών μολυβιού και τρούφας. Από μέτριο έως γεμάτο σώμα, ο ουρανίσκος είναι γεμάτος, με μαύρα φρούτα που καλύπτουν το στόμα και «εκρήγνυνται» σε πλήθος γήινων αποχρώσεων, με απαλή, βελούδινη υφή χάρη σε ώριμες, στρογγυλεμένες τανίνες. Ολοκληρώνει με εντυπωσιακή φρεσκάδα και πολλές στρώσεις.

Πολύ φρέσκια αίσθηση, με μεταξένια υφή γεύσεων δαμάσκηνου, cassis και κερασιού, εμποτισμένες με τσάι rooibos, μεταλλικές και ανθώδεις νότες. Το μακρύ, εκλεπτυσμένο τελείωμα αφήνει το καθαρό φρούτο να αναδειχθεί, ενώ η μεταλλική πλευρά προσθέτει λεπτομέρεια. Merlot, Cabernet Sauvignon και Cabernet Franc. Καλύτερο από το 2021 έως το 2037.

Πολύ αρωματικό και διακριτικό, με πολτοποιημένα φραγκοστάφυλα, καπνό και βατόμουρα. Σώμα από μέτριο έως γεμάτο. Συμπιεσμένες, στρογγυλές τανίνες και γευστικό τελείωμα. Δείχνει εστίαση και φινέτσα, με σοβαρή δομή για τη χρονιά. Αναπτύσσεται αργά στον ουρανίσκο. Πραγματικά όμορφο. Πιείτε μετά το 2022.

«Είχαμε μερικούς παλιούς δαίμονες που τριγυρνούσαν», παρατήρησε ο διευθυντής του κτήματος Aymeric de Gironde, αναφερόμενος στο νέο καθεστώς σε αυτή την αναζωογονημένη ιδιοκτησία που βρίσκεται επί του παρόντος σε φάση μεγάλων επενδύσεων. Το 2017 Troplong Mondot διαθέτει ένα ωραία λεπτομερές, αν και όχι ισχυρό, μπουκέτο με βατόμουρο, σμέουρο, κάρβουνο και ελαφριά τριτογενή αρώματα, με πινελιές παιώνιας που αναπτύσσονται με τον χρόνο. Ο ουρανίσκος είναι μεσαίου σώματος, με κοκκώδεις ταννίνες και λεπτή οξύτητα. Δεν διαθέτει την πολυπλοκότητα ή τη φινέτσα των κορυφαίων κρασιών του Saint-Émilion σε αυτή τη χρονιά και υπάρχει μια νότα μαύρης σοκολάτας στο τελείωμα που μοιάζει κάπως εκτός τόπου. Παρ’ όλα αυτά, πρόκειται για ένα νόστιμο Troplong Mondot που θα προσφέρει 15 έως 18 χρόνια απόλαυσης, αν και μπορείτε να στοιχηματίσετε ότι τα επόμενα χρόνια θα ξεπεραστεί. Δοκιμάστηκε δύο φορές με συνεπείς σημειώσεις.

Γλυκόριζα, καπνός, μαύρο κεράσι, δαμάσκηνο και θρυμματισμένη πέτρα συνθέτουν τη μύτη. Στο στόμα, το κρασί είναι γεμάτου σώματος, αυθεντικά γλυκό και με πολυτελή υφή. Υπάρχει περισσότερη αρετή στο φρούτο αλλά λιγότερη πυκνότητα και χαμηλότερο αλκοόλ σε σχέση με προηγούμενες χρονιές. Το κρασί δείχνει μεγαλύτερη επιρροή από τον ασβεστόλιθο παρά από τον πηλό. Αυτή η δραματική αλλαγή στιλ είναι επιλογή του νέου διευθυντή, Aymeric de Gironde, που αναζητά περισσότερη αρωματική πολυπλοκότητα και ισορροπία αντί για δύναμη και ωριμότητα. Το κρασί προέρχεται από χαρμάνι 85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon και 2% Cabernet Franc, φτάνοντας 14,2% αλκοόλ. Ο τρύγος έγινε από 18 έως 27 Σεπτεμβρίου.

Το 2017 Chateau Troplong Mondot συνεχίζει το νέο ύφος του κτήματος και βασίζεται σε 85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon και 2% Cabernet Franc, με υγιείς αποδόσεις 48 εκατόλιτρων ανά εκτάριο. Η βαθιά ρουμπινί/μωβ απόχρωσή του συνοδεύεται από ένα εκπληκτικό άρωμα crème de cassis, μαύρων σμέουρων, λευκής σοκολάτας, θρυμματισμένων λουλουδιών και έντονης αίσθησης ορυκτότητας. Άψογα ισορροπημένο, μεσαίου προς πλήρους σώματος και όμορφα συμπυκνωμένο, αναδεικνύει υπέροχα το πιο κομψό, κλασικό στυλ της χρονιάς. Διαθέτει την υφή και ισορροπία για να απολαύζεται εξαιρετικά σήμερα, ενώ θα ωφεληθεί από 4–6 χρόνια παλαίωσης στη φιάλη και θα διατηρηθεί για δύο δεκαετίες ή και περισσότερο.

Kunz δείγμα βαρελιού 18: (85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 65% νέα βαρέλια) Πυκνό, βελούδινο, λεπτά ορυκτό μπουκέτο, κεράσια amarena, βατόμουρα, μέντα, σχιστόλιθος. Φρουτώδης, γεμάτος, ισορροπημένος ουρανίσκος με διακριτική αλμυρότητα, δυνατή γλυκιά φρουτώδη έκφραση, άφθονες λεπτές ταννίνες, έντονη γλυκιά αρωματική, πυκνή δομή, μακρά αρωματική επίγευση. Ένα εντελώς νέο στυλ από το Troplong-Mondot, που μου αρέσει πολύ περισσότερο.

(85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 65% νέο βαρέλι) Πυκνό, μεταξένιο, λεπτομεταλλικό μπουκέτο, κεράσια Amarena, βατόμουρα, μέντα, σχιστόλιθος. Φρουτώδης, γεμάτος, ισορροπημένος ουρανίσκος με λεπτή αλμύρα, ισχυρό γλυκό φρούτο, άφθονες λεπτές τανίνες, έντονη γλυκιά αρωματικότητα, πυκνή δομή και μακρά, αρωματική επίγευση. Ένα εντελώς νέο στυλ του Troplong-Mondot, που μου αρέσει σημαντικά περισσότερο. 18/20 2024 - 2045

Ακόμη και σε μια εσοδεία πιο ελαφριού στιλ όπως το 2017, το Troplong Mondot χρειάζεται σοβαρή «προτροπή» αν σκέφτεστε πρόωρη κατανάλωση. Ήταν μια σημαντική χρονιά για την εξέλιξη του κτήματος, με την άφιξη νέων ιδιοκτητών και του διευθυντή Aymeric de Gironde, καθώς και μια στροφή προς πρωιμότερο τρύγο και λιγότερο εντατική εκχύλιση κατά τη ζύμωση. Παραμένει ακόμη αρκετά νέο, αλλά ήδη αποκαλύπτει εντυπωσιακό βάθος και λεπτότητα, με ανθικά στοιχεία ίριδας και παιώνιας που δίνουν ώθηση στον μυώδη καρπό από φραγκοστάφυλο και τσαπουρνό. 65% νέο δρύινο για παλαίωση, σύμβουλος ο Thomas Duclos. Δοκιμάστηκε αρκετές φορές φέτος και τελικά η ποιότητά του το κατέταξε ανάμεσα στα κρασιά της χρονιάς — αλλά φροντίστε οπωσδήποτε να του δώσετε μερικές ώρες στην καράφα πριν το πιείτε.

Το 2017 Troplong Mondot έχει βαθύ γρανατένιο χρώμα. Αρχικά είναι λίγο κλειστό και μειωμένο, πριν ανοίξει αργά αποκαλύπτοντας νότες μαρμελάδας κόκκινου φραγκοστάφυλου, kirsch και φρέσκων βατόμουρων, με αποχρώσεις από κάρβουνο, υγρό χώμα και πιπέρι Σετσουάν. Στον ουρανίσκο, μεσαίο έως γεμάτο σώμα, είναι θαυμάσια φωτεινό και σφιχτοδεμένο, με ζωηρά, τραγανά κόκκινα και μαύρα φρούτα, υποστηριζόμενο από βελούδινες τανίνες και μεγάλη ένταση, τελειώνοντας με επική διάρκεια και ενέργεια. Ο CEO Aymeric de Gironde έφτασε την πρώτη ημέρα του τρύγου το 2017.

Ακόμη σημαδεμένος από τη δύναμη του εδάφους, η επιρροή ενός νέου προσανατολισμού αποθέτει καθαρό και αγνό φρούτο, ένα όμορφο σύνολο του οποίου η ισχύς κυλά ακόμη λίγο στον ουρανίσκο, ενώ η ταννίνη παραμένει ζωηρή και αιχμηρή στο τελείωμα.

σαρκώδες, ευγενές κρασί, έντονο, ισορροπημένο, ζουμερό, ζωηρό, με στρογγυλές, ενσωματωμένες τανίνες και όμορφη όξινη ραχοκοκαλιά.

Το 2017, η φύση έθεσε τα θεμέλια και δοκίμασε τους οινοπαραγωγούς. Στη συνέχεια χρειάστηκε διαλογή, όχι μόνο στον αμπελώνα, αλλά και στο κελάρι, κρατώντας ορισμένες παρτίδες και απορρίπτοντας άλλες. Η φρεσκάδα των κόκκινων μούρων και οι νότες γλυκόρριζας χαρακτηρίζουν το μπουκέτο. Όλα είναι μετρημένα και ενορχηστρωμένα με μεθοδικότητα, ακρίβεια και κομψότητα. Το κρασί είναι ελκυστικό, διεγείρει τη σιελόρροια και είναι ακριβές. Μας θυμίζει ότι πριν γίνει μια εσοδεία, το κρασί είναι μια ταυτότητα, συνδεδεμένη με τη σκέψη και την πράξη. Η προσεκτική ακρόαση και η παρατήρηση είναι ακόμη πιο πολύτιμες από την αντιδραστικότητα.

Σκούρο, έντονο και όμορφο χρώμα. Μύτη μέτριας έντασης με ώριμο, πικάντικο φρούτο. Λεπτά σαρκώδες στην επίθεση, απαλό και λιωμένο στην εξέλιξη, πολύ ευχάριστο, αλλά διακριτικό στη μέση του στόματος· το κρασί ολοκληρώνεται με κανονικό τελείωμα.

Πρώτη χρονιά μιας σημαντικής στροφής στο στυλ του κτήματος, με συνδυασμό εμφανών αλλαγών —μεταξύ των οποίων η πρόωρη έναρξη τρυγητού κατά δύο εβδομάδες για τα πρώτα σταφύλια— και κινήσεων στα παρασκήνια, όπως χαμηλότερες θερμοκρασίες ζύμωσης και κατάργηση της μηλογαλακτικής σε βαρέλι. Έμφαση σε μπλε φρούτα, γλυκόρριζα, κακάο και σχιστόλιθο, με μια λαχταριστή επίγευση που υπόσχεται μακροζωία. Από αυτή τη χρονιά ανήκει κατά 100% στην ασφαλιστική εταιρεία SCOR, έπειτα από συμμετοχή που ξεκίνησε το 2014. Ο νέος διευθυντής Aymeric de Gironde ήρθε από το Cos d'Estournel στην Αριστερή Όχθη και εισήγαγε αυτό το πιο απέριττο ύφος (αν και, ακόμη και με πρωιμότερο τρύγο, οι αλκοολικοί βαθμοί παραμένουν υψηλοί στο Troplong, δείχνοντας ότι το terroir παραμένει ο κυρίαρχος). 65% νέα δρυς για παλαίωση. Ελάχιστα επηρεασμένο από παγετό, με απόδοση 45 hl/ha, από τα οποία το 95% προορίζεται για το grand vin.

Αυτό το κρασί είναι δομημένο, με πυκνές τανίνες και εντυπωσιακά ώριμο μαύρο φρούτο. Με ζωηρή οξύτητα, ζουμερές γεύσεις βατόμουρου και κομψότητα, έχει καλές προοπτικές και θα είναι έτοιμο από το 2025.