Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2024

Χαρακτηριστικά και σημειώσεις γευσιγνωσίας του Beaune 1er Cru «Les Montrevenots» 2024 Domaine A.F. Gros

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα αποκαλύπτει μια χρυσαφένια απόχρωση, στολισμένη με λεπτές ανταύγειες, που τείνει να εντείνεται με τον χρόνο.

Μύτη
Η μύτη ανοίγει με αρώματα ωριμασμένων φρούτων κήπου, όπως λευκό ροδάκινο και κίτρινο δαμάσκηνο. Στη συνέχεια αποκαλύπτει νότες φλούδας πορτοκαλιού, λευκών λουλουδιών και καβουρδισμένου αμυγδάλου, πριν πλουτίσει με πινελιές ζαχαροπλαστικής και γλυκών μπαχαρικών με τον αερισμό.

Γεύση
Συνδυάζοντας κομψότητα με λεπτή υφή, η γεύση ξεχωρίζει για την αξιοσημείωτη φρεσκάδα της, που συνδέεται με το υψόμετρο του terroir. Ξεδιπλώνει γεύσεις πυρηνόκαρπων φρούτων και φλούδας λεμονιού, ντυμένες με μια απαλά κρεμώδη υφή. Το μακρόσυρτο, μεταλλικό φινάλε αναδεικνύεται από μια διακριτική πινελιά μπαχαρικών και μια ευγενική πικράδα που θυμίζει τριμμένο αμύγδαλο.

Συνδυασμοί με φαγητό

Αυτό το λευκό κρασί συνδυάζεται εξαιρετικά με θαλασσινά, στρείδια ή οστρακοειδή, καθώς και με λεπτόγευστα ψάρια όπως το καλκάνι ή η γλώσσα. Επίσης αναδεικνύει λευκά κρέατα σε κρεμώδεις σάλτσες, ψητά πουλερικά ή ένα ωριμασμένο τυρί όπως το Comté.

Άλλα χαρακτηριστικά

Αυτό το λευκό κρασί έχει αλκοολικό βαθμό 12%.

Η σπάνια και κομψή έκφραση ενός σπουδαίου λευκού κρασιού από το Beaune

Το κτήμα

Ιδρυμένο το 1988 από την Anne-Françoise Gros, το Domaine A.F. Gros είναι ένα εμβληματικό κτήμα της Βουργουνδίας. Αρχικά συγκροτημένο από ιστορικά οικογενειακά αγροτεμάχια, το κτήμα διοικείται σήμερα από τη δεύτερη γενιά, την Caroline και τον Mathias Parent. Με έδρα στο Pommard και εγκαταστάσεις στο Beaune, το κτήμα επιβλέπει έναν αμπελώνα περίπου δέκα εκταρίων, εκτεινόμενο στα διάσημα terroirs της Côte de Nuits και της Côte de Beaune. Συνδυάζοντας την πατροπαράδοτη τεχνογνωσία με φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές, το κτήμα ξεχωρίζει για την παραγωγή κρασιών μεγάλης κομψότητας.

Ο αμπελώνας

Βρίσκεται στο νότιο άκρο της ονομασίας Beaune, σε κοντινή απόσταση από το Pommard, το terroir Montrevenots εκτείνεται σε υψόμετρο άνω των 300 μέτρων. Αυτό το εξαιρετικά περιορισμένο αγροτεμάχιο των 26 αρίων στηρίζεται σε εδάφη αποτελούμενα από ασβεστούχο μάργα και λευκό χώμα, πλούσιο σε άργιλο και ασβεστόλιθο. Αυτή η ιδιαίτερη γεωλογία, σε συνδυασμό με το υψόμετρο, επιτρέπει στα αμπέλια να διατηρούν μια λεπτή φυσική οξύτητα ενώ φτάνουν σε ιδανική ωριμότητα, προσφέροντας έτσι μια τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη φινέτσα του Beaune και τη δομή του Pommard.

Η χρονιά

Το 2024 αποδείχθηκε μια ιδιαίτερα απαιτητική χρονιά για τη Βουργουνδία, χαρακτηρισμένη από ακραίες καιρικές συνθήκες. Αυτές οι σημαντικές μετεωρολογικές δυσκολίες είχαν έντονο αντίκτυπο στον κύκλο ανάπτυξης του αμπελιού, οδηγώντας σε δραστική μείωση της απόδοσης κατά περίπου 70% για το κτήμα. Μόνο τα πιο ποιοτικά αγροτεμάχια κατάφεραν να παράγουν βιώσιμη συγκομιδή, κάνοντας αυτή τη χρονιά εξαιρετικά σπάνια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά από προσεκτικό χειρωνακτικό τρύγο, το Beaune 1er Cru «Les Montrevenots» 2024 Domaine A.F. Gros επωφελείται από μια προσέγγιση ελάχιστης παρέμβασης. Η παλαίωση πραγματοποιείται για εκτεταμένο διάστημα σε βαρέλια δρυός, με μέτρια χρήση νέου ξύλου, ώστε το terroir να εκφράζεται πλήρως. Αυτή η διαδικασία συνοδεύεται από τακτική ανάδευση των οινολασπών, η οποία ενθαρρύνει την ανάπτυξη αρωματικής πλοκής και υφής στο κρασί.

Ποικιλία σταφυλιού

100% Chardonnay.