Gérard Bertrand : Legend Vintage Rivesaltes 1936

Χαρακτηριστικά γευσιγνωσίας και συμβουλές για το Legend Vintage Rivesaltes 1936 από τον Gérard Bertrand

Γευσιγνωσία

Όψη

Το χρώμα αποκαλύπτει μια υπέροχη κεχριμπαρένια απόχρωση με κιτρινοκάστανες ανταύγειες, αντανακλώντας την αρμονική εξέλιξη αυτού του κρασιού μέσα στις δεκαετίες.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει σύνθετα αρώματα καραμελωμένων φρούτων, συνοδευόμενα από νότες κακάο και γλυκόριζας, χαρακτηριστικό της μακρόχρονης παλαίωσης σε οξειδωτικό περιβάλλον.

Στόμα

Στο στόμα, το κρασί είναι γενναιόδωρο και γεμάτο, προσφέροντας όμορφη παρουσία και αξιοσημείωτη συμπύκνωση, χαρακτηριστικά των σπουδαιότερων Vins Doux Naturels.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Legend Vintage Rivesaltes 1936 ταιριάζει υπέροχα με σοκολάτα, μπλε τυριά όπως το Roquefort, καθώς και με κέικ με καρύδια. Μπορεί επίσης να απολαύστεί ως απεριτίφ ή στο τέλος ενός γεύματος ως εκλεπτυσμένο χωνευτικό.

Σερβίρισμα και δυνατότητα παλαίωσης

Το Legend Vintage Rivesaltes 1936 απολαμβάνεται ιδανικά σε θερμοκρασία μεταξύ 12 και 14°C. Με περισσότερα από 80 χρόνια εξέλιξης, αυτό το κρασί αναδεικνύει την εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης των Vins Doux Naturels από την ονομασία Rivesaltes.

Ένα εξαιρετικό Vin Doux Naturel από το Ρουσιγιόν, μάρτυρας μιας ιστορικής χρονιάς

Το κτήμα

Gérard Bertrand ενσαρκώνει τη μεταμόρφωση του Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν σε μια παγκοσμίως αναγνωρισμένη οινική περιοχή. Ιδρυμένη το 1992, η οινική εταιρεία Gérard Bertrand εκτείνεται σήμερα σε 17 κτήματα που αντιπροσωπεύουν περίπου 930 εκτάρια αμπελώνων. Υπό την καθοδήγηση του Gérard Bertrand, πρώην επαγγελματία παίκτη ράγκμπι που έγινε οραματιστής οινοποιός, το κτήμα έχει καθιερωθεί ως παγκόσμιος ηγέτης στη βιοδυναμική αμπελουργία μεγάλης κλίμακας, με 830 εκτάρια πιστοποιημένα Demeter. Ανακηρυγμένος «Ο καλύτερος οινοποιός στον κόσμο» το 2023 από το βρετανικό περιοδικό The Drinks Business, ο Gérard Bertrand εξάγει τα κρασιά του σε 180 χώρες.

Ο αμπελώνας

Η ονομασία Rivesaltes εκτείνεται σε περισσότερα από 8.000 εκτάρια, σε πάνω από 85 κοινότητες στο διαμέρισμα Pyrénées-Orientales και σε 9 γειτονικές κοινότητες στο Aude. Ο αμπελώνας απλώνεται σε αναβαθμίδες και λόφους, που διασχίζονται από τρία ποτάμια τα οποία έχουν διαμορφώσει το τοπίο με την πάροδο του χρόνου. Τα εδάφη χαρακτηρίζονται από μικρό βάθος, ξηρότητα, χαμηλή περιεκτικότητα σε οργανική ύλη και πολύ πετρώδη σύσταση, εξασφαλίζοντας άριστη αποστράγγιση. Αυτές οι ιδιαίτερες συνθήκες δημιουργούν ένα ιδανικό περιβάλλον για την παραγωγή υψηλής ποιότητας, εξαιρετικά μακρόβιων Vins Doux Naturels.

Η χρονιά

Το έτος 1936 στο Ρουσιγιόν έχει μείζονα ιστορική σημασία για την ονομασία: ήταν ακριβώς εκείνη τη χρονιά που το Rivesaltes απέκτησε την Appellation d'Origine Contrôlée με διάταγμα της 6ης Αυγούστου 1936, καθιστώντας το ένα από τα πρώτα γαλλικά κρασιά που απέκτησαν αυτό το περίβλεπτο καθεστώς. Εκείνη την εποχή, το Rivesaltes γνώριζε μεγάλη επιτυχία και συγκαταλεγόταν στις πιο φημισμένες ονομασίες της Γαλλίας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Legend Vintage Rivesaltes 1936 δημιουργήθηκε με την παραδοσιακή μέθοδο για τα Vins Doux Naturels, με οξειδωτική παλαίωση για πολλά χρόνια σε μεγάλα δοχεία. Αυτή η μακρά διαδικασία παλαίωσης χάρισε στο κρασί το όμορφο, χαρακτηριστικό κεχριμπαρένιο χρώμα του, καθώς και την ασύγκριτη αρωματική πολυπλοκότητα που εξελίχθηκε σε περισσότερα από 80 χρόνια ωρίμανσης. Αυτή η εξαιρετική cuvée διατίθεται σε φιάλη 75 cl, συνοδευόμενη από την αυθεντική της κασετίνα παρουσίασης, ένα πραγματικό συλλεκτικό κομμάτι για απαιτητικούς λάτρεις.

Ποικιλίες σταφυλιών

Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir, Macabeu and Tourbat (Malvoisie du Roussillon).