L'Oratoire des Papes : Châteauneuf-du-Pape 2013

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Châteauneuf-du-Pape 2013 από το L'Oratoire des Papes

Γευσιγνωσία

Εμφάνιση

Όμορφη βαθιά απόχρωση κερασιού.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει αξιοσημείωτη αρωματική πολυπλοκότητα με νότες αποξηραμένων φρούτων (σταφίδα, δαμάσκηνο), κακαόσπορου, πούρου, τρούφας και μαύρου πιπεριού.

Ουρανίσκος

Πυκνός και συμπυκνωμένος, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει ένα πλούσιο σώμα με λεπτές, κομψές ταννίνες. Τα αρώματα αποξηραμένων φρούτων και κακάο παραμένουν, συνοδευόμενα από μια πιπεράτη αίσθηση που σταδιακά εντείνεται. Το αξιοσημείωτα μακρύ φινίρισμα εκφράζει με κομψότητα νότες πιπεριού και καπνού.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2013 ταιριάζει τέλεια με αρνί μπρεζέ σε προβηγκιανό στιλ, ψητή μοσχαρίσια μπριζόλα με σάλτσα πορτσίνι ή κόκκινα κρέατα και κυνήγι.

Σερβίρισμα και αποθήκευση

Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το Châteauneuf-du-Pape 2013 μεταξύ 15 και 16°C. Το άνοιγμα της φιάλης περίπου δώδεκα ώρες πριν το σερβίρισμα ή η χρήση καράφας για αρκετές ώρες θα επιτρέψει στο κρασί να αποκαλύψει πλήρως την αρωματική του πολυπλοκότητα. Αυτή η χρονιά μπορεί να απολαυστεί τώρα και θα συνεχίσει να εξελίσσεται ευνοϊκά για αρκετά χρόνια.

Ένα ισχυρό και ατυπικό Châteauneuf-du-Pape από την Κοιλάδα του Ροδανού

Το κτήμα

Ιδρυθέν το 1880, το L'Oratoire des Papes οφείλει το όνομά του στο ευκτήριο αφιερωμένο στον Άγιο Μάρκο, που βρίσκεται κάτω από τους αμπελώνες του. Το 1926, ο Léonce Amouroux κατέγραψε επίσημα το κτήμα και δημιούργησε την εμβληματική ετικέτα Art Deco. Από το 2000, η ιδιοκτησία ανήκει στον Οίκο Ogier (όμιλος AdVini) και διευθύνεται από τον François Miquel. Υπό την καθοδήγηση του Édouard Guérin, τεχνικού διευθυντή από το 2015, το κτήμα καλλιεργεί τους αμπελώνες του με βιολογική γεωργία από το 2008 και παράγει κομψά κρασιά που εκφράζουν την ποικιλομορφία των terroirs του Châteauneuf-du-Pape. Το πριοράτο του 16ου αιώνα, πλήρως αναστηλωμένο μεταξύ 2014 και 2016, στεγάζει πλέον τις εγκαταστάσεις οινοποίησης και παλαίωσης.

Ο αμπελώνας

Τα αμπέλια αυτού του Châteauneuf-du-Pape είναι φυτεμένα στην κοινότητα του Courthézon, νότια του χωριού, σε ένα terroir αξιοσημείωτης γεωλογικής ποικιλομορφίας. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε τέσσερις τύπους εδαφών εμβληματικούς της ονομασίας: στρογγυλεμένα βότσαλα που συσσωρεύουν θερμότητα, safres (συμπιεσμένες θαλάσσιες άμμοι), ασβεστολιθικά θραύσματα και κόκκινος ψαμμίτης. Αυτό το μωσαϊκό terroirs, καλλιεργούμενο με βιολογική γεωργία, προσδίδει στα κρασιά μια ξεχωριστή αρωματική πολυπλοκότητα και κομψότητα.

Η χρονιά

Η χρονιά 2013 χαρακτηρίζεται από μια εξαιρετικά δροσερή και υγρή άνοιξη. Οι ελάχιστες θερμοκρασίες ήταν ένα βαθμό χαμηλότερες και οι μέγιστες 4,4 βαθμούς χαμηλότερες σε σχέση με το 2012 κατά τους μήνες Απρίλιο, Μάιο και Ιούνιο. Αυτές οι συνθήκες προκάλεσαν σημαντική ανθόρροια, ιδιαίτερα στο Grenache, μειώνοντας τις αποδόσεις σε περίπου 24 εκτόλιτρα ανά εκτάριο. Το καλοκαίρι αποδείχθηκε πιο ευνοϊκό, με ζεστό Ιούλιο και ευεργετικούς ανέμους. Ο όψιμος τρύγος πραγματοποιήθηκε στο δεύτερο μισό του Σεπτεμβρίου υπό εξαιρετικές καιρικές συνθήκες.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια αυτού του Châteauneuf-du-Pape 2013 οινοποιήθηκαν ανά αγροτεμάχιο. Η οινοποίηση πραγματοποιήθηκε σε τσιμεντένιες δεξαμενές σχήματος τουλίπας και κόλουρου κώνου, καθώς και σε δρύινα foudres. Η μερική παλαίωση σε foudres συνέβαλε στη βελτίωση της δομής αυτού του κρασιού της Κοιλάδας του Ροδανού, διατηρώντας παράλληλα την έκφραση του φρούτου και τη φρεσκάδα που χαρακτηρίζει αυτή τη χρονιά.

Ποικιλίες σταφυλιών

Syrah, Mourvèdre, Grenache και Cinsault.